Beurre de graines de tournesol: l'alternative au beurre de cacahuète offrant plus d'avantages!

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1. Vous vous rappelez quand la seule option pour jumeler vos sandwiches à la gelée était le beurre de cacahuète? Ces jours sont révolus depuis longtemps. Avec d'innombrables variétés de beurres de noix et de graines, comme l'amande et la noix de cajou, il n'y a jamais eu plus d'options pour se couvrir de pain grillé ou de trempette de pommes. Mais avez-vous entendu parler du beurre de graines de tournesol?

2. Bien que vous connaissiez peut-être les graines de tournesol comme collation sur la route, il existe une nouvelle façon de les utiliser. Vous pouvez transformer ces vieilles graines simples en une pâte à tartiner délicieuse et saine regorgeant de saveur.

3. Comme la plupart des noix et des graines, il regorge d'avantages nutritionnels et principalement de matières grasses saines, même s'il est important de garder à l'esprit que sa teneur en acides gras oméga-6 est relativement élevée, ce qui peut faire perdre à votre oméga crucial. Rapport de -3 à oméga-6. (Néanmoins, il est nettement préférable d'utiliser de l'huile de graine de tournesol, qui comprend souvent des huiles polyinsaturées qui ont été chauffées et peuvent devenir rances.)

4. Mais tant que vous continuez à consommer des aliments oméga-3 tout en maintenant votre consommation de beurre de tournesol à un niveau bas, il peut constituer une bonne alternative aux personnes allergiques aux noix ou aux arachides (rappelez-vous que les arachides en fait des légumineuses!). En outre, les graines de tournesol sont également relativement peu coûteuses, alors les fouetter est une option abordable et plus saine que vous pouvez faire à la maison.

Avantages du beurre de graines de tournesol

1. Le beurre de cacahuète est depuis longtemps le champion en titre des en-cas portables riches en protéines, pré et post-gym. Mais le beurre de graines de tournesol peut lui donner du fil à retordre. En effet, chaque portion de beurre de graines de tournesol contient environ trois grammes de protéines, ce qui en fait une bonne taille pour les collations, en particulier lorsqu'elles sont associées à des glucides.

2. Les avantages pour la santé de consommer davantage de protéines sont également nombreux. Les protéines garantissent que vos muscles restent forts et que votre travail acharné porte ses fruits. (1) Vous vous sentez rassasié et rassasié plus longtemps, vous obligeant à manger moins. (2, 3) Il aide également votre métabolisme à continuer à fonctionner correctement pour vous aider à perdre du poids plus rapidement et fournit à vos cellules le carburant dont elles ont besoin pour fonctionner de manière optimale. (4)

3. La vitamine E est l'un des antioxydants préférés de notre corps. Selon une étude publiée dans le Journal of General Internal Medicine, il aide naturellement à équilibrer le cholestérol et à contrôler les niveaux bons et mauvais. (5) Il réduit également les dommages des radicaux libres pour ralentir naturellement le vieillissement de votre corps et réduire les dommages causés aux cellules - c’est pourquoi tant de produits de beauté vantent la vitamine E dans leurs ingrédients. (6)

4. Il augmente même l'immunité, comme le prouvent les recherches publiées dans Vitamins and Hormones, ce qui nous permet de mieux lutter contre les infections et les maladies, le moyen propre à la nature de lutter contre le rhume. (sept)

5. Heureusement, vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour profiter de la vitamine E. Le beurre de graines de tournesol regorge de choses. En fait, en répandre juste une cuillère à soupe sur votre pain grillé ou en le mangeant avec un fruit fournit 24% des besoins quotidiens de notre corps.

6. Le minéral le plus important de notre corps est le magnésium. Pourtant, la plupart des gens souffrent d’une forme ou d’une autre de carence en magnésium. Cela peut avoir de profonds effets sur la santé, car le magnésium est essentiel pour maintenir l’énergie, pour soulager les spasmes musculaires, pour que les choses se passent bien dans la salle de bain et pour nous aider à obtenir un sommeil profond et de qualité la nuit. (8, 9, 10)

