Comment le chocolat noir pourrait-il améliorer la santé du cerveau et l'immunité

Comment le chocolat noir peut-il améliorer la santé du cerveau et l'immunité

1. Medical News Today présente régulièrement de nombreuses études sur les bienfaits de la consommation de chocolat pour la santé, avec modération bien sûr.

2. Une étude de ce type associait le chocolat à un risque moins élevé de rythme cardiaque irrégulier, tandis que d’autres recherches associaient la délicieuse gâterie à une probabilité réduite de diabète et de maladie cardiaque.

3. Généralement, plus le chocolat est foncé, plus il est bénéfique pour la santé; Le chocolat noir contient des niveaux plus élevés de flavonoïdes, une classe d'antioxydants qui peuvent protéger nos cellules contre les dommages et réduire l'inflammation.

4. Deux petites études - récemment présentées à Experimental Biology 2018, à San Diego, en Californie, et devant être publiées dans le journal FASEB - fournissent une preuve supplémentaire de l'efficacité du chocolat noir pour nous.

5. Lee Berk, doyen associé à la recherche à la School of Allied Health Professions de Loma Linda en Californie, a dirigé les deux études.

6. Berk et ses collègues ont découvert en quoi une petite quantité de chocolat noir contenant 70% de cacao pourrait avoir des effets positifs sur le cerveau et le système immunitaire.

Le chocolat noir "améliore la neuroplasticité"

1. Pour la première étude, les chercheurs ont recruté cinq sujets en bonne santé âgés de 22 à 40 ans. Chaque participant a mangé 48 grammes de chocolat noir (70% de cacao et 30% de sucre de canne biologique), ce qui équivaut à une petite barre de chocolat.

2. Avant la consommation de chocolat et environ 30 minutes et 120 minutes après, l'activité cérébrale des sujets était mesurée par électroencéphalographie.

3. L'équipe a constaté que la consommation de chocolat noir entraînait une augmentation bénéfique de la fréquence gamma dans les régions corticales cérébrales du cerveau, qui sont les zones impliquées dans le traitement de la mémoire et du traitement sensoriel.

4. "Nous suggérons que ce super aliment à 70% de cacao améliore la neuroplasticité pour améliorer le comportement et la santé du cerveau", écrivent les auteurs de l'étude.

Les résultats sont "encourageants"

1. La deuxième étude portait sur cinq adultes en bonne santé âgés de 25 à 50 ans. Ils ont été invités à manger 48 grammes de chocolat noir par jour pendant un total de 8 jours.

2. Les échantillons de sang ont été prélevés chez les participants au début de l'étude. Des échantillons de sang de suivi ont été prélevés tous les jours 2 heures après la consommation de chocolat, ainsi que 7 jours après le début de l'étude.

3. Les échantillons de sang ont été analysés afin de déterminer l'impact de la consommation de chocolat sur l'expression des gènes associés à l'activité du système immunitaire.

4. Il a été constaté que la consommation de chocolat noir entraînait une augmentation de l'expression des gènes impliqués dans l'activation des cellules T, qui sont les globules blancs qui nous aident à lutter contre les infections et les maladies.

5. Les chercheurs ont également découvert que la consommation de chocolat noir augmentait l'expression des gènes associée à la signalisation neurale et à la perception sensorielle.

6. Berk et ses collègues notent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre précisément ce que les résultats de ces deux études signifient pour la santé du cerveau et du système immunitaire, mais ils estiment que les résultats sont prometteurs.

7. "C’est la première fois que nous examinons l’impact de grandes quantités de cacao à des doses aussi petites qu’une barre de chocolat de taille normale chez l’être humain sur de courtes ou de longues périodes, et sont encouragés par les résultats ", déclare Berk.

8. "Ces études nous montrent que plus la concentration de cacao est élevée, plus l'impact sur la cognition, la mémoire, l'humeur, l'immunité et d'autres effets bénéfiques est positif."

9. La deuxième étude portait sur cinq adultes en bonne santé âgés de 25 à 50 ans. Ils ont été invités à manger 48 grammes de chocolat noir par jour pendant un total de 8 jours.

10. Les échantillons de sang ont été prélevés chez les participants au début de l'étude. Des échantillons de sang de suivi ont été prélevés tous les jours 2 heures après la consommation de chocolat, ainsi que 7 jours après le début de l'étude.

11. Les échantillons de sang ont été analysés afin de déterminer l'impact de la consommation de chocolat sur l'expression des gènes associés à l'activité du système immunitaire.

12. Il a été constaté que la consommation de chocolat noir entraînait une augmentation de l'expression des gènes impliqués dans l'activation des cellules T, qui sont les globules blancs qui nous aident à lutter contre les infections et les maladies.

13. Les chercheurs ont également découvert que la consommation de chocolat noir augmentait l'expression des gènes associée à la signalisation neurale et à la perception sensorielle.

14. Berk et ses collègues notent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre précisément ce que les résultats de ces deux études signifient pour la santé du cerveau et du système immunitaire, mais ils estiment que les résultats sont prometteurs.