Comment cuire au four avec de l'huile de noix de coco?

Très inflammable

1. L’huile de coco, qui n’était plus à la mode depuis longtemps en raison de sa teneur en graisses saturées, a fait son grand retour. La graisse saturée dans l'huile de noix de coco n'est pas la même que celle dans les produits d'origine animale. L'huile de noix de coco contient les mêmes graisses que le lait maternel humain et pourrait, en fait, renforcer le système immunitaire et aider à améliorer la digestion, selon Bruce Fife, auteur de "The Coconut Oil Miracle". Vous pouvez remplacer l’huile de coco par d’autres huiles lors de la cuisson du pain, des muffins, des gâteaux, des biscuits et des pâtisseries. Sélectionnez de l'huile de noix de coco extra vierge de qualité alimentaire pour obtenir les meilleurs résultats.

2. Faites chauffer l'huile de noix de coco solide à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fondue si vous avez besoin d'huile liquide pour votre recette. Assurez-vous que l'huile n'est pas trop chaude pour pouvoir faire cuire les autres ingrédients. Amenez tous les autres ingrédients de la recette à la température ambiante avant de les mélanger afin que l'huile ne se solidifie pas en la mélangeant avec des ingrédients froids tels que des œufs. L'huile de noix de coco commencera à se solidifier à une température de 75 degrés Fahrenheit.

3. Conservez l'huile de noix de coco solide si vous l'utilisez en remplacement du shortening, du saindoux ou du beurre, dans des recettes telles que les scones. Utilisez les trois quarts de la quantité indiquée dans la recette, recommande Omega Nutrition.

4. Réduisez légèrement la quantité de sucre dans la recette car l'huile de noix de coco est naturellement douce. Il faudra peut-être quelques expériences pour obtenir le goût sucré juste, alors gardez une trace de la quantité de sucre que vous ajoutez et notez si vous souhaitez ou non modifier la recette pour la prochaine fois. Selon le Nourishing Gourmet, certaines recettes de muffins, si elles contiennent suffisamment d’huile de noix de coco, peuvent ne nécessiter aucun édulcorant supplémentaire.

5. L’huile de coco, qui n’était plus à la mode depuis longtemps en raison de sa teneur en graisses saturées, a fait son grand retour. La graisse saturée dans l'huile de noix de coco n'est pas la même que celle dans les produits d'origine animale. L'huile de noix de coco contient les mêmes graisses que le lait maternel humain et pourrait, en fait, renforcer le système immunitaire et aider à améliorer la digestion, selon Bruce Fife, auteur de "The Coconut Oil Miracle". Vous pouvez remplacer l’huile de coco par d’autres huiles lors de la cuisson du pain, des muffins, des gâteaux, des biscuits et des pâtisseries. Sélectionnez de l'huile de noix de coco extra vierge de qualité alimentaire pour obtenir les meilleurs résultats.

6. Faites chauffer l'huile de noix de coco solide à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fondue si vous avez besoin d'huile liquide pour votre recette. Assurez-vous que l'huile n'est pas trop chaude pour pouvoir faire cuire les autres ingrédients. Amenez tous les autres ingrédients de la recette à la température ambiante avant de les mélanger afin que l'huile ne se solidifie pas en la mélangeant avec des ingrédients froids tels que des œufs. L'huile de noix de coco commencera à se solidifier à une température de 75 degrés Fahrenheit.

7. Conservez l'huile de noix de coco solide si vous l'utilisez en remplacement du shortening, du saindoux ou du beurre, dans des recettes telles que les scones. Utilisez les trois quarts de la quantité indiquée dans la recette, recommande Omega Nutrition.

8. Réduisez légèrement la quantité de sucre dans la recette car l'huile de noix de coco est naturellement douce. Il faudra peut-être quelques expériences pour obtenir le goût sucré juste, alors gardez une trace de la quantité de sucre que vous ajoutez et notez si vous souhaitez ou non modifier la recette pour la prochaine fois. Selon le Nourishing Gourmet, certaines recettes de muffins, si elles contiennent suffisamment d’huile de noix de coco, peuvent ne nécessiter aucun édulcorant supplémentaire.