Baies Aronia (myrtilles): Nutrition, bienfaits et plus
À emporter
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Les baies d'Aronia (Aronia melanocarpa) sont de petites baies noires qui sont devenues populaires parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
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Ils sont considérés comme l'une des plus riches sources d'antioxydants végétaux, qui offrent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
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Cet article présente tout ce que vous devez savoir sur les baies d'aronia, y compris leur nutrition, leurs avantages et leurs inconvénients.
Que sont les baies d'aronia?
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Les baies d'aronia sont des petits fruits noirs poussant sur des arbustes de la famille des rosacées (1).
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Ils sont originaires de l’Amérique du Nord mais ont été cultivés dans d’autres parties du monde, y compris en Europe (2).
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Traditionnellement, ils étaient utilisés comme remède contre le rhume par les Amérindiens (1).
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Les baies ont un fort effet asséchant par la bouche. Elles sont donc principalement utilisées pour la fabrication de jus, de purées, de confitures, de gelées, de sirops, de thés et de vins (1, 3).
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Cependant, ils sont également disponibles frais, congelés, séchés et en poudre.
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Aronia berry nutrition
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Les baies Aronia sont faibles en calories, mais ont un coup de pouce nutritionnel, car elles sont riches en fibres, en vitamine C et en manganèse.
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Seulement 1 once (28 grammes) de baies d'aronia fournit les nutriments suivants (4):
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Les baies fournissent également de l'acide folique, du fer et des vitamines A et E.
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De plus, ils constituent une excellente source d'antioxydants bénéfiques.
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Ces composés aident à protéger vos cellules contre des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres. Les fruits sont particulièrement riches en anthocyanes, qui confèrent aux baies leur couleur bleu foncé à noir (5).
Avantages potentiels des baies d'aronia pour la santé
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Les baies d'Aronia ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants (6, 7).
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Cela peut protéger vos cellules contre les dommages et améliorer votre santé de plusieurs manières.
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Les baies d'Aronia contiennent des taux élevés d'antioxydants (8, 9).
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Ces composés protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Une accumulation de radicaux libres peut provoquer un stress oxydatif pouvant entraîner des problèmes de santé chroniques tels que des maladies cardiaques et le cancer (3).
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Les baies d'aronia constituent une excellente source de polyphénols, un groupe d'antioxydants comprenant des acides phénoliques, des anthocyanines et des flavanols (3, 10, 11).
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Des études en éprouvette indiquent que les antioxydants contenus dans les baies d'aronia peuvent inhiber l'activité des radicaux libres (8, 9).
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Les baies elles-mêmes ont également montré une activité antioxydante supérieure à celle de cinq autres baies (9, 11).
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De plus, une étude menée sur 30 personnes en bonne santé a révélé que les extraits de baies d'aronia réduisaient considérablement le stress oxydatif provoqué par un antipsychotique en moins de 24 heures (12).
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En outre, des études sur éprouvettes ont établi un lien entre les antioxydants contenus dans ces fruits et d'autres bienfaits impressionnants pour la santé, tels qu'une diminution de l'inflammation et une réduction de la croissance des cellules bactériennes et cancéreuses (13, 14, 15). .
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Les baies d'Aronia peuvent protéger contre le cancer (16).
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Des études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que les anthocyanines des baies d'aronia pouvaient stopper la croissance des cellules cancéreuses du côlon (15, 17, 18).
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Une étude au tube de test a révélé que 50 mg d'extrait d'aronia réduisaient la croissance des cellules cancéreuses du côlon de 60% après 24 heures. On pense que la puissante activité antioxydante des anthocyanines est responsable de cet effet anticancéreux (15).
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De même, des extraits de baies peuvent réduire le stress oxydatif lié au cancer du sein.
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Dans une étude, ces extraits réduisaient le nombre de radicaux libres superoxydes nocifs dans les échantillons de sang prélevés chez des femmes atteintes d'un cancer du sein (19, 20).
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Cela dit, les recherches actuelles sont limitées et des études sur l'homme sont nécessaires pour évaluer la relation entre les baies d'aronia et la protection contre le cancer.
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En raison de ses propriétés antioxydantes, les baies d'aronia peuvent améliorer la santé de votre cœur (21, 22).
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En particulier, ils peuvent aider les personnes atteintes du syndrome métabolique, un groupe d'affections - y compris des taux élevés de cholestérol et de triglycérides - qui augmentent les risques de maladie cardiaque et de diabète (22, 23).
