Comment faire rôtir du maïs dans une casserole

Bare Griller

1. La rôtissoire est un excellent moyen de mettre en évidence la douceur naturelle du maïs sans ajouter d'ingrédients malsains. Le maïs est cuit dans une poêle sèche - sans huile ni beurre - ce qui crée un extérieur légèrement carbonisé et caramélisé. Cette méthode de rôtissage à sec aide le maïs à brunir rapidement et lui donne un arôme appétissant de noisette. Le maïs frais est préférable en saison, mais vous pouvez utiliser cette même méthode pour griller du maïs en conserve ou congelé pendant les mois d'hiver. Essayez de mélanger le maïs avec les tomates, les légumes-feuilles et les poivrons poblano carbonisés pour un accompagnement fumé d'inspiration latine.

2. Épluchez le maïs et épongez les grains de l'épi avec un couteau, si vous utilisez du maïs frais. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez, rincez et séchez-le. Le maïs congelé peut être laissé tel quel.

3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la poêle soit très chaude. Les poêles en fonte sont préférables, mais les poêles en acier inoxydable fonctionnent également très bien. N'utilisez pas de poêle antiadhésive qui pourrait être endommagée par une cuisson à haute température.

4. Ajoutez le maïs dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ cinq minutes. Mélangez le maïs une ou deux fois pendant la cuisson, en le laissant tranquille pendant la majeure partie de la cuisson. Si vous remuez le maïs trop souvent, cela empêchera le maïs de brunir correctement. Retirez le maïs de la poêle immédiatement pour éviter qu'il ne soit trop cuit.

5. La rôtissoire est un excellent moyen de mettre en évidence la douceur naturelle du maïs sans ajouter d'ingrédients malsains. Le maïs est cuit dans une poêle sèche - sans huile ni beurre - ce qui crée un extérieur légèrement carbonisé et caramélisé. Cette méthode de rôtissage à sec aide le maïs à brunir rapidement et lui donne un arôme appétissant de noisette. Le maïs frais est préférable en saison, mais vous pouvez utiliser cette même méthode pour griller du maïs en conserve ou congelé pendant les mois d'hiver. Essayez de mélanger le maïs avec les tomates, les légumes-feuilles et les poivrons poblano carbonisés pour un accompagnement fumé d'inspiration latine.

6. Épluchez le maïs et épongez les grains de l'épi avec un couteau, si vous utilisez du maïs frais. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez, rincez et séchez-le. Le maïs congelé peut être laissé tel quel.

7. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la poêle soit très chaude. Les poêles en fonte sont préférables, mais les poêles en acier inoxydable fonctionnent également très bien. N'utilisez pas de poêle antiadhésive qui pourrait être endommagée par une cuisson à haute température.

8. Ajoutez le maïs dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ cinq minutes. Mélangez le maïs une ou deux fois pendant la cuisson, en le laissant tranquille pendant la majeure partie de la cuisson. Si vous remuez le maïs trop souvent, cela empêchera le maïs de brunir correctement. Retirez le maïs de la poêle immédiatement pour éviter qu'il ne soit trop cuit.