Il était temps de connaître la vérité sur ce que sont VRAIMENT les crabes à carapace molle

Beignet ou beignet? Le grand débat sur l'orthographe de notre époque

1. La fin du printemps et le début de l’été sont appréciés de toutes parts, l’un des meilleurs étant l’apparence du crabe à carapace molle. Si vous avez eu le plaisir d'en manger un, sachez qu'il contient toute la saveur de votre crabe de tous les jours, sans le moindre souci de la viande indemne de sa chair épaisse et tranchante - en gros, ses fruits de mer sont dans leur état le plus parfait.

2. Des restaurants japonais aux haltes de fruits de mer en bordure de route, ces crabes aux longues jambes méritent d'être recherchés. Mais avant de vous régaler, vous voudrez peut-être savoir ce qu’ils sont, de toute façon.

3. Les crabes à carapace molle ne constituent pas une espèce distincte de crabe. Ce sont des crabes ordinaires - aux États-Unis, ce sont généralement des crabes bleus - qui sont devenus trop gros pour leurs coquilles. Afin de continuer à grandir, ils jettent leur coquille et en fabriquent de plus grandes. En d’autres termes, ils muent, et c’est ce processus de mue qui rend les crabes à carapace molle si agréables.

4. Pour se débarrasser de sa carapace, le crabe forme une coquille molle interne en dessous, gonfle son corps avec de l'eau pour briser sa carapace actuelle, rampe lentement - cela peut prendre 10 minutes seulement - et commence alors le processus de formation d'une nouvelle coquille. Il faut quelques jours à une nouvelle coque pour se durcir complètement. C'est alors que nous voulons les attraper.

5. Le processus de mue ressemble un peu à ceci. (Vous pouvez regarder la vidéo complète de 8 minutes ici).

6. Il est préférable de manger les crabes à carapace molle dorés et croustillants. Si vous essayez de les faire bouillir comme un crabe normal, ils tomberaient en morceaux. C'est une bonne idée de faire le plein quand vous le pouvez car, même si la saison est abondante, elle est aussi courte.

7. Voici quelques recettes à essayer absolument pour vous inspirer.

8. La fin du printemps et le début de l’été sont appréciés de toutes parts, l’un des meilleurs étant l’apparence du crabe à carapace molle. Si vous avez eu le plaisir d'en manger un, sachez qu'il contient toute la saveur de votre crabe de tous les jours, sans le moindre souci de la viande indemne de sa chair épaisse et tranchante - en gros, ses fruits de mer sont dans leur état le plus parfait.

9. Des restaurants japonais aux restaurants de fruits de mer en bordure de route, ces crabes aux longues jambes méritent l’intérêt des visiteurs. Mais avant de vous régaler, vous voudrez peut-être savoir ce qu’ils sont, de toute façon.

10. Les crabes à carapace molle ne constituent pas une espèce distincte de crabe. Ce sont des crabes ordinaires - aux États-Unis, ce sont généralement des crabes bleus - qui sont devenus trop gros pour leurs coquilles. Afin de continuer à grandir, ils jettent leur coquille et en fabriquent de plus grandes. En d’autres termes, ils muent, et c’est ce processus de mue qui rend les crabes à carapace molle si agréables.

11. Pour se débarrasser de sa carapace, le crabe forme une coquille molle interne en dessous, gonfle son corps avec de l'eau pour briser sa carapace actuelle, rampe lentement - cela peut prendre 10 minutes seulement - et commence alors le processus de formation d'une nouvelle coquille. Il faut quelques jours à une nouvelle coque pour se durcir complètement. C'est alors que nous voulons les attraper.

12. Le processus de mue ressemble un peu à ceci. (Vous pouvez regarder la vidéo complète de 8 minutes ici).

13. Il est préférable de manger les crabes à carapace molle dorés et croustillants. Si vous essayez de les faire bouillir comme un crabe normal, ils tomberaient en morceaux. C'est une bonne idée de faire le plein quand vous le pouvez car, même si la saison est abondante, elle est aussi courte.

14. Voici quelques recettes à essayer absolument pour vous inspirer.