Comment préparer une soupe aux os de jambon dans une mijoteuse

Améliorer la recette

1. La cuisson longue à basses températures est une méthode classique pour amadouer le dernier morceau de bonté savoureuse d'un os de jambon restant. Le bouillon, la soupe aux légumes ou la soupe aux haricots traditionnelle qui en résulte tire bénéfice d’une cuisson à la vapeur dans une mijoteuse. La cuisson de légumes consistants avec l'os ajoute de la profondeur à la saveur et une petite dose de nutrition. Gardez votre soupe en bonne santé en réduisant la teneur en graisse et en utilisant une main légère avec du sel.

2. Réglez la mijoteuse sur la position haute et laissez-la préchauffer pendant que vous préparez les légumes.

3. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux de même taille. Ajoutez les légumes à la mijoteuse. Déposer l'os du jambon sur les légumes et couvrir de bouillon de poulet chaud. Ajoutez des herbes fraîches ou séchées, telles que le thym et le romarin, et incorporez du poivre noir frais dans la soupe.

4. Mettez le couvercle sur la mijoteuse, baissez le feu et réglez la minuterie sur 7 heures. Vérifiez la soupe de temps en temps et ajoutez du bouillon si nécessaire. Sinon, évitez d'ouvrir le couvercle. Lorsque vous le faites, la température baisse dans la mijoteuse et le temps de cuisson augmente.

5. Après environ 7 heures d'abaissement, retirez l'os de jambon du bouillon et coupez la viande. Jeter les os, les morceaux de graisse et tout tissu conjonctif et remettre la viande dans la soupe. Incorporer le jambon dans la soupe et poursuivre la cuisson environ une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6. La cuisson longue à basses températures est une méthode classique pour amadouer le dernier morceau de bonté savoureuse d'un os de jambon restant. Le bouillon, la soupe aux légumes ou la soupe aux haricots traditionnelle qui en résulte tire bénéfice d’une cuisson à la vapeur dans une mijoteuse. La cuisson de légumes consistants avec l'os ajoute de la profondeur à la saveur et une petite dose de nutrition. Gardez votre soupe en bonne santé en réduisant la teneur en graisse et en utilisant une main légère avec du sel.

7. Réglez la mijoteuse sur la position haute et laissez-la préchauffer pendant que vous préparez les légumes.

8. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux de même taille. Ajoutez les légumes à la mijoteuse. Déposer l'os du jambon sur les légumes et couvrir de bouillon de poulet chaud. Ajoutez des herbes fraîches ou séchées, telles que le thym et le romarin, et incorporez du poivre noir frais dans la soupe.

9. Mettez le couvercle sur la mijoteuse, baissez le feu et réglez la minuterie sur 7 heures. Vérifiez la soupe de temps en temps et ajoutez du bouillon si nécessaire. Sinon, évitez d'ouvrir le couvercle. Lorsque vous le faites, la température baisse dans la mijoteuse et le temps de cuisson augmente.

10. Après environ 7 heures d'abaissement, retirez l'os de jambon du bouillon et coupez la viande. Jeter les os, les morceaux de graisse et tout tissu conjonctif et remettre la viande dans la soupe. Incorporer le jambon dans la soupe et poursuivre la cuisson environ une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.