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Une étude de deux mois chez 38 personnes atteintes du syndrome métabolique a montré qu'une supplémentation quotidienne de 300 mg d'extrait d'aronia diminuait de manière significative les triglycérides, le LDL (mauvais cholestérol) et le cholestérol total (22).
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Une étude similaire de deux mois menée auprès de 25 personnes atteintes du syndrome métabolique a révélé que la prise de 300 mg d'extrait d'aronia par jour réduisait de manière significative les mêmes marqueurs de santé ainsi que la pression artérielle (23).
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Davantage de recherches sur l'homme sont nécessaires pour identifier le rôle que les baies d'aronia peuvent jouer dans la santé cardiaque.
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Les baies d'Aronia peuvent renforcer et renforcer votre système immunitaire (13).
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Une étude au tube à essai a montré que les extraits d'aronia berry présentaient une forte activité antibactérienne contre les bactéries potentiellement dangereuses Escherichia coli et Bacillus Cereus. Il a exercé cet effet en réduisant la production par la bactérie d'un écran protecteur appelé biofilm (14).
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En outre, une étude de trois mois menée auprès de résidents de six foyers de soins a révélé que ceux qui buvaient soit 5,3 ou 3 onces (156 ou 89 ml) de jus de baies d’aronia présentaient quotidiennement 55% % de réduction des infections des voies urinaires, respectivement (24).
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Les baies d'Aronia peuvent également réduire l'inflammation en inhibant la libération de substances pro-inflammatoires, telles que le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-a) et l'interleukine 6 (IL-6), susceptibles de renforcer le système immunitaire. santé (13, 25).
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Enfin, les baies peuvent avoir des effets antiviraux.
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Une étude chez la souris a déterminé que l'acide ellagique et la myricétine présents dans l'extrait d'aronia berry pourraient protéger du virus de la grippe (26).
Inconvénients possibles
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Des études ont montré que les baies d'aronia étaient sans danger pour la santé et n'avaient aucun effet indésirable sérieux (5, 22).
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Cependant, des recherches à long terme sont nécessaires pour le vérifier.
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N'oubliez pas que les baies d'aronia sont très astringentes. Cela peut laisser une sensation sèche et semblable à celle du papier de verre dans la bouche. Par conséquent, vous ne voudrez peut-être pas les manger seuls (3, 27).
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Au lieu de cela, vous pouvez les ajouter à des aliments et des boissons, tels que des yaourts, des smoothies et des jus de fruits.
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Comment les ajouter à votre alimentation
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Bien que vous ne puissiez pas trouver les baies d'aronia dans votre épicerie locale, elles sont largement disponibles dans les magasins d'aliments naturels et en ligne.
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Ils sont souvent transformés en jus et constituent un ingrédient essentiel dans les confitures, les purées, les sirops, les thés et les vins (1, 3).
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Voici quelques façons d’ajouter des baies d’aronia à votre alimentation:
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Les baies peuvent également être consommées sous forme de supplément, en poudre ou en capsule, les recommandations en matière de portion et de dosage variant selon les marques.
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Il est généralement conseillé d'ajouter une cuillère à thé de poudre de baies d'aronia à un jus, un yogourt ou un smoothie.
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Les capsules peuvent être fabriquées à partir de baies lyophilisées ou d'extraits. Par conséquent, les recommandations de service varient considérablement.
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Deux études chez l'homme sur les effets des baies sur la santé cardiovasculaire ont utilisé 300 mg d'extrait par jour (22, 23).
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Cependant, comme les suppléments ne sont pas réglementés, il est difficile d'identifier une dose thérapeutique recommandée en toute sécurité.
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Malgré tout, les baies d'aronia n'ont montré aucun effet secondaire, même pris à doses concentrées (5, 22).
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Si vous souhaitez essayer les suppléments d’aronia berry, parlez à votre fournisseur de soins de santé avant d’acheter un produit.
La ligne du bas
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Les baies d’aronia, ou myrtilles, poussent sur des arbustes de la famille des rosacées.
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Ils sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants puissants qui peuvent avoir des propriétés saines pour le cœur, stimuler le système immunitaire et anticancéreuses.
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Vous pouvez ajouter des baies d'aronia fraîches à de nombreuses recettes, les essayer dans des jus, des confitures et des sirops, ou les utiliser en complément.