Fête du jour de Valentine # x27; s: un miel pour votre miel

Voici ce que vous payez vraiment avec votre salade à 13 dollars

Une version de ce message est parue dans la colonne "Mangez futée" du magazine Better Nutrition du mois de février. Vérifiez-le!
"Chérie, je suis à la maison!" Ce refrain a sans aucun doute été entendu dans les habitations domestiques depuis l'Antiquité. À l'époque moderne, il a été immortalisé à l'écran dans les sit-coms des années 1950 et peaufiné dans des films comme Pleasantville. Ce liquide en or, créé et stocké par certains des membres les plus petits et les plus industrieux du royaume naturel, en est venu à représenter tout ce qui est doux et désirable dans le monde. En tant que produit alimentaire, traitement de beauté, médecine et métaphore, son efficacité et ses délices sont omniprésents à travers les siècles et les cultures.
HONEY IN HISTORY
Il a été démontré que l'apiculture, ou l'apiculture, remonte au moins à 700 ans avant JC, mais le désir de l'homme pour le précieux nectar de l'abeille remonte bien plus loin - 10 000 ans - En Espagne, une vieille peinture rupestre représente deux femmes sur une échelle ramassant du miel dans un nid sauvage. Dès 2100 avant notre ère, le miel était mentionné dans les écrits sacrés de l’Égypte et de l’Inde; dans l'Ancien Testament, la Terre Promise est décrite comme "le pays du lait et du miel". Et ses utilisations déclarées dans de nombreuses cultures étaient variées et parfois un peu effrayantes: dans l’empire romain, le miel était utilisé pour payer des impôts; en Grèce, une épouse se bénit avec des doigts trempés dans du miel pour se lier d'amitié avec sa nouvelle belle-mère; et dans l'empire ottoman, la tête de Vlad Tepes, l'original Dracula, a été conservée dans un pot de miel!
Le miel est également présent dans les rituels et la littérature de nombreuses religions, notamment le christianisme, le judaïsme, le bouddhisme et l'islam. Et la rumeur mythologique veut que Cupidon trempe les pointes de ses "flèches d'amour" dans du miel avant de les envoyer s'envoler vers ses victimes sans méfiance mais bientôt amoureuses ...
MIEL ET SANTÉ
Les avantages étonnants du miel ont moins à voir avec les valeurs nutritionnelles qu'avec les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes propres à cet édulcorant naturel. Le miel n'est pas une source importante de vitamines et de minéraux, mais il contient plusieurs composés qui pourraient agir en tant qu'antioxydants, notamment deux phytonutriments spécifiques dont il a été prouvé qu'ils inhibaient l'activité des enzymes qui causent le cancer du côlon.
Il apparaît qu'une étrange et merveilleuse synergie est créée par la combinaison du nectar des fleurs, des enzymes de la salive des abeilles et de la propolis ou "colle d'abeille" qui produit des résultats supérieurs à la somme de ses parties. Le premier symposium international sur la santé humaine du miel, qui s’est tenu en janvier 2008, a présenté des travaux de recherche qui indiquaient que de grandes quantités de "bactéries amicales" pourraient expliquer les propriétés thérapeutiques du miel, que le miel pourrait améliorer le contrôle de la glycémie et la sensibilité à l’insuline, et un antitussif plus efficace chez les enfants que le dextrométhorphane, médicament largement répandu.
[!Remarque importante: il ne faut jamais administrer de miel aux nourrissons de moins d'un an; des spores de botulisme peuvent être présentes, provoquant des infections bactériennes dans le tractus intestinal.
Une autre utilisation traditionnelle du miel est le pansement des plaies. Les recherches portent maintenant sur la raison de son efficacité: une combinaison unique d'ingrédients qui assèchent la plaie et lui procurent avantages antibactériens et antiseptiques. Le miel réduit les odeurs, le gonflement et les cicatrices; En fait, une étude récente menée en Inde auprès de patients atteints de brûlures a révélé que le miel était nettement supérieur aux traitements classiques pour supprimer les infections et accélérer la guérison. Doux en effet!
Et n'oublions pas de mentionner que le miel est utilisé depuis des siècles comme traitement de beauté naturel, parfumé et tout à fait agréable, en raison de ses qualités d'humectant et de son toucher soyeux. On dit que Cléopâtre elle-même devait beaucoup de sa beauté légendaire à une infusion quotidienne de miel doré ...
MIEL À LA MAISON
Il existe aujourd'hui plus de 300 parfums de miel uniques dans le monde, reflétant le large éventail de plantes dont les abeilles font leur récolte. Donc, quelques règles générales, comme suit:
Voici quelques recettes pour créer un festin parfait pour la Saint-Valentin - en commençant par le dessert en premier, bien sûr!