Avantages pour la santé surprenants de l'ail et des oignons

Vous ne le saviez pas, mais c'est pourquoi vous devriez manger des fraises

1. Quand on parle d'oignons et d'ail aromatiques, on peut tout aussi bien se poser la question suivante:

2. Seriez-vous prêt à sentir un peu moins bien pour vous sentir mieux?

3. Bien sûr, pour les fans de ces légumes, la réponse est un "oui" retentissant!

4. Depuis la nuit des temps, les oignons, l'ail et les oignons verts ont été appréciés dans le monde entier pour leurs utilisations culinaires. En raison de leur durabilité, les oignons ont été expédiés et échangés sur de longues distances. Selon une étude britannique, en matière de cultures horticoles, les oignons sont le deuxième plus important marché après les tomates.

5. Des scientifiques des États-Unis, d'Angleterre, de France, d'Italie et d'autres pays confirment les remarquables bienfaits pour la santé des légumes allium tels que les oignons, l'ail et les oignons verts. Des recherches ont montré comment ces légumes facilitent la désintoxication et agissent comme de puissants antioxydants, stimulent les réponses immunitaires et réduisent l'inflammation.

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7. Qu'est-ce qui rend les oignons et l'ail spéciaux?

8. Certains scientifiques pensent que les composants des oignons et de l'ail appelés sulfures d'allyle et bioflavonoïdes pourraient jouer un rôle clé dans l'observation d'une incidence généralement réduite du cancer et des maladies cardiaques chez les personnes consommant de grandes quantités d'ail et d'oignons. , comparé à ceux qui mangent moins.

9. Appui nutritionnel à la prévention du cancer

10. Une étude du National Cancer Institute a révélé que la consommation quotidienne de 10 grammes (environ deux cuillères à thé) ou plus d’ail, d’oignons ou d’échalotes était associée à un risque statistiquement significativement moins élevé de cancer de la prostate chez les enfants. participants à l'étude.

11. Une étude menée à la Case Western Reserve University indiquait que l'ail pouvait aider à réduire le taux de survenue de tumeurs précancéreuses (polypes) dans le gros intestin.

12. Ail et oignons pour la désintoxication

13. On pense que de nombreux cancers sont causés par des lésions de l'ADN souvent provoquées par des toxines environnementales. Une étude menée au Centre de recherche sur le cancer Fred Hutchinson à Seattle a révélé que la consommation d’une cuillerée à thé d’ail frais et d’une demi-tasse d’oignons par jour augmente les niveaux d’une enzyme clé permettant d’éliminer les toxines dans les cellules sanguines de femmes en bonne santé. Les auteurs de cette étude pensaient que les hommes auraient besoin d'une dose plus élevée en moyenne pour le même effet, en raison de leur taille plus grande.

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15. Une autre étude menée en Écosse a montré que la consommation d'oignons sautés augmente la résistance des cellules sanguines aux dommages de l'ADN.

16. Ail et cholestérol

17. Un essai clinique très médiatisé mené à l'Université de Stanford a révélé que l'ail ne faisait pas baisser le taux de cholestérol chez les personnes en bonne santé présentant un cholestérol modérément élevé, mais des études antérieures ont montré que l'ail avait plus de chances d'avoir des effets bénéfiques sur le cholestérol chez les femmes que chez les hommes, et chez les patients atteints de diabète ou de maladie cardiaque que chez les individus en bonne santé.

18. Les nouvelles de cet essai négatif n'ont pas permis de reconnaître que les effets hypocholestérolémiants de l'ail ne sont pas les mêmes pour toutes les personnes et que tout essai contenant un pourcentage élevé d'hommes en bonne santé pourrait manquer un effet pourraient être trouvés si les personnes étudiées étaient des patients atteints de diabète ou de maladie cardiaque.

19. En outre, alors que le lien entre le cholestérol et les maladies cardiaques est au centre des préoccupations, les avantages de l’ail pour la prévention des maladies cardiaques sont probablement dus à des facteurs autres que les variations du cholestérol.

20. En particulier, des expériences cliniques ont montré que la consommation régulière d'ail réduisait les dépôts de calcium et la taille de la plaque artérielle dans les artères coronaires, empêchait la coagulation sanguine malsaine et améliorait la circulation des sujets étudiés.

21. Comment ajouter de l'ail et des oignons votre journée

22. La quantité efficace minimale est généralement de deux cuillères à thé par jour d'ail ou de deux cuillères à soupe d'oignons ou d'oignons verts, hachés ou broyés.

23. Oignon caramélisé

24. Pour accompagner savoureusement mon fils, Jonathan Galland, a écrit cette recette simple pour un oignon caramélisé.