Différence nutritionnelle entre les fèves de cacao crues grillées

De combien de glucose avez-vous besoin?

1. L'origine du chocolat provient de la fève de cacao (prononcée "kuh-KOW"), qui sont tout simplement les graines du fruit de cacao. Selon «Chocolate: History, Culture and Heritage», l'utilisation du cacao par les humains remonte à plus de 5 000 ans et a été consommée par les Amérindiens, les Aztèques, les Olmèques et les Mayas. Autrefois emblématique d'une grande richesse, les Mayas ont été la première civilisation à utiliser les fèves de cacao comme source de devises; Cependant, ce sont les Européens qui ont combiné le cacao avec des sucres raffinés pour la première fois.

Crus et rôtis

1. La fève de cacao est l’aliment auquel toutes les études scientifiques sur le chocolat font réellement référence, pas son sous-produit sucré raffiné. Bien que les grandes entreprises chocolatières mentionnent clairement le contenu élevé en antioxydants de leurs produits, la fève de cacao a une capacité antioxydante exceptionnellement supérieure. La fabrication du chocolat consiste généralement à chauffer les fèves de cacao à environ 250 degrés, un processus qui détruit la nourriture la plus puissante du monde connue depuis des siècles comme «la nourriture de Dieu».

Cacao rôti

1. Ce que vous n'avez probablement jamais appris en lisant l'emballage d'une barre de chocolat est que le sucre raffiné contenu dans le chocolat épuise le corps en minéraux, peut provoquer des troubles du sucre dans le sang et peut entraîner une déshydratation du corps. . La fève de cacao contient plus de vitamine C que tout autre aliment du monde. Cependant, le chocolat ne contient pas de vitamine C, car il est détruit lorsqu'il est chauffé.

Cacao brut

1. David Wolfe, l’une des plus grandes autorités mondiales en matière de nutrition, discute dans son livre "Le chocolat nu" de l’intérêt supérieur de manger du chocolat à l'état brut et naturel comme la fève de cacao plutôt que comme une traitement sucré traité. Il explique comment les nutriments essentiels sont détruits et sapés de leurs propriétés bénéfiques pour la santé lorsque la fève de cacao d'origine est excessivement chauffée, rôtie, grillée ou fondue. Wolfe éduque ses lecteurs sur les bienfaits apparemment infinis pour la santé de la fève de cacao, dont la plupart n'ont aucune chance de survie une fois chauffés et transformés en chocolat.

Contenu minéral

1. Très peu d’aliments dans le monde peuvent être utilisés comme complément minéral, mais le cacao en fait partie. Le cacao contient la plus grande source naturelle de magnésium, de chrome, de fer, de zinc, de cuivre et de manganèse, qui sont tous les minéraux les plus déficients au monde.

Humeur

1. Le cacao est réputé depuis longtemps pour son surnom de "produit chimique de l'amour" et de "produit chimique de la félicité". Le cacao contient des propriétés avec des niveaux thérapeutiques qui affectent positivement l'humeur, la mémoire, l'appétit, la perception de la douleur, les sentiments d'attraction, l'excitation et l'euphorie d'une personne. Il contient également de fortes concentrations d'arginine, un acide aminé qui augmente le désir sexuel en augmentant le flux sanguin dans tout le corps.

Antioxydants

1. Le cacao contient l'alcaloïde théobromine, qui dilate les capillaires du corps. Ce processus permet aux autres aliments consommés avec le cacao d'être absorbés plus profondément dans votre système que par tout autre processus. Le cacao est l'aliment le plus complexe au monde. Avec plus de 1200 composants, il contient une quantité bien plus importante d'antioxydants que tous les principaux aliments riches en antioxydants du monde. Le cacao est si puissant qu’il contient 15 fois plus d’antioxydants que les bleuets, 20 fois plus que le thé vert et 30 fois plus que le vin rouge.