Comment faire cuire des tripes de citrouille

Équilibre entre les fibres et le sucre dans le sang

1. La cuisson de l'intérieur d'une citrouille ou des tripes pour une utilisation dans d'autres recettes vous permet de contrôler les additifs contenus dans la citrouille cuite. Vous pouvez l'utiliser dans la tarte à la citrouille, le pain, les parfaits et la soupe. Utilisez des citrouilles au four plutôt que les citrouilles plus grosses que vous voyez pendant les vacances, car les citrouilles plus grosses ne sont pas aussi sucrées et ont tendance à avoir une texture granuleuse. Une tasse de potiron fait maison contient environ 75 calories.

2. Coupez une citrouille de 6 à 7 lb en deux horizontalement avec un couteau tranchant et dentelé.

3. Nettoyez la graine et les cordes de l'intérieur de la citrouille à l'aide du côté d'une cuillère en métal. N'enlevez que les graines et les ficelles, en laissant le plus de viande possible - ou de boyaux - à l'intérieur du potiron. Nettoyez l’intérieur et l’extérieur de la citrouille sous l’eau courante.

4. Placez les moitiés de citrouille dans un grand plat allant au four, les côtés ouverts vers le bas. Placez les moitiés de citrouille dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit.

5. Cuire le potiron pendant 1 heure et demie à deux heures, ou jusqu'à ce que l'intérieur du potiron soit suffisamment tendre pour le couper à la fourchette.

6. Retirez les moitiés de citrouille du four et laissez-les refroidir jusqu'à ce que vous puissiez toucher la citrouille en toute sécurité sans vous brûler les mains.

7. Grattez les entrailles de la citrouille de l'intérieur de la coque et transmettez-les, petit à petit, à un robot culinaire et mettez en purée la citrouille.

8. Ajoutez le sel à la purée et mixez à nouveau.

9. La cuisson de l'intérieur d'une citrouille ou des tripes pour une utilisation dans d'autres recettes vous permet de contrôler les additifs contenus dans la citrouille cuite. Vous pouvez l'utiliser dans la tarte à la citrouille, le pain, les parfaits et la soupe. Utilisez des citrouilles au four plutôt que les citrouilles plus grosses que vous voyez pendant les vacances, car les citrouilles plus grosses ne sont pas aussi sucrées et ont tendance à avoir une texture granuleuse. Une tasse de potiron fait maison contient environ 75 calories.

10. Coupez une citrouille de 6 à 7 lb en deux horizontalement avec un couteau tranchant et dentelé.

11. Nettoyez la graine et les cordes de l'intérieur de la citrouille à l'aide du côté d'une cuillère en métal. N'enlevez que les graines et les ficelles, en laissant le plus de viande possible - ou de boyaux - à l'intérieur du potiron. Nettoyez l’intérieur et l’extérieur de la citrouille sous l’eau courante.

12. Placez les moitiés de citrouille dans un grand plat allant au four, les côtés ouverts vers le bas. Placez les moitiés de citrouille dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit.

13. Cuire le potiron pendant 1 heure et demie à deux heures ou jusqu'à ce que l'intérieur du potiron soit suffisamment tendre pour le couper à la fourchette.

14. Retirez les moitiés de citrouille du four et laissez-les refroidir jusqu'à ce que vous puissiez toucher la citrouille en toute sécurité sans vous brûler les mains.

15. Grattez les entrailles de la citrouille de l'intérieur de la coque et transmettez-les, petit à petit, à un robot culinaire et mettez en purée la citrouille.

16. Ajoutez le sel à la purée et mixez à nouveau.