De Brisket To Apple Cake: 12 recettes bien aimées de Rosh Hashanah

Beignet ou beignet? Le grand débat sur l'orthographe de notre époque

Chaque plat dont vous avez besoin pour accueillir une douce nouvelle année se trouve exactement sur cette liste. L'Shana Tova!
1. Poulet rôti aux carottes et aux pistaches de dates
Adapté du fabuleux poulet rôti épicé sucré de Melissa Clark dans le New York Times, il s'agit du plat parfait sans chichi pour les vacances. Le poulet est immergé dans une marinade au miel, aux agrumes et au chili, puis rôti sur un plat en plaque avec des carottes et des dattes. Avant de servir, des herbes, des oignons verts et des pistaches sont ajoutés pour plus de fraîcheur, de couleur et de croquant. Tout peut être préparé et assemblé un jour à l'avance, de sorte qu'il ne reste plus qu'à dîner à l'heure du dîner. OBTENIR LA RECETTE
2. Poitrine de boeuf braisée à l'oignon
Ceci est ma recette de poitrine préférée, et elle est étonnamment simple à réaliser. Il n'y a pas de vin, de bouillon ou de sauces en bouteille. Au lieu de cela, la poitrine est cuite sur un énorme tas d'oignons, qui se caramélisent lentement et donnent un délicieux liquide à braiser ressemblant à une soupe à l'oignon français. C'est parfait pour se divertir car il nourrit une foule et vaut mieux le faire à l'avance. OBTENIR LA RECETTE
3. Choux de Bruxelles rôtis au miel balsamique
Ces choux de Bruxelles sont rôtis dans un four à haute température jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis mélangés avec une touche de vinaigre balsamique et de miel. Faites-en plus, ils sont aussi addictifs que les frites! OBTENIR LA RECETTE
4. Crumble à l'avoine et aux canneberges
Ce dessert à l’ancienne composé de pommes cuites au four et de canneberges écarlates et recouverte d’un streusel croustillant provient de Rustic Fruit Desserts de Cory Schreiber et Julie Richardson. Il peut être préparé à l'avance et réchauffé après le dîner - et les restes sont délicieux pour le petit déjeuner le lendemain avec une tasse de café. OBTENIR LA RECETTE
5. Soupe au poulet avec des boules de matzo
Faire de la soupe au poulet est un peu une "potschke", comme dirait ma mère, mais ce n'est pas difficile. Vous mettez à peu près tout dans un pot et vous l'oubliez. Et ces délicieuses boules de pain azyme sont fabriquées à partir d’un mélange. OBTENIR LA RECETTE
6. Purée de chou-fleur au thym
Cette purée de chou-fleur est crémeuse et réconfortante. Son goût ressemble à celui d'une purée de pommes de terre. Il a également l'avantage d'être plus facile à préparer, plus sain et moins riche en glucides. Mais ne le faites pas juste pour cette raison - c'est délicieux en soi! OBTENIR LA RECETTE
7. Poires au four au sirop de grenade épicé
Les poires cuites au four sont toujours aussi alléchantes, surtout lorsqu'elles sont servies dans un magnifique sirop de grenade. Préparez ce dessert léger un jour à l'avance et servez-le avec des biscuits à l'italienne, tels que des biscotti aux amandes, des biscotti au double chocolat ou des biscuits à la farine de maïs à l'italienne. OBTENIR LA RECETTE
8. Gâteau aux pommes français
Vous ne pouvez pas avoir Roch Hachana sans gâteau aux pommes. Celui-ci, avec des morceaux de pommes sucrées nichées dans un gâteau au beurre au rhum tendre, est mon préféré. OBTENIR LA RECETTE
9. Compote de pommes maison Chunky
La compote de pommes faite maison est richement parfumée, acidulée et douce - presque comme une garniture à la tarte aux pommes. Servez-le au petit-déjeuner, au dessert ou en accompagnement. OBTENIR LA RECETTE
10. Poulet Marbella
Le poulet Marbella est probablement le plat le plus célèbre du livre de recettes Silver Palate de Julie Rosso et de feu Sheila Lukins. Le poulet est mariné dans de l’ail et des herbes, puis cuit au four avec du vin, de la cassonade, des pruneaux, des câpres et des olives vertes. OBTENIR LA RECETTE
11. Soupe de patates douces aux carottes d'automne
À base de carottes, de patates douces, de pommes et de miel, cette soupe savoureuse avec un soupçon de douceur et d'épice est parfaite pour Rosh Hashanah. L'ingrédient secret est la poudre de curry, qui ne donne pas à la soupe une saveur indienne comme on pourrait le penser, mais donne plutôt une touche subtile d'épice d'automne. N'hésitez pas à le faire quelques jours à l'avance. OBTENIR LA RECETTE
12. Rugelach