Comment cuire un os de poitrine de porc

Vitamines et minéraux

1. Si vous ne considérez pas un os de porc comme une source de nourriture précieuse, vous devriez peut-être reconsidérer votre décision. Lorsque vous cuisez un os de poitrine de porc après avoir mangé la poitrine attachée, vous pouvez créer un bouillon riche, copieux et savoureux qui peut devenir la base d'une soupe ou d'un ragoût nutritif et savoureux. Ajoutez quelques légumes pour les vitamines et les minéraux, ainsi que les herbes, les épices et les assaisonnements, couvrez d'eau et laissez mijoter à basse température pendant plusieurs heures.

2. Placez votre poitrine dans la marmite.

3. Utilisez un couteau tranchant bien affûté et une planche à découper pour couper vos légumes en petits morceaux. Considérez les carottes pour la vitamine A, le céleri pour le potassium et les pommes de terre pour la vitamine C. Ajoutez les légumes dans le faitout.

4. Saupoudrez le blanc de porc et les légumes de sel, de poivre et de vos herbes et épices préférées. Le romarin et le thym offrent une saveur salée tandis que les flocons d'ail et de poivron rouge ajoutent un peu d'épice.

5. Couvrez le porc et les légumes avec de l'eau.

6. Couvrez bien la marmite avec un couvercle.

7. Placez la casserole à feu moyen-vif et amenez à ébullition.

8. Laissez le bouillon bouillir pendant 5 à 10 minutes.

9. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter le sternum du porc pendant 2 à 3 heures.

10. Refroidissez légèrement le bouillon, puis retirez les os de porc et les légumes. Jeter.

11. Utilisez le bouillon tout de suite pour préparer une soupe ou un ragoût, ou stockez-le dans un récipient pouvant aller au congélateur pour un prochain repas.

12. Si vous ne considérez pas un os de porc comme une source de nourriture précieuse, vous devriez peut-être reconsidérer votre décision. Lorsque vous cuisez un os de poitrine de porc après avoir mangé la poitrine attachée, vous pouvez créer un bouillon riche, copieux et savoureux qui peut devenir la base d'une soupe ou d'un ragoût nutritif et savoureux. Ajoutez quelques légumes pour les vitamines et les minéraux, ainsi que les herbes, les épices et les assaisonnements, couvrez d'eau et laissez mijoter à basse température pendant plusieurs heures.

13. Placez votre poitrine dans la marmite.

14. Utilisez un couteau tranchant bien affûté et une planche à découper pour couper vos légumes en petits morceaux. Considérez les carottes pour la vitamine A, le céleri pour le potassium et les pommes de terre pour la vitamine C. Ajoutez les légumes dans le faitout.

15. Saupoudrez le blanc de porc et les légumes de sel, de poivre et de vos herbes et épices préférées. Le romarin et le thym offrent une saveur salée tandis que les flocons d'ail et de poivron rouge ajoutent un peu d'épice.

16. Couvrez le porc et les légumes avec de l'eau.

17. Couvrez bien la marmite avec un couvercle.

18. Placez la casserole à feu moyen-vif et amenez à ébullition.

19. Laissez le bouillon bouillir pendant 5 à 10 minutes.

20. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter le sternum du porc pendant 2 à 3 heures.

21. Refroidissez légèrement le bouillon, puis retirez les os de porc et les légumes. Jeter.

22. Utilisez le bouillon tout de suite pour préparer une soupe ou un ragoût, ou stockez-le dans un récipient pouvant aller au congélateur pour un prochain repas.