Comment préparer du porridge à la banane verte

Considérations

1. En Jamaïque, le porridge est l'un des plats préférés des autochtones pour le petit-déjeuner. Il est même parfois servi pour le déjeuner ou le dîner. Les bouillies de semoule de maïs, d'avoine et de riz sont populaires, de même que la bouillie de "bananes vertes". Les bananes vertes, connues plus communément aux États-Unis sous le nom de plantains, ne doivent pas être confondues avec une banane jaune non mûrie standard. Les deux ressemblent, mais les plantains ont une texture ferme et un goût de féculent plus semblable à une pomme de terre, et ils sont souvent servis comme accompagnement de viande ou de poisson. Dans la bouillie de banane verte, les plantains sont transformés en une bouillie sucrée et crémeuse.

2. Coupez les deux extrémités des bananes vertes. Coupez la pelure le long du bord des bananes vertes. Enlevez la peau une section à la fois.

3. Coupez les plantains en petits morceaux ou râpez-les à la râpe. Placez les plantains dans un robot ménager.

4. Incorporer la farine au lait de coco dans un petit bol jusqu'à ce que plus aucun morceau ne soit visible. Ajouter au robot culinaire. Mélangez le mélange pendant environ deux minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

5. Versez de l'eau dans une casserole moyenne et amenez à ébullition à feu vif. Ajoutez lentement le mélange de plantains à l'eau bouillante en fouettant constamment. Continuez à faire bouillir et fouettez pendant environ trois minutes.

6. Réglez le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la bouillie pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

7. Incorporer le lait, le lait concentré sucré, le sucre, la noix de muscade, la cannelle, l'extrait de vanille et le sel. Servir dans des bols.

8. En Jamaïque, le porridge est l'un des plats préférés des autochtones pour le petit-déjeuner. Il est même parfois servi pour le déjeuner ou le dîner. Les bouillies de semoule de maïs, d'avoine et de riz sont populaires, de même que la bouillie de "bananes vertes". Les bananes vertes, connues plus communément aux États-Unis sous le nom de plantains, ne doivent pas être confondues avec une banane jaune non mûrie standard. Les deux ressemblent, mais les plantains ont une texture ferme et un goût de féculent plus semblable à une pomme de terre, et ils sont souvent servis comme accompagnement de viande ou de poisson. Dans la bouillie de banane verte, les plantains sont transformés en une bouillie sucrée et crémeuse.

9. Coupez les deux extrémités des bananes vertes. Coupez la pelure le long du bord des bananes vertes. Enlevez la peau une section à la fois.

10. Coupez les plantains en petits morceaux ou râpez-les à la râpe. Placez les plantains dans un robot ménager.

11. Incorporer la farine au lait de coco dans un petit bol jusqu'à ce que plus aucun morceau ne soit visible. Ajouter au robot culinaire. Mélangez le mélange pendant environ deux minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

12. Versez de l'eau dans une casserole moyenne et amenez à ébullition à feu vif. Ajoutez lentement le mélange de plantains à l'eau bouillante en fouettant constamment. Continuez à faire bouillir et fouettez pendant environ trois minutes.

13. Réglez le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la bouillie pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

14. Incorporer le lait, le lait concentré sucré, le sucre, la noix de muscade, la cannelle, l'extrait de vanille et le sel. Servir dans des bols.