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MAYAONFAYA
Flan au caramel de marque eagle®
Ces flans individuels classiques sont riches et crémeux - un dessert parfait pour toutes les occasions.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 350 F.
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Faire cuire le sucre dans une grande poêle à feu moyen-doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu et de couleur caramel. Versez soigneusement dans 8 gobelets à crème non graissés (170 grammes), en les inclinant pour bien enrober le fond.
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Battez les œufs dans un bol moyen. incorporer l'eau, le lait concentré sucré, la vanille et le sel.Verser dans des gobelets à crème anglaise préparés; Placez les tasses dans une grande casserole peu profonde. Remplissez une casserole plus grande avec 2,5 centimètre d'eau chaude.
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Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que le couteau inséré près du centre en ressorte propre. Déplacez les tasses du plat le plus large sur une grille; refroidir 1 heure.Chill plusieurs heures ou toute la nuit.
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Servir en détachant le côté du flan avec un couteau; inverser dans des assiettes de service individuelles avec un rebord.Recouvrir avec du sucre Garnish, si désiré, ou décorer si désiré.
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Garniture en sucre: Remplissez un bol en métal moyen à moitié plein de glace.Combinez le sucre avec de l'eau dans une casserole moyenne; remuer. porter à ébullition.Cuire à feu vif pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la couleur soit brun clair.Plonger immédiatement dans une casserole dans la glace pendant 1 minute.Agoutter délicatement le sucre sur une tôle à biscuits tapissée d'aluminium.
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