Comment faire cuire des os de bacon

Étape 10

1. Par le passé, les os de bacon faisaient partie de nombreuses recettes économiques australiennes et britanniques. De nos jours, les cuisiniers utilisent généralement les os de bacon pour la saveur savoureuse qu'ils confèrent aux soupes et raclent la viande des os après les avoir bien cuits, en les jetant au rebut. Les soupes au bacon sont simples et faciles à préparer et comprennent le bouillon de scotch, la soupe à la tomate et au potiron, la soupe au bacon et aux lentilles et la soupe au chou et au jambon.

2. Ajoutez 1 c. l'huile d'olive à une grande casserole. Chauffer l'huile sur une cuisinière.

3. Ajoutez le jambon et le sucre. Augmentez la chaleur du poêle et faites sauter les ingrédients ajoutés pendant 5 minutes. Remuez continuellement et continuez à faire frire jusqu'à ce que le jambon devienne doré. Retirez-le des serviettes en papier avec une cuillère à égoutter.

4. Ajoutez le reste de l'huile d'olive dans la casserole. Ajouter l'oignon, le poireau et l'ail. Baisser le feu et laisser cuire pendant 14 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la farine. Remuer et cuire une minute de plus. Retirez la casserole du feu.

5. Ajoutez le bouillon de poulet, les os de bacon et 6 tasses d'eau au mélange dans la casserole. Remettez la casserole sur le feu. Cuire et remuer régulièrement jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe un peu. Baissez le feu. Laisser mijoter le mélange pendant 30 minutes. Écumez la mêlée à la surface pendant la cuisson.

6. Retirez les os de bacon à l'aide de la cuillère à égoutter. Retirez la viande des os avec un couteau et déchiquetez la viande en petits morceaux. Jeter les os. Ajouter la viande déchiquetée et la pomme de terre dans la casserole. Laisser mijoter le mélange pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre se ramollisse.

7. Ajoutez le jambon, le chou, le vinaigre et le poivre. Laisser mijoter la soupe pendant encore 30 minutes. Écumez la mêlée à la surface pendant la cuisson.

8. Par le passé, les os de bacon faisaient partie de nombreuses recettes économiques australiennes et britanniques. De nos jours, les cuisiniers utilisent généralement les os de bacon pour la saveur savoureuse qu'ils confèrent aux soupes et raclent la viande des os après les avoir bien cuits, en les jetant au rebut. Les soupes au bacon sont simples et faciles à préparer et comprennent le bouillon de scotch, la soupe à la tomate et au potiron, la soupe au bacon et aux lentilles et la soupe au chou et au jambon.

9. Ajoutez 1 c. l'huile d'olive à une grande casserole. Chauffer l'huile sur une cuisinière.

10. Ajoutez le jambon et le sucre. Augmentez la chaleur du poêle et faites sauter les ingrédients ajoutés pendant 5 minutes. Remuez continuellement et continuez à faire frire jusqu'à ce que le jambon devienne doré. Retirez-le des serviettes en papier avec une cuillère à égoutter.

11. Ajoutez le reste de l'huile d'olive dans la casserole. Ajouter l'oignon, le poireau et l'ail. Baisser le feu et laisser cuire pendant 14 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la farine. Remuer et cuire une minute de plus. Retirez la casserole du feu.

12. Ajoutez le bouillon de poulet, les os de bacon et 6 tasses d'eau au mélange dans la casserole. Remettez la casserole sur le feu. Cuire et remuer régulièrement jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe un peu. Baissez le feu. Laisser mijoter le mélange pendant 30 minutes. Écumez la mêlée à la surface pendant la cuisson.

13. Retirez les os de bacon à l'aide de la cuillère à égoutter. Retirez la viande des os avec un couteau et déchiquetez la viande en petits morceaux. Jeter les os. Ajouter la viande déchiquetée et la pomme de terre dans la casserole. Laisser mijoter le mélange pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre se ramollisse.

14. Ajoutez le jambon, le chou, le vinaigre et le poivre. Laisser mijoter la soupe pendant encore 30 minutes. Écumez la mêlée à la surface pendant la cuisson.