Comment les fabricants utilisent les étiquettes des produits alimentaires pour tromper les consommateurs [! 110434 => 1130 = 1!

1. L'épicerie américaine stocke en moyenne 42 686 articles, mais le client moyen ne dépense que 35,01 $ par visite. Les fabricants sont donc en pleine concurrence pour vous faire choisir leurs aliments.

2. Certains utilisent la nutrition pour vendre leurs aliments, tandis que d'autres utilisent un jargon marketing sain (comme "sans culpabilité") qui n'a aucun sens juridique ou scientifique.

3. Selon un sondage Harris mené auprès de 2 266 adultes américains interrogés le mois dernier, les Américains succombent parfois au jargon du marketing alimentaire pour tenter de manger sainement.

4. De nombreuses expressions sont utilisées dans l’étiquetage des aliments - certaines sont définies par la FDA (Food and Drug Administration) et d’autres ne le sont pas - qui sautent aux yeux de certains consommateurs.

5. Mieux gérer les étiquettes des aliments grâce à ces conseils >>

‘Naturel’ n’est pas toujours ce qu’il semble

1. Le mot "naturel" est l’un des principaux responsables des gadgets relatifs à l’étiquetage des aliments. [! 110434 => 1140 = 2!

2. Pourtant, plus de 60% des personnes interrogées ont déclaré avoir laissé des termes tels que "100% naturel" et "faible teneur en sucre" guidant leurs décisions d'achat.

3. La majorité des Américains - 76%, pour être exact - ne sont pas dupes quand un aliment se vend comme étant "sans culpabilité". Étant donné que l'allégation n'a pas de signification légale, c'est un bon signe que peu de gens l'utilisent pour guider ses décisions d'achat.

4. Soixante-seize pour cent des personnes interrogées voient également le terme "à base de", "comme à base de grains entiers" ou "à base de vrais fruits", comme un guide utile pour manger plus sainement . Le problème est que cette étiquette peut s’appliquer même à la plus petite quantité de cet ingrédient.

5. Le terme "frais" signifie toutefois légalement que le produit n'a jamais été congelé ni chauffé et ne contient aucun agent de conservation. 73% des Américains utilisent ce terme pour décider de manger plus sainement.

6. Le Harris Poll a également révélé que 57% des consommateurs utilisaient des "calories réduites" ou "des matières grasses réduites" et 45% utilisaient des "légers" baromètres pour la santé. C'est bien, étant donné que ce sont tous des termes avec des définitions strictes basées sur les directives de la FDA.

7. En savoir plus sur les nouvelles étiquettes alimentaires de la FDA >>

Avant d'arriver à la ligne de paiement

1. S'agissant des coûts, 52% des Américains interrogés ont attribué la cote "très important" et 49% ont déclaré qu'il s'agissait du facteur le plus important lors de l'achat de produits alimentaires. Le coût était le facteur le plus important, suivi par les matières grasses, le sucre, le sodium et les calories.

2. Tandis que beaucoup de gens croient au vieil adage "Vous obtenez ce pour quoi vous payez", vous payez parfois un supplément pour rien.

3. Une étude précédente du Food and Brand Lab de l'Université Cornell avait examiné "l'effet de halo sur la santé" ou le nombre de personnes prêtes à payer pour des aliments qu'ils jugent sains.

4. Les chercheurs ont demandé à 115 acheteurs d'évaluer six échantillons d'aliments: deux types de biscuits, des croustilles et du yogourt. Certains ont été étiquetés "bio" tandis que d'autres ont été étiquetés "régulier". La prise était que tous les aliments étaient identiques.

5. La majorité des gens ont déclaré que les aliments «biologiques» étaient plus nutritifs, moins gras et plus riches en fibres que les aliments «ordinaires». Ils étaient également disposés à payer jusqu'à 23,4% de plus pour les aliments étiquetés «biologiques».

6. En savoir plus sur le «halo santé» sur nos aliments >>

7. S'agissant des coûts, 52% des Américains interrogés ont attribué la cote "très important" et 49% ont déclaré qu'il s'agissait du facteur le plus important lors de l'achat d'aliments. Le coût était le facteur le plus important, suivi par les matières grasses, le sucre, le sodium et les calories.

8. Tandis que beaucoup de gens croient au vieil adage "Vous obtenez ce pour quoi vous payez", vous payez parfois un supplément pour rien.

9. Une étude précédente du Food and Brand Lab de l'Université Cornell avait examiné "l'effet de halo sur la santé" ou le nombre de personnes prêtes à payer pour des aliments qu'ils jugent sains.

10. Les chercheurs ont demandé à 115 acheteurs d'évaluer six échantillons d'aliments: deux types de biscuits, des croustilles et du yogourt. Certains ont été étiquetés "bio" tandis que d'autres ont été étiquetés "régulier". La prise était que tous les aliments étaient identiques.

11. La majorité des gens ont déclaré que les aliments «biologiques» étaient plus nutritifs, moins gras et plus riches en fibres que les aliments «ordinaires». Ils étaient également disposés à payer jusqu'à 23,4% de plus pour les aliments étiquetés «biologiques».

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