Faire mon propre jam: comment faire ça?

1. Faites votre propre confiture: comment tu fais ça? Confiture de mûres, confiture de fraises, confiture de myrtilles, confiture d'abricots, confiture de cerises ... vous-même Faire de la confiture est amusant et facile. Et tu fais tout ce fruit délicieux à ne pas jeter. Comment procédez-vous? Nos conseils pour le confiturier débutant: Choisissez des fruits mûrs. Les fruits déjà moisis ou non mûrs peuvent tu ferais mieux de ne pas le faire. Utilisez une grande casserole haute pour éviter les éclaboussures. La gelée de sucre aide à épaissir la confiture. Le jus de citron aide également. Utilisez des bocaux en verre bien refermables. Par exemple, des pots avec des couvercles à vis ou des pots de conservation. Faire les pots et tout Nettoyez les couvercles bien à l'avance avec de l'eau gazeuse chaude. Utilisez 1 cuillère à soupe jusqu'à de bicarbonate de soude 1 litre d'eau. Rincez tout avec de l'eau chaude et propre. Laisser les pots et les couvercles à l'envers, égouttez sur un torchon propre. Vous pouvez également bien les faire bouillir: faites-les cuire au moins 5 minutes. Ou lavez-la au lave-vaisselle à 60 ° C minimum. Faites cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser mijoter les fruits rouges (comme les baies et les fraises) pendant une minute.

Pectine et sucre de confiture

1. La confiture est épaisse en raison de la pectine présente dans les fruits. La pectine vient gratuit lorsque le fruit est cuit. Tous les fruits ne sont pas riches en pectine. Les fraises, les framboises et les pêches sont pauvres en pectine. Pour faire une confiture épaisse vous pouvez utiliser du sucre de confiture. Le sucre en gelée se compose de sucre et pectine de pomme. Il est très pratique à utiliser. Utiliser pour 1 kilogramme fruits nettoyés 1 kilogramme de sucre de confiture. Vous pouvez également acheter du sucre de confiture spécial, il contient moins de sucre. Astuce: vous pouvez également combiner des fruits à faible teneur en pectine avec des fruits à forte teneur en pectine comme les baies ou la pomme. Ensuite, votre confiture épaissira naturellement un peu.

Mixage

1. Vous pouvez également utiliser différents fruits tels que les fraises et baies ou poires et figues. Les herbes ou les épices peuvent aussi le rendre plus excitant comme la cannelle ou le gingembre.

Recettes de confiture avec moins de sucre

1. La confiture n'est pas seulement savoureuse sur du pain, mais aussi dans le yaourt, dans une salade de fruits ou sur la crêpe. Découvrez ces recettes avec moins de sucre: Confiture de prune-noix Confiture de mûres Confiture de rose musquée Confiture pomme-gingembre sans sucre

Préserver la confiture

1. Si votre confiture contient 40% de fruits et 60% de sucre, elle a une durée de conservation illimitée. Le sucre fonctionne comme un conservateur. Si vous ajoutez moins de sucre, il se conservera moins longtemps. La confiture avec moins de sucre, comme les recettes ci-dessus, peut être conservée pendant 3 à 6 mois dans des bocaux fermés dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez également congeler la confiture en petites portions.

2. Si votre confiture est composé de 40% de fruits et 60% de sucre, il a une durée de vie illimitée. Le sucre agit comme un conservateur. Si vous ajoutez moins de sucre, il se conservera moins longtemps. La confiture avec moins de sucre, comme les recettes ci-dessus, peut être conservée pendant 3 à 6 mois dans des bocaux fermés dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez également congeler la confiture en petites portions.