Comment faire cuire des chips de panais

Idées Kale

1. Un panais est un légume racine qui ressemble beaucoup à une carotte. Les panais et les carottes ont pratiquement la même forme et la même texture, même si leur couleur est plus claire et leur saveur plus forte. Les panais sont souvent servis comme accompagnement et peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, sautés ou rôtis. De plus, vous pouvez transformer le panais en une collation saine en préparant des croustilles de panais. Les croustilles de panais sont généralement frites dans l'huile, mais vous pouvez les faire cuire au four pour économiser sur le gras et les calories tout en obtenant le même résultat croustillant.

2. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

3. Pelez la peau de quatre panais avec un éplucheur.

4. Coupez les légumes coupés en fines tranches dans un angle à l'aide d'un coupe-mandoline ou d'un couteau tranchant.

5. Placez les panais tranchés sur une serviette en papier en une seule couche pendant environ 10 minutes pour éliminer en partie l'humidité inhérente à la racine.

6. Ajoutez tous les copeaux de panais dans un grand bol, puis ajoutez 2 c. huile d'olive extra vierge.

7. Assaisonnez le mélange avec une pincée de sel et de poivre, de la poudre de chili ou une autre épice si vous voulez que les chips aient un arôme supplémentaire.

8. Mélangez tous les ingrédients avec les mains.

9. Placez les copeaux de panais sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en une seule couche.

10. Faites glisser la feuille dans le four et faites cuire les frites pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Cuire les frites par lots si vous en avez trop pour une feuille. Les chips de panais sont prêtes quand elles virent au brun doré.

11. Transférez les frites cuites au four sur un essuie-tout pour les laisser refroidir. Servez les frites sur une salade ou dans une soupe pour obtenir un contraste de texture ou comme collation, avec des frites de patates douces et des betteraves au four.

12. Un panais est un légume racine qui ressemble beaucoup à une carotte. Les panais et les carottes ont pratiquement la même forme et la même texture, même si leur couleur est plus claire et leur saveur plus forte. Les panais sont souvent servis comme accompagnement et peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, sautés ou rôtis. De plus, vous pouvez transformer le panais en une collation saine en préparant des croustilles de panais. Les croustilles de panais sont généralement frites dans l'huile, mais vous pouvez les faire cuire au four pour économiser sur le gras et les calories tout en obtenant le même résultat croustillant.

13. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

14. Pelez la peau de quatre panais avec un éplucheur.

15. Coupez les légumes coupés en fines tranches dans un angle à l'aide d'un coupe-mandoline ou d'un couteau tranchant.

16. Placez les panais tranchés sur une serviette en papier en une seule couche pendant environ 10 minutes pour éliminer en partie l'humidité inhérente à la racine.

17. Ajoutez tous les copeaux de panais dans un grand bol, puis ajoutez 2 c. huile d'olive extra vierge.

18. Assaisonnez le mélange avec une pincée de sel et de poivre, de la poudre de chili ou une autre épice si vous voulez que les chips aient un arôme supplémentaire.

19. Mélangez tous les ingrédients avec les mains.

20. Placez les copeaux de panais sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en une seule couche.

21. Faites glisser la feuille dans le four et faites cuire les frites pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Cuire les frites par lots si vous en avez trop pour une feuille. Les chips de panais sont prêtes quand elles virent au brun doré.

22. Transférez les frites cuites au four sur un essuie-tout pour les laisser refroidir. Servez les frites sur une salade ou dans une soupe pour obtenir un contraste de texture ou comme collation, avec des frites de patates douces et des betteraves au four.