Amandes: Inflammation liée à la nutrition

Les avantages des amandes dépassent les risques

1. Manger une poignée de n'importe quel type de noix procure un apport en fibres, en nutriments et en acides gras insaturés sains pour le cœur. Mais les amandes ont un léger avantage sur de nombreux autres fruits à coque. Selon l'Université du Michigan, ils contiennent plus de protéines, de fibres, de calcium et de vitamine E que sept autres noix largement consommées. Outre leurs rôles habituels dans l'organisme, certains nutriments contenus dans les amandes, tels que la vitamine E et le magnésium, aident également à combattre l'inflammation.

Notions fondamentales sur la nutrition

1. Une portion de noix équivaut à 1 once, ou 1/3 tasse, selon l'Académie de nutrition et de diététique. Une once d'amandes équivaut à environ 20 à 24 grains entiers. Gardez cette portion à l'esprit pour vous assurer de ne pas abuser, car une once d'amandes grillées à sec contient 170 calories. Cette portion contient 14,9 grammes de matières grasses totales, ce qui comprend 9,38 grammes de matières grasses monoinsaturées et 3,67 grammes de matières grasses polyinsaturées. Les deux types de graisses insaturées aident à réduire le cholestérol. En plus du magnésium et de la vitamine E, une portion d’amandes contient du calcium, du fer, du zinc, du manganèse et de la niacine.

Antioxydant Vitamine E

1. Dans son rôle principal d'antioxydant, la vitamine E neutralise les molécules réactives appelées radicaux libres. La vitamine E protège les graisses dans tout votre corps, y compris les graisses qui structurent les membranes cellulaires et les lipoprotéines, qui transportent le cholestérol dans le sang. Lorsque les radicaux libres ne sont pas neutralisés, ils s'attachent aux molécules de graisse, ce qui endommage la structure et déclenche l'inflammation. La vitamine E sous forme d'alpha-tocophérol réduit également la quantité de substances qui déclenchent l'inflammation, selon l'Institut Linus Pauling. Une once d'amandes grillées à sec contient 6,78 milligrammes de vitamine E, soit 45% de l'apport nutritionnel recommandé de 15 milligrammes.

Plus de magnésium, moins d'inflammation

1. Vous avez besoin de magnésium pour produire de l'ADN et des protéines, construire des os, réguler la pression artérielle et faire fonctionner les muscles et les nerfs. Il aide également à combattre l'inflammation. Lorsqu'une substance appelée protéine C-réactive, ou CRP, se trouve dans votre sang, cela indique la présence d'une inflammation quelque part dans votre corps. Le magnésium est significativement et inversement associé aux niveaux de CRP, selon un article paru dans le numéro de février 2014 du "European Journal of Clinical Nutrition". Si vous consommez moins que l'apport nutritionnel recommandé - 320 milligrammes pour les femmes et 420 milligrammes par jour pour les hommes - vous aurez plus de risque d'avoir un taux de CRP élevé, rapporte l'Institut Linus Pauling.

La recherche prend en charge le rôle anti-inflammatoire

1. Selon une étude publiée dans le numéro de juillet 2012 du "Journal de la chimie agricole et alimentaire", les amandes sont prometteuses pour réduire l'inflammation, pour équilibrer la glycémie et pour maintenir un poids santé. " L'examen a révélé que ces avantages potentiels sont dus à la combinaison de nutriments contenus dans la noix, notamment les acides gras monoinsaturés, le magnésium, le cuivre, l'alpha-tocophérol et les phytonutriments. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les preuves actuelles confirment le potentiel des amandes pour aider à prévenir les maladies chroniques.