Enceinte et saumon

1. Le saumon est une espèce de poisson très polyvalente. En plus de cuire, cuire à la vapeur et griller un morceau de saumon frais, le saumon est aussi souvent fumé froid ou chaud. Il est également transformé cru en sushi, sashimi ou tartare de saumon. Cette polyvalence rend le saumon très populaire aux Pays-Bas. Cependant, la consommation de saumon peut également présenter des dangers dans certains cas. Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes, qui doivent être particulièrement prudentes lorsqu'elles mangent du saumon fumé. Le saumon fumé est souvent contaminé par la Listeria. Mais qu'en est-il des autres préparations de saumon? Quels types sont sûrs et quels types ne sont pas sûrs à manger pendant la grossesse?

Préparations de saumon

1. Le saumon peut être préparé de différentes manières. La préparation la plus populaire est le fumage à froid. Le saumon fumé à froid est donc le poisson le plus vendu aux Pays-Bas. En plus du saumon fumé à froid, le saumon est également disponible fumé à chaud, en conserve, congelé, frais et mariné. Le saumon frais peut être frit ou cuit à la vapeur, mais il est également consommé cru dans les sushis et sashimis, par exemple