Comment assaisonner une longe de porc

Précautions

1. Le porc est une viande maigre et relativement peu coûteuse qui constitue une excellente alternative au poulet ennuyeux ou au bœuf gras. Cela fonctionne bien avec presque tous les plats d'accompagnement et il est facile d'assaisonner avec les ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Vous pouvez même le préparer à l'avance, le laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur, puis le cuire au four ou sur le gril pour obtenir un morceau de viande savoureux et humide qui satisfera toute la famille.

2. Posez votre longe de porc sur une planche à découper ou sur un autre plan de travail avec le côté gras vers le haut. Enlevez tout le gras visible, si vous le souhaitez. Couper le gras de votre longe de porc peut donner un morceau de viande moins humide après la cuisson.

3. Mélangez une cuillère à soupe. d'huile d'olive avec 1/2 c. de romarin et 1/2 cuillère à soupe de sauge dans un petit bol. Pour la meilleure saveur, utilisez des herbes fraîches au lieu de séchées.

4. Ajoutez une pincée d’origan et 1/2 c. salez dans le bol. Bien mélanger. Si le frottis est trop liquide, ajoutez plus d'herbes en quantités égales.

5. Prélevez le frottis d'assaisonnement du bol avec vos doigts propres, puis frottez le mélange sur toute la longe de porc. Couvrir tous les côtés de la longe, y compris le haut et le bas.

6. Ajoutez la quantité désirée de poivre noir ou d’ail au sommet de la longe de porc, puis placez-la sur une grille à l’intérieur d’un plat à rôtir pour la cuisson.

7. Le porc est une viande maigre et relativement peu coûteuse qui constitue une excellente alternative au poulet ennuyeux ou au bœuf gras. Cela fonctionne bien avec presque tous les plats d'accompagnement et il est facile d'assaisonner avec les ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Vous pouvez même le préparer à l'avance, le laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur, puis le cuire au four ou sur le gril pour obtenir un morceau de viande savoureux et humide qui satisfera toute la famille.

8. Posez votre longe de porc sur une planche à découper ou sur un autre plan de travail avec le côté gras vers le haut. Enlevez tout le gras visible, si vous le souhaitez. Couper le gras de votre longe de porc peut donner un morceau de viande moins humide après la cuisson.

9. Mélangez une cuillère à soupe. d'huile d'olive avec 1/2 c. de romarin et 1/2 cuillère à soupe de sauge dans un petit bol. Pour la meilleure saveur, utilisez des herbes fraîches au lieu de séchées.

10. Ajoutez une pincée d’origan et 1/2 c. salez dans le bol. Bien mélanger. Si le frottis est trop liquide, ajoutez plus d'herbes en quantités égales.

11. Prélevez le frottis d'assaisonnement du bol avec vos doigts propres, puis frottez le mélange sur toute la longe de porc. Couvrir tous les côtés de la longe, y compris le haut et le bas.

12. Ajoutez la quantité désirée de poivre noir ou d’ail au sommet de la longe de porc, puis placez-la sur une grille à l’intérieur d’un plat à rôtir pour la cuisson.