Comment faire cuire des œufs de poisson-chat

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1. Les œufs de poisson-chat sont riches en protéines, en lipides et en cholestérol. Les œufs orange de ce poisson qui se nourrit au fond conservent une texture quelque peu gluante et grumeleuse quelle que soit la méthode de préparation. Les œufs cuits - qui rappellent vaguement le pudding au tapioca préparé avec des morceaux de poisson - sont un goût acquis. Les œufs de poisson-chat ont une saveur forte qui ne doit jamais être confondue avec le caviar russe. Ce dernier est salé, séché et vendu à un prix élevé. Les œufs de poisson-chat sont souvent éliminés lorsque le poisson est nettoyé. Ceux qui échappent à l'élimination des déchets sont généralement frits.

2. Versez la semoule de maïs, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Agitez ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Casser deux œufs dans un bol et les battre au fouet.

3. Placez les lanières de bacon dans une poêle. Faites frire le bacon, puis retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Laissez la graisse de bacon dans la poêle.

4. Lavez les œufs de poisson-chat à l'eau froide. Trempez les œufs de poisson-chat dans les œufs battus, puis placez-les dans le sac en plastique. Répétez le processus. Cela crée une couche épaisse et croustillante lorsque les œufs sont frits.

5. Élevez la flamme sur le brûleur du poêle. Posez les œufs de poisson-chat dans la graisse de bacon chaude. Faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

6. Retirez les œufs de poisson-chat de la poêle et placez-les sur un essuie-tout pour les égoutter. Disposez les œufs dans une assiette et recouvrez-les de lardons. Servir avec une garniture au citron et une sauce tartare.

7. Les œufs de poisson-chat sont riches en protéines, en lipides et en cholestérol. Les œufs orange de ce poisson qui se nourrit au fond conservent une texture quelque peu gluante et grumeleuse quelle que soit la méthode de préparation. Les œufs cuits - qui rappellent vaguement le pudding au tapioca préparé avec des morceaux de poisson - sont un goût acquis. Les œufs de poisson-chat ont une saveur forte qui ne doit jamais être confondue avec le caviar russe. Ce dernier est salé, séché et vendu à un prix élevé. Les œufs de poisson-chat sont souvent éliminés lorsque le poisson est nettoyé. Ceux qui échappent à l'élimination des déchets sont généralement frits.

8. Versez la semoule de maïs, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Agitez ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Casser deux œufs dans un bol et les battre au fouet.

9. Placez les lanières de bacon dans une poêle. Faites frire le bacon, puis retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Laissez la graisse de bacon dans la poêle.

10. Lavez les œufs de poisson-chat à l'eau froide. Trempez les œufs de poisson-chat dans les œufs battus, puis placez-les dans le sac en plastique. Répétez le processus. Cela crée une couche épaisse et croustillante lorsque les œufs sont frits.

11. Élevez la flamme sur le brûleur du poêle. Posez les œufs de poisson-chat dans la graisse de bacon chaude. Faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

12. Retirez les œufs de poisson-chat de la poêle et placez-les sur un essuie-tout pour les égoutter. Disposez les œufs dans une assiette et recouvrez-les de lardons. Servir avec une garniture au citron et une sauce tartare.