Comment congeler les carottes cuites

Précautions

1. Ces délicieuses carottes glacées au miel qui restaient du dîner du dimanche étaient trop belles pour être jetées. Vous pourriez vous demander si vous pourriez les congeler et les apprécier un autre jour. Malheureusement, vous ne pouvez pas congeler la plupart des plats à base de carottes, car s'ils étaient cuits à consistance molle, ils deviendraient mous lorsque vous les décongeleriez. Cependant, vous pouvez congeler les carottes blanchies. Le blanchiment consiste à cuire rapidement les carottes dans de l'eau bouillante, puis à les refroidir. Le blanchiment arrête l'action des enzymes qui décolorent les carottes et les ramollissent lors de la décongélation. Vous devez donc toujours blanchir les carottes crues avant de les congeler.

2. Épluchez les carottes à l'aide d'un éplucheur et coupez les extrémités. Couper les grosses carottes en deux. Rincez les carottes sous l'eau froide.

3. Faites chauffer l'eau de la casserole à feu vif jusqu'à ébullition. Placez le panier de blanchiment sur le pot.

4. Placez les carottes dans le panier et faites-les blanchir pendant cinq minutes, à couvert.

5. Videz l'eau des carottes et faites-les couler dans de l'eau froide ou placez-les dans un bain de glace pour arrêter le processus de cuisson. Pour de meilleurs résultats, refroidissez les carottes pendant cinq minutes. Les légumes blanchis doivent être refroidis le même temps de blanchiment.

6. Séchez les carottes avec un essuie-tout et placez-les dans des sacs pour congélateur. Les carottes peuvent être congelées jusqu'à six mois dans un petit congélateur et jusqu'à un an dans un congélateur.

7. Ces délicieuses carottes glacées au miel qui restaient du dîner du dimanche étaient trop belles pour être jetées. Vous pourriez vous demander si vous pourriez les congeler et les apprécier un autre jour. Malheureusement, vous ne pouvez pas congeler la plupart des plats à base de carottes, car s'ils étaient cuits à consistance molle, ils deviendraient mous lorsque vous les décongeleriez. Cependant, vous pouvez congeler les carottes blanchies. Le blanchiment consiste à cuire rapidement les carottes dans de l'eau bouillante, puis à les refroidir. Le blanchiment arrête l'action des enzymes qui décolorent les carottes et les ramollissent lors de la décongélation. Vous devez donc toujours blanchir les carottes crues avant de les congeler.

8. Épluchez les carottes à l'aide d'un éplucheur et coupez les extrémités. Couper les grosses carottes en deux. Rincez les carottes sous l'eau froide.

9. Faites chauffer l'eau de la casserole à feu vif jusqu'à ébullition. Placez le panier de blanchiment sur le pot.

10. Placez les carottes dans le panier et faites-les blanchir pendant cinq minutes, à couvert.

11. Videz l'eau des carottes et faites-les couler dans de l'eau froide ou placez-les dans un bain de glace pour arrêter le processus de cuisson. Pour de meilleurs résultats, refroidissez les carottes pendant cinq minutes. Les légumes blanchis doivent être refroidis le même temps de blanchiment.

12. Séchez les carottes avec un essuie-tout et placez-les dans des sacs pour congélateur. Les carottes peuvent être congelées jusqu'à six mois dans un petit congélateur et jusqu'à un an dans un congélateur.