7. En fait, dans une étude menée en Iran, le magnésium était administré à des adultes souffrant d’insomnie et comparé à un groupe témoin. Les chercheurs ont découvert que "la supplémentation en magnésium alimentaire entraînait des augmentations statistiquement significatives du temps et de l'efficacité du sommeil". Ils ont finalement conclu que "le magnésium semble améliorer les mesures subjectives de l'insomnie telles que ... l'efficacité du sommeil, le temps de sommeil et la latence du sommeil, le réveil matinal, ainsi que les mesures objectives de l'insomnie telles que la concentration de sérum rénine, mélatonine et cortisol , chez les personnes âgées. " (11)

8. La présence d'OGM dans bon nombre de nos aliments, la malabsorption des minéraux due à des problèmes de digestion tels que des fuites intestinales et une consommation élevée de médicaments contribuent à la faible teneur en magnésium des Américains. Heureusement, grignoter du beurre de graines de tournesol fournit environ 15 pour cent des besoins quotidiens de votre corps - pas mal pour une cuillère à soupe!

9. Bien que le beurre de graines de tournesol puisse dissuader certaines personnes de se gâter, ce serait une grave erreur. En effet, contrairement à ce que nous avons été conditionnés à croire toute notre vie, notre corps a besoin de graisse! Lorsque vous nourrissez votre corps avec des graisses saines, telles que celles contenues dans le beurre de tournesol et d'autres graines, vous lui donnez les outils nécessaires pour transporter les vitamines dans tout votre corps, absorber les nutriments des aliments et redonner à votre peau un éclat de jeunesse. (12)

10. Le beurre de graines de tournesol est riche en bonnes choses. C'est différent de l'huile de graine de tournesol, qui, bien que saine en soi, est souvent associée à des huiles transformées à base de graisse polyinsaturée, qui rancissent lorsqu'elles sont chauffées à des températures élevées. Heureusement, comme le beurre de graines de tournesol est composé principalement de graisses non saturées, il contribue à réduire le cholestérol et à réduire l'inflammation.

11. Selon la marque, les beurres de noix et d’arachides peuvent contenir des ingrédients inutiles et effrayants, comme les sucres et les huiles hydrogénées. Le beurre de graines de tournesol, cependant, est hautement non transformé. Les graines de tournesol sont également économiques, mais le beurre de graines de tournesol déjà fabriqué ne l’est pas. Votre meilleur pari est de le faire à la maison.

12. Heureusement, si vous avez un robot culinaire, c'est très facile! Vous contrôlez le contenu du beurre, vous pouvez donc varier les choses en fonction de vos goûts et de la raison pour laquelle vous utilisez le beurre.

Nutrition au beurre de graines de tournesol

1. Qu'est-ce qui fait du beurre de graines de tournesol une telle superstar? Pour commencer, une cuillère à soupe ne contient que 93 calories et elle contient un peu moins de protéines que le beurre d'arachide.

2. La pâte à tartiner est également chargée en acides gras oméga-6, un acide que notre corps ne peut pas produire lui-même et qui doit être obtenue par le biais de sources de nourriture. La plupart d'entre nous avons beaucoup trop d'oméga-6, mais pas assez d'oméga-3, ce qui peut provoquer une inflammation. Je ne voudrais donc pas en abuser avec du beurre de graines de tournesol et veiller à équilibrer le tout avec suffisamment d'aliments riches en oméga-3.

3. Le beurre de graines de tournesol contient également 17% de notre apport quotidien en manganèse, un minéral qui peut aider à combattre l'ostéoporose et à réduire l'inflammation mentionnée précédemment, qui est à l'origine de nombreuses maladies. Et n'oubliez pas que le beurre de graines de tournesol a un goût délicieux!

4. Découvrez ce qu’il reste d’une portion ou d’une cuillère à soupe de beurre de graines de tournesol (13, 14):

Fond et histoire du beurre de graine de tournesol

1. Les tournesols sont originaires d'Amérique du Nord et ont été élevés par des Amérindiens dès 3000 av. J.-C. - Il y a des preuves que la récolte avait été domestiquée avant le maïs!

2. Ils ont rapidement compris la valeur des graines de tournesol et les ont utilisées de différentes manières, de la moulage à la farine en passant par l'extraction de l'huile de graines utilisée pour la fabrication du pain. Lorsque les colons européens sont arrivés sur le continent, ils ont rapporté avec eux des fleurs exotiques.

