Comment faire griller des légumes sur un gril à gaz

Mangez du poisson

1. La grillade est une méthode de préparation idéale pour les légumes: polyvalente, elle nécessite peu de matière grasse et ajoute une nouvelle dimension aromatique à toutes les préparations, des aubergines aux pommes de terre. Les légumes grillés peuvent être servis comme accompagnement ou comme plat principal, aux côtés de pain grillé et d'huile d'olive aromatisée, en guise d'apéritif sophistiqué; comme garniture de pizza; ou hachées et utilisées dans des sandwichs, des wraps ou des omelettes. Différents légumes nécessitent une technique de cuisson légèrement différente. Selon le site Web Vegetarian Times, le principal est de couper vos légumes de façon uniforme et de placer d’abord sur le gril les légumes qui nécessitent plus de temps de cuisson. Certains légumes peuvent également avoir besoin d'être précuits brièvement pour être sûrs qu'ils cuisent bien avant d'être brûlés.

2. Allumez le gril à gaz. Utilisez une brosse pour barbecue pour enduire légèrement la grille d’huile végétale. Allumez le gril à haute température - environ 450 à 500 degrés Fahrenheit - et laissez-le préchauffer pendant environ 20 minutes.

3. Remplissez une casserole d'eau et amenez-la à ébullition à feu vif. Ajoutez des légumes durs tels que des carottes miniatures, des pommes de terre nouvelles ou des asperges et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, environ trois à dix minutes, selon le légume. Égouttez les légumes dans une passoire ou une passoire.

4. Préparez tout le reste des légumes que vous prévoyez de faire griller à l'aide d'un couteau tranchant. Coupez les légumes longs comme les courgettes ou les courges en lanières épaisses, les oignons et les aubergines et coupez les tomates en deux. Laissez les poivrons, l'épi de maïs, les oignons verts et les gros chapeaux de champignon entiers, si désiré.

5. Réduisez la chaleur du gril à gaz à une température moyenne, ou 350 à 400 degrés Fahrenheit.

6. Badigeonnez les légumes avec de l'huile d'olive. Utilisez des pinces pour mettre sur le gril les légumes les plus durs, tels que le maïs et les pommes de terre. Vérifiez fréquemment les légumes pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.

7. Ajoutez les légumes les plus minces lorsque les légumes les plus durs sont dorés d'un côté. Placez les légumes comme des asperges perpendiculairement aux fils du gril pour qu’ils ne glissent pas sous la grille.

8. Retirez les légumes avec une pince et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.

9. La grillade est une méthode de préparation idéale pour les légumes: polyvalente, elle nécessite peu de matière grasse et ajoute une nouvelle dimension aromatique à toutes les préparations, des aubergines aux pommes de terre. Les légumes grillés peuvent être servis comme accompagnement ou comme plat principal, aux côtés de pain grillé et d'huile d'olive aromatisée, en guise d'apéritif sophistiqué; comme garniture de pizza; ou hachées et utilisées dans des sandwichs, des wraps ou des omelettes. Différents légumes nécessitent une technique de cuisson légèrement différente. Selon le site Web Vegetarian Times, le principal est de couper vos légumes de façon uniforme et de placer d’abord sur le gril les légumes qui nécessitent plus de temps de cuisson. Certains légumes peuvent également avoir besoin d'être précuits brièvement pour être sûrs qu'ils cuisent bien avant d'être brûlés.

10. Allumez le gril à gaz. Utilisez une brosse pour barbecue pour enduire légèrement la grille d’huile végétale. Allumez le gril à haute température - environ 450 à 500 degrés Fahrenheit - et laissez-le préchauffer pendant environ 20 minutes.

11. Remplissez une casserole d'eau et amenez-la à ébullition à feu vif. Ajoutez des légumes durs tels que des carottes miniatures, des pommes de terre nouvelles ou des asperges et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, environ trois à dix minutes, selon le légume. Égouttez les légumes dans une passoire ou une passoire.

12. Préparez tout le reste des légumes que vous prévoyez de faire griller à l'aide d'un couteau tranchant. Coupez les légumes longs comme les courgettes ou les courges en lanières épaisses, les oignons et les aubergines et coupez les tomates en deux. Laissez les poivrons, l'épi de maïs, les oignons verts et les gros chapeaux de champignon entiers, si désiré.

13. Réduisez la chaleur du gril à gaz à une température moyenne, ou 350 à 400 degrés Fahrenheit.

14. Badigeonnez les légumes avec de l'huile d'olive. Utilisez des pinces pour mettre sur le gril les légumes les plus durs, tels que le maïs et les pommes de terre. Vérifiez fréquemment les légumes pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.

15. Ajoutez les légumes les plus minces lorsque les légumes les plus durs sont dorés d'un côté. Placez les légumes comme des asperges perpendiculairement aux fils du gril pour qu’ils ne glissent pas sous la grille.

16. Retirez les légumes avec une pince et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.