Ce que c'est vraiment de cuisiner avec un budget de coupons alimentaires

Allez-y.

En 2013, 49,1 millions d'Américains vivaient dans des foyers en proie à la faim, un chiffre époustouflant comprenant 15,8 millions d'enfants et 4,8 millions de personnes âgées. L'insécurité alimentaire est une réalité quotidienne pour environ un ménage sur sept. Alors, pourquoi ne semble-t-on en parler avec passion que lorsqu'une célébrité est impliquée?
Si vous avez prêté attention à la récente controverse entourant le défi d'épicerie de 29 $ SNAP de Gwyneth Paltrow, vous voyez ce que je veux dire. Lorsqu'elle a posté une photo de l'épicerie qu'elle avait achetée avec le budget hebdomadaire d'un récipiendaire typique du SNAP (timbre alimentaire), Paltrow a inspiré de nombreux éditoriaux sournois qui se moquaient de l'indifférence de l'actrice et commentaient toutes les manières dont sa vie charmée était différente. récipiendaire SNAP typique, mais au final, c’était juste une plus grande couverture médiatique d’une riche célébrité. [! 1125 => 1140 = 1!
Qu'est-ce que SNAP? Le SNAP (programme d'assistance nutritionnelle complémentaire) est un programme d'aide fédéral administré par l'USDA qui fournit une aide alimentaire aux Américains à revenu faible ou nul. Anciennement connu sous le nom de programme Food Stamp, il utilise désormais un système de cartes de débit pour distribuer les avantages. Les destinataires paient donc leurs achats avec une carte EBT (transfert électronique des avantages). Le montant que les ménages reçoivent dépend de plusieurs facteurs, notamment de leur emplacement, mais se situe en moyenne autour de 4 dollars par personne et par jour.
Les destinataires ne peuvent utiliser leur carte EBT que pour acheter des produits alimentaires, ce qui signifie que des produits non alimentaires, tels que du savon, des produits en papier, des aliments pour animaux domestiques, de l'alcool, des cigarettes et des plats préparés, ne peuvent pas l'être. acheté avec des fonds SNAP.
Certains marchés de producteurs acceptent également les cartes EBT, et des programmes étatiques tels que Market Match en Californie accordent aux bénéficiaires des fonds supplémentaires à dépenser en produits frais.
Selon le Centre sur les priorités du budget et des politiques, SNAP est le programme de lutte contre la faim le plus important du pays. Plus de 70% des participants vivent dans des ménages avec enfants et en 2014, plus de 46 millions d'Américains se sont nourris avec l'aide de SNAP.
Crédits image: Seacoast Eat Local / Flickr sous CC BY-SA 2.0
Qui reçoit les avantages SNAP? Carolyn, une graphiste résidant à Baltimore, a décidé de postuler à SNAP lorsqu’elle a été licenciée au printemps. "Cela semblait être un programme dont il valait la peine de tirer parti en cette période de transition dans laquelle je me trouve," dit-elle. "Ces programmes sont là pour aider les gens dans des situations comme celle-ci."
Ouida a déménagé du Sud - où elle était propriétaire d’une petite entreprise - en Pennsylvanie afin que son partenaire puisse fréquenter l’école à plein temps, mais leurs plans financiers ont changé radicalement quand elle a été incapable de trouver un emploi. travail après le déménagement. "C'est comme si le tapis avait été arraché sous toi", dit-elle. "Lorsque nous avons découvert que nous pouvions demander les prestations SNAP, c'était une décision difficile à prendre, mais lorsque vous ne recevez pas d'argent, vous devez faire quelque chose."
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Elisa est une mère célibataire avec une fille de 12 ans chez laquelle on a diagnostiqué deux problèmes de santé qui nécessitaient jusqu'à présent quatre opérations à cœur ouvert et quatre opérations à la colonne vertébrale. Elle a quitté l'école d'infirmière pour consacrer son temps à s'occuper de sa fille et, en raison de l'incertitude quant à la santé de sa fille, n'est pas en mesure de travailler à plein temps. "[!L'assistante sociale de ma fille à l'école
Ce ne sont bien sûr que trois histoires sur les 46 millions que compte le pays. Mais ils offrent un aperçu des réalités de l’épicerie, de la planification des repas et de la cuisine avec un budget SNAP.
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