Faites des crêpes santé! - Drosspieren.nl

1. C'est peut-être le plat le plus hollandais qui existe: les crêpes. Qui n'aime pas les manger le soir de son anniversaire ou comme petit-déjeuner luxueux? L'inconvénient est que les crêpes ne sont pas très saines.

1. Avec toute cette farine blanche et ce sirop de sucre que la plupart des gens jettent dessus, ils envoient votre glycémie à des niveaux records à une vitesse fulgurante. Heureusement, il est possible de faire des crêpes santé, comme nous vous le montrerons en détail dans le blog d'aujourd'hui!

Farine dans les crêpes

1. La farine est un ingrédient important de la recette traditionnelle de crêpes. Et la plupart des gens utilisent simplement la farine de blé blanc standard que vous achetez au supermarché pour un euro. Malheureusement, c'est assez malsain. Non seulement tous ces glucides rapides provoquent une augmentation significative de la glycémie. De nombreuses personnes sont également hypersensibles au blé et se sentent fatiguées et gonflées.

1. Une première étape consiste à commencer à utiliser de la farine de blé entier, mais elle pourrait être plus saine. Par exemple, choisissez la farine d'avoine (facile à préparer vous-même avec du gruau et un mélangeur) ou de la farine de quinoa. Ceux-ci sont bien mieux traités par votre corps!

Lait en crêpes

1. Ensuite, il y a le lait, un autre composant important de la pâte à crêpes. De nombreuses personnes y sont également plus ou moins sensibles. Surtout à cause du lactose que nos estomacs ne peuvent pas toujours gérer correctement. Certaines personnes résolvent ce problème en utilisant du lait de chèvre, mais si vous voulez vous passer du lait d'origine animale, vous pouvez bien sûr opter pour une variante végétale.

1. Par exemple, le lait d'amande non sucré et le lait d'avoine sont de bonnes options pour des crêpes santé. Ne choisissez pas le lait de soja: le soja non fermenté peut avoir des effets néfastes sur votre santé. Mieux vaut ne pas en prendre trop.

Recette de crêpes santé

1. Avez-vous trouvé une combinaison de farine et de lait qui vous plaît? Ensuite, il est incroyablement facile de faire des crêpes saines. La pâte est faite avec le simple ratio de 100 grammes de farine, 100 ml de lait et 1 œuf par personne.

1. Selon le type de farine et de lait que vous avez utilisé, il peut être nécessaire d'ajouter un peu de lait supplémentaire pour obtenir la bonne consistance. Faites ensuite frire les crêpes épaisses à votre guise dans une noix d'huile de coco et servez-les chaudes à toute la famille!

Variations de crêpes

1. Bien sûr, ce n'est qu'une recette de base. Selon vos goûts et vos souhaits, les crêpes peuvent être rendues encore plus saines. Une option est, par exemple, d'ajouter des épinards aux crêpes. Décongelez une généreuse portion d'épinards surgelés finement hachés et mélangez-la avec le reste de la pâte avant de cuire les crêpes.

1. Vous pouvez également abandonner complètement les recettes traditionnelles et simplement laisser de côté la farine. Les crêpes aux bananes en sont un bon exemple. Mélangez deux œufs avec une purée de banane pour faire de petites crêpes saines, que vous pourrez servir avec de la cannelle et des fruits, par exemple.

Garnitures sur les crêpes saines

1. Un dernier avertissement important est bien sûr que vous devez être prudent lorsque vous investissez vos crêpes saines. Vos efforts seront de peu d'utilité si vous vous contentez de creuser dans des gouttes de sirop de sucre et de confiture de fraises beaucoup trop sucrée! Par conséquent, préférez le chocolat noir, les fruits frais ou les noix, par exemple.

1. Ou mieux encore: faites des garnitures de crêpes salées avec du bacon, des champignons frits, une salade de betteraves, de l'avocat ou des épinards et de la feta. De cette façon, vous recevez immédiatement des nutriments supplémentaires, en fonction de la garniture saine que vous choisissez. De plus, vous pouvez varier à jamais de cette façon!