Avantages de la farine de noix de coco

Avantages de la farine de noix de coco

1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 04 octobre 2018

2. Farine de froment la prochaine fois que vous irez à l'épicerie! Eval (ez_write_tag ([![!336,280], "organicfacts_net-box-2", "ezslot_2", 112, "0"])) ;

Qu'est-ce qu'une farine de noix de coco

1. La farine de noix de coco est la chair blanche de la noix de coco qui a été séchée et transformée en farine. Alors que la noix de coco est maintenant cultivée partout sous les tropiques, l'arbre est originaire d'Inde et d'Asie du Sud. Il a ensuite migré à travers le monde, grâce aux commerçants et aux courants océaniques. Aujourd'hui, c'est l'un des ingrédients les plus utilisés dans le monde, qu'il s'agisse de noix de coco séchée de base, d'eau de coco, de lait et d'huile de noix de coco.

2. La farine de noix de coco n'est pas une farine au sens traditionnel du terme, car elle ne contient pas de céréales et est populaire auprès des personnes souffrant d'allergie aux noix qui ne peuvent pas avoir d'autres farines que l'amande. Récemment, il a retrouvé sa notoriété grâce au régime paléo, qui exclut les produits laitiers et les produits céréaliers, mais la chair de noix de coco a longtemps été séchée et utilisée dans les traditions culinaires traditionnelles subtropicales de l'hémisphère Sud.

Nutrition à base de farine de noix de coco

1. Une portion de 100 g de farine de noix de coco, 1 tasse, contient environ 333 calories, 13 grammes de protéines et 20 grammes de gras. Il contient également 20 grammes de sucre, 53 grammes de glucides et 40 grammes de fibres.

Avantages de la farine de noix de coco

1. Une portion de 100 g de farine de noix de coco, 1 tasse, contient environ 333 calories, 13 grammes de protéines et 20 grammes de gras. Il contient également 20 grammes de sucre, 53 grammes de glucides et 40 grammes de fibres.

Sans gluten

1. Préféré des consommateurs modernes qui suivent un régime sans gluten, sans produits laitiers ou sans noix. Le gluten est une protéine présente dans les produits du blé, de l'orge et du seigle. Une personne sur 100 dans le monde souffre d'une intolérance au gluten ou, dans les cas graves, d'une maladie coeliaque complète, caractérisée par une digestion du gluten endommageant l'intestin grêle. Même si vous ne souffrez pas lors de l'ingestion de gluten, de nombreuses preuves suggèrent qu'il peut être bénéfique d'éviter de manger du gluten dans votre alimentation. Éviter le gluten aide non seulement à gérer le poids, mais les aliments contenant du gluten peuvent également favoriser l'inflammation et bloquer l'absorption des nutriments.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'Organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, ', ']));

MCTs - Graisses saines

1. La noix de coco contient une grande quantité de graisses saturées et saines, des nutriments qui, jusqu'à récemment, avaient une réputation négative, tout en restant faibles en graisses polyinsaturées. Cependant, des recherches médicales récentes ont reconnu que toutes les graisses ne sont pas des graisses dures, et que les graisses elles-mêmes remplissent un certain nombre de fonctions très importantes dans le corps. La plupart des graisses contenues dans la farine de noix de coco sont constituées de triglycérides à chaîne moyenne, qui sont facilement digérés dans votre système et qui ont des propriétés antivirales, antimicrobiennes et antifongiques. Ils peuvent également stimuler votre métabolisme. L'acide laurique est un acide gras présent dans les aliments riches en graisses saturées. L'acide laurique contribue à améliorer la santé cardiovasculaire, peut prévenir les épidémies d'acné et inhiber la croissance des bactéries et des virus dans le corps. Il contribue également à une peau saine et à un système immunitaire fort.

Haute teneur en fibres et en protéines

1. La farine de noix de coco a la teneur la plus élevée en fibres des farines disponibles dans le commerce, avec 5 grammes de ce glucide indigeste par cuillère à soupe. La farine de noix de coco est composée à 60% de fibres; 56% de fibres insolubles et 4% de solubles. Les régimes riches en fibres sont non seulement bénéfiques pour la santé digestive et la pression artérielle, mais ils abaissent également les "mauvais" taux de cholestérol LDL et aident à gérer la perte de poids en vous maintenant rassasié plus longtemps. La farine de noix de coco contient également beaucoup plus de protéines que la farine de blé entier. La protéine est un élément constitutif important des os, des muscles et des tissus.

Disponibilité des minéraux

1. La plupart des farines de céréales contiennent un composé appelé acide phytique. L'acide phytique se lie aux minéraux et empêche leur absorption par votre corps. Pour éviter cela, les grains sont généralement trempés avant d'être utilisés. Cependant, la farine de noix de coco ne contient pas d'acide phytique et n'interfère donc pas dans l'absorption des minéraux.

Indice glycémique bas

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'efslot_1', 131, '0']));) la farine a également un très faible indice glycémique. Ajouter de la farine de noix de coco à la cuisson peut en fait aider à prévenir les pics de sucre dans le sang, et peut-être un excellent ajout à un régime pour ceux qui gèrent ou font de leur mieux pour prévenir l’apparition du diabète. Selon une étude publiée par le Cambridge University Press et menée par Trinidad P. Trinidad et al., Il existe une forte corrélation négative entre les niveaux de fibres de farine de coco et la charge glycémique du corps.

Remplacer la farine de noix de coco dans les recettes

1. Lorsque vous commencez à expérimenter une nouvelle farine, il est important de noter que celle-ci ne se comportera pas de la même manière que la farine de blé.

2. Attention: la farine de noix de coco est généralement sans danger. Les personnes allergiques à la noix de coco devraient éviter d'utiliser de la farine de noix de coco. La farine de noix de coco contient des graisses saturées et peut augmenter le cholestérol chez certaines personnes si elle est utilisée trop souvent. Comme pour tout complément à votre alimentation, utilisez cette farine avec modération.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.