Comment faire cuire un mélange de soupe de cerf avec oignon dans la mijoteuse

Pas assez de preuves pour le 5-HTP

1. La viande de cerf, également appelée venaison, est si maigre qu'elle peut, en dépit de vos meilleurs efforts, devenir facilement sèche. Il peut également avoir un goût sauvage et «gamy» qui peut vous amener à réfléchir à deux fois avant de le servir comme repas familial. Une façon de contrer ces deux problèmes potentiels est de cuire la viande de cerf dans votre mijoteuse, en utilisant un mélange de soupe à l'oignon savoureux comme ingrédient d'assaisonnement. Une attention particulière aux autres ingrédients de la mijoteuse peut préserver les avantages pour la santé de cette viande faible en gras tout en la rendant plus agréable au goût.

2. Éliminez chaque morceau de graisse visible de la viande de cerf. C’est l’une des mesures les plus importantes que vous puissiez prendre pour réduire ou éliminer le goût de gamy que la viande de cerf puisse avoir, car la graisse est une source majeure du goût.

3. Découpez la viande de cerf en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. La viande de cerf avec un mélange à soupe à l'oignon est bonne que vous laissiez la viande entière et la prépariez comme un rôti de chevreuil, coupez-la en tranches ou coupez-la en lanières ou en cubes pour le ragoût ou la soupe.

4. Ajoutez la viande, entière ou en morceaux, dans votre mijoteuse. Un 3 lb rôti de venaison s'intégrera bien dans une taille moyenne de 5 pintes. mijoteuse, de même que 1-1 / 2 à 2 lbs. de viande en tranches ou en cubes pour la soupe ou le ragoût.

5. Ajoutez des légumes. Variez la taille et la coupe des légumes selon que vous préparez un rôti ou une soupe ou un ragoût à base de liquide. Pour un rôti, pensez à laisser les pommes de terre et les jeunes carottes entières, en coupant les oignons en quartiers et en hachant le céleri. Coupez les légumes que vous ajoutez aux soupes et aux ragoûts, en laissant les légumes au ragoût plus gros tout en coupant les légumes en soupe plus petits.

6. Mélangez un paquet de mélange pour soupe à l'oignon avec de l'eau ou du bouillon de boeuf et versez-le dans la mijoteuse. Commencez avec environ 1 tasse de liquide pour un rôti et 2 à 2 1/2 tasses pour la soupe ou le ragoût. Pendant que la viande cuit, ajoutez du liquide supplémentaire selon vos préférences.

7. Réglez votre mijoteuse à feu doux et laissez cuire au moins cinq à six heures. Cuire toute la journée si vous le pouvez.

8. Transférez un rôti de la mijoteuse dans un plat de service en plaçant une grande spatule sous le rôti et une fourchette au-dessus pour le stabiliser. Laissez le rôti reposer pendant environ cinq minutes avant de le couper.

9. La viande de cerf, également appelée venaison, est si maigre qu'elle peut, en dépit de vos meilleurs efforts, devenir facilement sèche. Il peut également avoir un goût sauvage et «gamy» qui peut vous amener à réfléchir à deux fois avant de le servir comme repas familial. Une façon de contrer ces deux problèmes potentiels est de cuire la viande de cerf dans votre mijoteuse, en utilisant un mélange de soupe à l'oignon savoureux comme ingrédient d'assaisonnement. Une attention particulière aux autres ingrédients de la mijoteuse peut préserver les avantages pour la santé de cette viande faible en gras tout en la rendant plus agréable au goût.

10. Éliminez chaque morceau de graisse visible de la viande de cerf. C’est l’une des mesures les plus importantes que vous puissiez prendre pour réduire ou éliminer le goût de gamy que la viande de cerf puisse avoir, car la graisse est une source majeure du goût.

11. Découpez la viande de cerf en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. La viande de cerf avec un mélange à soupe à l'oignon est bonne que vous laissiez la viande entière et la prépariez comme un rôti de chevreuil, coupez-la en tranches ou coupez-la en lanières ou en cubes pour le ragoût ou la soupe.

12. Ajoutez la viande, entière ou en morceaux, dans votre mijoteuse. Un 3 lb rôti de venaison s'intégrera bien dans une taille moyenne de 5 pintes. mijoteuse, de même que 1-1 / 2 à 2 lbs. de viande en tranches ou en cubes pour la soupe ou le ragoût.

13. Ajoutez des légumes. Variez la taille et la coupe des légumes selon que vous préparez un rôti ou une soupe ou un ragoût à base de liquide. Pour un rôti, pensez à laisser les pommes de terre et les jeunes carottes entières, en coupant les oignons en quartiers et en hachant le céleri. Coupez les légumes que vous ajoutez aux soupes et aux ragoûts, en laissant les légumes au ragoût plus gros tout en coupant les légumes en soupe plus petits.

14. Mélangez un paquet de mélange pour soupe à l'oignon avec de l'eau ou du bouillon de boeuf et versez-le dans la mijoteuse. Commencez avec environ 1 tasse de liquide pour un rôti et 2 à 2 1/2 tasses pour la soupe ou le ragoût. Pendant que la viande cuit, ajoutez du liquide supplémentaire selon vos préférences.

15. Réglez votre mijoteuse à feu doux et laissez cuire au moins cinq à six heures. Cuire toute la journée si vous le pouvez.

16. Transférez un rôti de la mijoteuse dans un plat de service en plaçant une grande spatule sous le rôti et une fourchette au-dessus pour le stabiliser. Laissez le rôti reposer pendant environ cinq minutes avant de le couper.