Enceinte et kéfir

1. L'ancienne boisson kéfir est souvent consommée pour ses bienfaits pour la santé. Il contient de bonnes bactéries et donc des propriétés probiotiques. Mais les mêmes bactéries et levures qui fournissent ces propriétés positives produisent également une petite quantité d'alcool. En conséquence, les femmes enceintes ne savent pas toujours si le kéfir peut être bu pendant la grossesse. De plus, il est possible que le kéfir de lait fabriqué à partir de lait cru soit contaminé par la dangereuse Listeria Monocytogenes pour les femmes enceintes.

Kéfir pendant la grossesse

1. Le risque de croissance de Listeria ou Toxoplasma est très faible lors de la fabrication de kéfir d'eau ou de kéfir de lait à partir de lait pasteurisé. Évitez de boire du kéfir à base de lait cru à moins d'être sûr qu'il est suffisamment acidifié. Cependant, le plus grand risque de boire du kéfir pendant la grossesse est sa teneur en alcool. Le kéfir préparé à la maison à partir de grains de kéfir contient toujours une petite quantité d'alcool, qui se forme pendant la fermentation. L'alcool est nocif pendant la grossesse en petites quantités. Néanmoins, le centre de nutrition indique que la quantité d'alcool dans le kéfir est si faible qu'il peut être bu pendant la grossesse. Si vous préférez ne pas prendre de risques, il existe des sacs de kéfir avec lesquels vous pouvez faire du kéfir sans alcool. De plus, presque tout le kéfir prêt-à-manger qui est en vente dans les supermarchés est sans alcool.

2. Le risque de croissance de Listeria ou Toxoplasma est très faible lors de la fabrication de kéfir d'eau ou de kéfir de lait à partir de lait pasteurisé. Évitez de boire du kéfir à base de lait cru, sauf si vous êtes sûr qu'il est suffisamment acidifié. Cependant, le plus grand risque de boire du kéfir pendant la grossesse est sa teneur en alcool. Le kéfir préparé à la maison à partir de grains de kéfir contient toujours une petite quantité d'alcool, qui se forme pendant la fermentation. L'alcool est nocif pendant la grossesse en petites quantités. Néanmoins, le centre de nutrition indique que la quantité d'alcool dans le kéfir est si faible qu'il peut être bu pendant la grossesse. Si vous préférez ne pas prendre de risques, il existe des sacs de kéfir avec lesquels vous pouvez faire du kéfir sans alcool. De plus, presque tout le kéfir prêt-à-manger en vente dans les supermarchés est sans alcool.