3. C'est en Russie que la pratique de cultiver la plante à la fois pour sa beauté et pour son huile s'est imposée. En fait, le tournesol n'était pas courant avant les années 1970, lorsque les agriculteurs européens ne pouvaient plus répondre à la demande de pétrole et avaient besoin d'une production accrue de l'autre côté de l'étang. La graine de tournesol était enfin revenue à la maison.

4. Aujourd'hui, les graines de tournesol apparaissent dans plus d'endroits que de simples jardins. Alors que les Américains découvrent des utilisations variées pour les graines et les délicieux produits qui en proviennent, comme le beurre de graines de tournesol, cette graine ne montre aucun signe de ralentissement de la popularité.

Recettes au beurre de graines de tournesol

1. Il existe une tonne de recettes différentes pour le beurre de graines de tournesol. Une fois que vous avez essayé les bases, essayez-les tous!

2. Avant de commencer, choisissez des graines de tournesol de haute qualité, si possible biologiques. Rôtir les graines avant de les transformer est également essentiel. Il donne aux graines une saveur de noisette qui brille vraiment une fois que vous faites le beurre, et aide à extraire plus rapidement les huiles des graines - en plus, le processus donne à votre cuisine une odeur incroyable.

3. Faites-les cuire au four à environ 350 ° F jusqu'à ce qu'ils soient dorés, entre 10 et 20 minutes. Gardez les yeux sur eux, car les graines brûlent facilement.

4. Ensuite, décidez du type de beurre de graine de tournesol que vous souhaitez fabriquer. Voici quelques-uns de mes favoris:

5. Beurre de graines de tournesol grillé fait maison

6. Cette recette utilise seulement trois ingrédients pour former un beurre lisse et crémeux: les graines, le sel et l'extrait de vanille. C'est vrai, il n'y a même pas d'huile ajoutée. Essayez ceci si vous voulez le goût le plus pur de graines de tournesol.

7. Beurre de graines de tournesol de luxe

8. Ajouter du sucre de coco et de la cannelle à ce beurre de graines de tournesol lui donne une saveur supplémentaire, tandis que l’ajout d’huile de coco le rend plus soyeux.

9. Nutella de tournesol

10. S'il ne s'agit pas d'un beurre de graines de tournesol au sens strict du terme, cette alternative au Nutella contenant des ingrédients naturels comme la poudre de cacao et le sirop d'érable est absolument délicieuse!

11. Vous pouvez utiliser du beurre de graines de tournesol comme n'importe quel beurre de cacahuète ou de noix. Il est délicieux sur les pains ou comme trempette avec des fruits - les pommes et le beurre de graines de tournesol sont une excellente collation en milieu d'après-midi! Vous pouvez également l'ajouter aux smoothies pour augmenter le niveau de nutrition et ajouter des protéines supplémentaires.

12. Bien que le beurre de graines de tournesol ne pose aucun danger, vous devez garder à l'esprit deux points avec cet écart.

13. Bien que le beurre soit plein de graisses saines, elles ont un prix calorique. Faites attention à la taille des portions lorsque vous utilisez du beurre de graines de tournesol. Une cuillère à soupe est une portion; Ajoutez-en deux de plus et vous obtenez près de 200 calories supplémentaires. Il peut y avoir trop d'une bonne chose!

14. De plus, bien que notre corps ait besoin d'obtenir des acides gras oméga-6 à partir des aliments que nous mangeons, la plupart d'entre nous n'avons aucun problème à satisfaire nos besoins quotidiens. Cependant, nous manquons d’acides gras oméga-3 pour maintenir un équilibre sain entre les acides gras dont notre corps a besoin. Lors de la préparation de votre beurre de graines de tournesol, je vous encourage à ajouter des graines de lin ou à utiliser l'huile de noix de macadamia comme huile de choix pour augmenter ces oméga-3.

15. Si vous cherchez une alternative au beurre de noix ou au beurre d'arachide, que ce soit en raison d'une allergie ou d'une préférence, le beurre de graines de tournesol est un excellent choix. C'est facile à faire et facile à mettre en œuvre dans votre alimentation.

16. De plus, le beurre de graines de tournesol fournit trois énormes vitamines et minéraux - des protéines, de la vitamine E et du magnésium - ainsi que des graisses saines, tout en constituant une alternative non transformée, dépourvue d’huile nocive. Donc, si vous cherchez un beurre à tartiner ou plus sain à ajouter aux recettes, ce beurre de graines délicieux et rassasiant est parfait!

17. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.