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Comment préparer du soja grillé

Niacine

  1. Le soja rôti est une collation croustillante qui est réellement bonne pour vous. Le soja est le seul aliment végétal qui contient une protéine complète. En d'autres termes, ils contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la santé humaine. En fait, le profil des acides aminés du soja est très proche de celui des produits d'origine animale comme la viande, les œufs et le lait. Les graines de soja grillées peuvent être consommées telles des noix ou constituent une délicieuse garniture pour les salades. Bien que la cuisson du soja grillé prenne un peu de temps, ce n'est pas difficile.

Étape 1

  1. Rincez le soja. Examinez-les et jetez celles qui sont froissées, décolorées ou autrement défectueuses.

Étape 2

  1. Faites bouillir 6 tasses d'eau. Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Laissez tomber le soja dans l'eau et laissez mijoter pendant cinq minutes.

Étape 3

  1. Égouttez les haricots à l'aide de la passoire. Rincez-les dans de l'eau fraîche.

Étape 4

  1. Faites bouillir 10 tasses d'eau. Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Ajoutez le soja, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.

Étape 5

  1. Égouttez le soja et rincez-le à l'eau froide. Mettez les graines de soja dans le grand bol et ajoutez de l'eau froide. Frottez le soja avec vos mains pour enlever les coques. Écumé les coques comme ils flottent à la surface de l'eau. Égoutter le soja dans la passoire.

Étape 6

  1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 7

  1. Huilez légèrement une plaque à pâtisserie. Étaler les graines de soja sur la plaque de cuisson en une seule couche. Séchez-les au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Refroidissez complètement les graines de soja avant de les stocker dans des sacs en plastique.

Étape 7

  1. Grande casserole

  2. Cuillère à mélanger

  3. 3 tasses de soja entier sec

  4. 2 pincées de bicarbonate de soude

  5. Sel à votre goût (facultatif)

  6. Huile de soja ou de canola

  7. Plaque de cuisson

  8. Sacs de rangement en plastique

Étape 7

  1. Si vous ne voulez pas vous démolir avec le décorticage du soja, vous n’êtes pas obligé. Le soja rôtira plus uniformément si vous le faites. Lorsque les haricots sortent du four, saupoudrez-les de vos assaisonnements préférés - poudre de chili, poivre de citron, poudre de wasabi, tout ce que vous voulez.



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