Comment faire cuire le poulet Menudo

Qu'en pensez-vous?

1. Le menudo au poulet est une variante du menudo traditionnel, un ragoût philippin contenant du porc haché ou émincé, divers légumes et raisins secs. Ce ragoût offre une variété de textures et de saveurs et est considéré comme une alternative saine dans les régions où le porc n'est pas servi ou une option pour ceux qui ne peuvent pas consommer du porc pour des raisons de santé. Avec les ingrédients appropriés, il est relativement facile de préparer le menudo de poulet dans votre cuisine à la maison.

2. Rincez le poulet avant la cuisson. Placez le poulet dans une grande casserole remplie d'eau. Ajoutez la moitié des oignons hachés, la moitié de l'ail haché, 1 feuille de laurier, une pincée de sel et plusieurs grains de poivre entiers dans le plat.

3. Amenez à ébullition et éliminez toute graisse pouvant remonter à la surface. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter le poulet pendant 2 heures. Lorsque le poulet est tendre, retirez-le de la poêle, égouttez-le et coupez-le en cubes.

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une deuxième grande casserole. Faites sauter l'autre moitié de l'ail haché pendant plusieurs minutes. Ajouter les cubes de poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet devienne ferme et légèrement brun. Ajoutez la deuxième feuille de laurier, le foie tartiné, les raisins secs, les oignons hachés et les tomates.

5. Ajoutez les pommes de terre hachées, les pois verts, les poivrons, la sauce soja et la pâte de tomates et laissez cuire pendant 5 minutes. Mélangez bien pour mélanger toutes les saveurs. Ajoutez du sel, du poivre et du bouillon de poulet et continuez à mélanger le mélange.

6. Amenez le menudo au poulet, laissez-le bouillir et laissez-le mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le ragoût ait épaissi et que les pommes de terre soient tendres.

7. Retirez du feu et servez au chaud.

8. Le menudo au poulet est une variante du menudo traditionnel, un ragoût philippin contenant du porc haché ou émincé, divers légumes et raisins secs. Ce ragoût offre une variété de textures et de saveurs et est considéré comme une alternative saine dans les régions où le porc n'est pas servi ou une option pour ceux qui ne peuvent pas consommer du porc pour des raisons de santé. Avec les ingrédients appropriés, il est relativement facile de préparer le menudo de poulet dans votre cuisine à la maison.

9. Rincez le poulet avant la cuisson. Placez le poulet dans une grande casserole remplie d'eau. Ajoutez la moitié des oignons hachés, la moitié de l'ail haché, 1 feuille de laurier, une pincée de sel et plusieurs grains de poivre entiers dans le plat.

10. Amenez à ébullition et éliminez toute graisse pouvant remonter à la surface. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter le poulet pendant 2 heures. Lorsque le poulet est tendre, retirez-le de la poêle, égouttez-le et coupez-le en cubes.

11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une deuxième grande casserole. Faites sauter l'autre moitié de l'ail haché pendant plusieurs minutes. Ajouter les cubes de poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet devienne ferme et légèrement brun. Ajoutez la deuxième feuille de laurier, le foie tartiné, les raisins secs, les oignons hachés et les tomates.

12. Ajoutez les pommes de terre hachées, les pois verts, les poivrons, la sauce soja et la pâte de tomates et laissez cuire pendant 5 minutes. Mélangez bien pour mélanger toutes les saveurs. Ajoutez du sel, du poivre et du bouillon de poulet et continuez à mélanger le mélange.

13. Amenez le menudo au poulet, laissez-le bouillir et laissez-le mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le ragoût ait épaissi et que les pommes de terre soient tendres.

14. Retirez du feu et servez au chaud.