Des raviolis et des bordures

Vous avez manqué le hack de la mijoteuse

1. Alors que les candidats républicains s'effondrent pour voir qui peut être le plus hostile envers les immigrés, je tiens à exprimer ma gratitude du Nouvel An à ces nouveaux arrivants qui ont réussi à se faufiler à nos frontières notre pays un meilleur endroit.

2. Mes sentiments chaleureux vis-à-vis de nos nouveaux arrivants - toujours présents dans une certaine mesure, car comme la plupart des Américains d'origine immigrée - j'ai reçu un élan induit par le gingembre et la sauce de soja à la veille du Nouvel An, lorsque ma femme et moi avons invité nos familles élargies à nous accueillir en 2008 autour de notre table de salle à manger. En préparant la célébration du Nouvel An, nous avons pris un moment pour réfléchir à ce qui serait le choix le plus festif à emporter dans notre ville natale de New York - et nous nous sommes rapidement dirigés vers Chinatown.

3. Nous avons commencé nos achats au très animé Deluxe Food Market de Mott St., où nous avons ramassé plusieurs sacs de quenelles de soupe congelées de Shanghai, puis avons marché au sud-est à quelques pâtés de maisons de Great New York Noodletown pour des kilos de rôti de porc et de canard étincelants, puis après quelques assiettes de dim sum réparateur à Jing Fong sur Elizabeth St., s’éloignaient avec quelques cartons de plats à emporter aromatiques de bok choy sauté à l’ail bébé. Nous avons ramené les sacs à la maison et rangé leur contenu sur des assiettes qui ont été rapidement vidées par un groupe de voraces frères, enfants, oncles et tantes.

4. En raison de l’arrivée constante de nouveaux immigrants, la ville de New York - comme tant d’autres villes d’Amérique - est un endroit magnifique et diversifié. Les New-Yorkais font directement l'expérience des avantages de cette diversité. Quand je prends la pause déjeuner dans mon quartier, je peux marcher à pied ou à la rue et trouver du poulet rôti péruvien, des tacos mexicains, des falafels du Moyen-Orient, des yakitoris japonais, du riz et des haricots dominicains, ainsi que certains des meilleurs bagels du monde. Avec la diversité des populations présentes dans le quartier, certains de ces endroits se diversifient même en eux-mêmes - le marchand de légumes vend maintenant des tortillas de maïs frais dans le couloir du kimchi coréen, et pendant un moment un grand panneau dans la fenêtre de Lenny's Bagels "essayez nos fajitas!" Viennent ensuite les lieux cubano-chinois et péruvo-chinois, produits de routes d'immigration complexes, il y a plusieurs décennies.

5. Notre quartier compte également des points de vente Dunkin Donuts, Starbucks, McDonalds et Subway, mais pourquoi voudrions-nous acheter de la nourriture auprès de ces étrangers alors que nous pouvons obtenir des offres beaucoup plus délicieuses faites avec amour par les voisins qui ont venir ici du monde entier? Qui sont vraiment les intrus, la dame immigrante mexicaine au coin de la rue (probablement sans papiers) avec son panier rempli de tamales faites à la main ou le restaurant de la chaîne offrant une médiocrité sans âme?

6. Les avantages de l'immigration vont bien au-delà de la nourriture. Mes filles vont à l'école avec des enfants provenant d'un nombre impressionnant de lieux. Leurs amis les plus proches sont issus de familles originaires d'Égypte, d'Argentine et d'Allemagne, et leurs cours à l'école ressemblent souvent aux Nations Unies (bien qu'ils se soient probablement un peu mieux comportés). Lorsque ma fille aînée organisait une foire internationale dans sa classe, les enfants étaient véritablement internationaux et les leçons avaient un sens comme si elles ne l'avaient jamais été dans la banlieue monochrome où j'ai grandi. Parlez de préparer les enfants à la mondialisation.

7. À différents moments de notre histoire, notre pays s’est retourné contre ses nouveaux venus. Les Irlandais, les Italiens et les Juifs ont été la cible de la bigoterie violente il y a environ un siècle et les Chinois ont été exclus de l'immigration. Pendant la Seconde Guerre mondiale, des Américains d'origine japonaise ont été enfermés dans des camps de prisonniers et, à la suite des attaques terroristes de 2001, des musulmans ont été arrêtés, emprisonnés et déportés. Ces dernières années, les Haïtiens et d'autres exilés des Caraïbes ont été refoulés ou emprisonnés s'ils avaient eu la chance de survivre ici. Presque tous les groupes ethniques qui ont fini par faire partie de notre pays ont été accueillis à l'origine par de l'hostilité. Et en cette saison électorale, les habitants du sud de la frontière sont confrontés à la colère des Américains et des politiciens apeurés qui tirent profit de leur ignorance et de leur anxiété.