Devenir végétalien? Voici ce dont vous avez besoin dans votre office

17 recettes remplies de fromage fondu, parce que vous en valez la peine

1. Crédit photo: Paul Delmont, Thrive Market

2. Par Michelle Pellizzon pour Thrive Market

3. Vous envisagez donc de devenir végétalien. Vous êtes totalement prêt à dire «petit à petit» à votre pinte de crème glacée à la pâte à biscuits, mais votre garde-manger est-il préparé à votre nouvelle façon de manger?

4. Il est probable que si vous envisagez de passer au véganisme, vous avez effectué une recherche sur les avantages pour la santé que vous pouvez tirer d'un régime à base de plantes: vous serez En mangeant des aliments moins transformés, votre exposition aux produits chimiques sera réduite et vous mangerez probablement des aliments plus denses en nutriments.

5. Mais si vous optez pour un régime végétalien à part entière, vous aurez besoin de quelques outils pour faciliter votre transition - en particulier si vous étiez un amateur de viande auparavant. Ne laissez pas votre manque de préparation végétalienne saboter vos chances de manger sans cruauté. Nous avons rassemblé les aliments de base dont vous avez besoin pour faire de votre déménagement dans un monde sans viande et sans produits laitiers un jeu d'enfant.

6. Nut Butter Les beurres de noisette constituent le parfait en-cas de remplissage pour les végétaliens. Rempli de protéines et de graisses saines, le beurre d'amande sur du céleri ou le beurre de pécan sur une pomme constituent un traitement délicieusement riche qui peut nourrir votre corps pendant des heures. Regardez au-delà du bon vieux beurre d’arachide et essayez d’autres types de beurres de noix comme le beurre d’amande, de noix de pécan et de noix de cajou.

7. Les haricots Les haricots sont une bouée de sauvetage pour les végétaliens. Remplis de protéines et de fibres, ils constituent le choix idéal pour remplacer la viande dans les repas. Pour mieux absorber les nutriments contenus dans les haricots, rincez-les d'abord dans de l'eau. Vous pouvez également essayer de les faire germer dans l'eau la nuit précédant votre cuisson.

8. Riz Le riz est un moyen peu coûteux et savoureux de transformer une casserole de légumes cuits en un repas à part entière, naturellement sans gluten. Le riz brun est excellent pour sa teneur en fibres, mais tout type de riz est approuvé à 100% pour un régime végétalien.

9. Quinoa, amarante et millet Sortez de votre zone de confort et essayez un grain qui vous est familier! Le quinoa est chargé de quercétine, un flavonoïde dont les effets anti-inflammatoires, antidépresseurs et anticancéreux ont été prouvés. Le profil nutritionnel de l'amarante et du mil est similaire à celui des légumes-feuilles comme le chou frisé et les bettes à cardes, de sorte que ces grains constituent un excellent repas, qu'ils soient mélangés ou mélangés à un sauté.

10. Le régime végétalien est interdite au sirop d’érable ou au miel d’agave, car c’est techniquement un sous-produit animal (yep, les abeilles sont aussi des animaux!), Alors essayez quelque chose à base de plantes pour sucrer vos repas. Le sirop d'érable est une bonne option si vous voulez une saveur sucrée plus forte, et l'agave peut être un peu moins agressif et plus subtil dans sa douceur. Arroser les biscuits de riz avec du beurre d'amande pour un dessert rapide.

11. Aminos Les aminos sont un incontournable de la cuisine pour tous les novices: ils ajoutent instantanément cette délicieuse saveur umami de soja ou de sauce tamari à tout plat. Si vous restez loin du soja, essayez l'aminos de noix de coco. Ils ont un goût légèrement plus sucré, mais ils constituent un excellent substitut à la sauce de soja riche en sodium! Points bonus: En tant que végétalienne, cuisiner avec des aminos peut aider votre corps à créer des protéines un peu plus vite.

12. Gomme de xanthane et amidon de pomme de terre Utilisez ces ingrédients pour épaissir les soupes, les vinaigrettes et les smoothies sans ajouter de sous-produits animaux. Sans œufs ni produits laitiers, certaines recettes ne vont pas ensemble ou n'atteindront jamais la consistance souhaitée. L'ajout d'une cuillère de l'un de ces épaississants naturels aux légumes créera une soupe consistante dès que possible.

13. Huile de noix de coco L'huile de coco est le MVP d'un régime végétalien. En raison de son point de fumée élevé, l'huile de coco est en réalité plus sûre que la plupart des autres huiles de cuisson. Il fait également des merveilles comme une propagation sur les produits de boulangerie végétaliens (sérieusement, vous ne croirez pas que ce n'est pas du beurre ...)

14. Vitamines B Un régime végétalien peut être très sain, mais comme dans tout régime alimentaire, vous pouvez développer des carences si vous ne suivez pas un régime équilibré. Gardez les vitamines B à portée de main pendant les jours où vous ne mangez pas aussi bien que vous devriez. Certaines vitamines du groupe B ne peuvent être trouvées que dans des sous-produits animaux, vous aurez donc besoin d'un complément pour une santé optimale.

15. N'oubliez pas que végétalien ne signifie pas forcément ennuyeux. Votre régime alimentaire sera bourré de fruits et de légumes frais, et avoir ces ingrédients simples à portée de main dans votre maison vous aidera à transformer une vieille salade ordinaire en un dîner gastronomique.

16. Crédit photo: Paul Delmont, Thrive Market

17. Par Michelle Pellizzon pour Thrive Market

18. Vous envisagez donc de devenir végétalien. Vous êtes totalement prêt à dire «petit à petit» à votre pinte de crème glacée à la pâte à biscuits, mais votre garde-manger est-il préparé à votre nouvelle façon de manger?