Comment faire un pouding au riz sain avec du lait d’amande et de riz brun

Éléments nutritifs

1. Le riz au lait a une longue histoire, à commencer par les gâteaux à base de céréales fabriqués par des cuisiniers du Moyen-Orient antique. Ce plat a été apprécié pour ses bienfaits pour la santé digestive depuis sa création, le riz étant considéré comme un grain médicinal plutôt qu’un aliment. Lorsque vous préparez du riz au lait avec du riz brun et du lait d'amande, vous créez une gâterie à la fois délicieuse et bonne pour la santé. Les amandes contiennent plus de protéines et de fibres que les autres noix, ce qui vous donne un lait sans cholestérol ni graisse saturée. Vous pouvez également choisir du riz brun à grain long pour une alternative encore plus saine.

2. Faites cuire le lait d'amande, le riz et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.

3. Couvrez la casserole et baissez le feu.

4. Laisser mijoter le mélange pendant 90 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du lait.

5. Battez ensemble le lait d'amande, les œufs, le sucre, la vanille et la cannelle. Ajoutez les raisins secs, si désiré.

6. Ajoutez le mélange d'œufs au riz et traitez-le très lentement, en remuant pour bien mélanger les ingrédients.

7. Faites cuire le pouding à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, environ six minutes.

8. Retirez la casserole du feu et versez le pouding dans un bol résistant à la chaleur.

9. Recouvrez la surface du pudding d'une pellicule plastique. Percez la pellicule de plastique à quelques reprises avec une fourchette pour aérer.

10. Laissez le pudding refroidir pendant une heure sans réfrigération.

11. Servez le pouding au riz tiède, ou réfrigérez-le et servez-le froid.

12. Le riz au lait a une longue histoire, à commencer par les gâteaux à base de céréales fabriqués par des cuisiniers du Moyen-Orient antique. Ce plat a été apprécié pour ses bienfaits pour la santé digestive depuis sa création, le riz étant considéré comme un grain médicinal plutôt qu’un aliment. Lorsque vous préparez du riz au lait avec du riz brun et du lait d'amande, vous créez une gâterie à la fois délicieuse et bonne pour la santé. Les amandes contiennent plus de protéines et de fibres que les autres noix, ce qui vous donne un lait sans cholestérol ni graisse saturée. Vous pouvez également choisir du riz brun à grain long pour une alternative encore plus saine.

13. Faites cuire le lait d'amande, le riz et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.

14. Couvrez la casserole et baissez le feu.

15. Laisser mijoter le mélange pendant 90 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du lait.

16. Battez ensemble le lait d'amande, les œufs, le sucre, la vanille et la cannelle. Ajoutez les raisins secs, si désiré.

17. Ajoutez le mélange d'œufs au riz et traitez-le très lentement, en remuant pour mélanger les ingrédients.

18. Faites cuire le pouding à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, environ six minutes.

19. Retirez la casserole du feu et versez le pouding dans un bol résistant à la chaleur.

20. Recouvrez la surface du pudding d'une pellicule plastique. Percez la pellicule de plastique à quelques reprises avec une fourchette pour aérer.

21. Laissez le pudding refroidir pendant une heure sans réfrigération.

22. Servez le pouding au riz tiède, ou réfrigérez-le et servez-le froid.