Knedlicky traditionnel (boulettes de pommes de terre tchèques)

Name: knedlicky traditionnel (boulettes de pommes de terre tchèques)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10 dumplings, 8-10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la purée de pommes de terre (réel, pas faux, les restes fonctionnent très bien); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage (je n'ai jamais essayé d'autre sorte, donc je ne sais pas si cela fonctionnerait bien)

Ma grand-mère m'a appris cette recette, et elle l'a apprise de sa mère, qui l'a apprise de sa mère, etc. Je viens d'un solide milieu tchèque / allemand, et c'est l'un de mes mets tchèques préférés. C'est vraiment facile et très remplissage.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant de la purée de pommes de terre (réel, pas faux, les restes fonctionnent très bien)

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant de la farine tout usage (je n'ai jamais essayé d'autre sorte, donc je ne sais pas si cela fonctionnerait bien)

Préparation

Remplissez un grand pot à soupe (pas de casserole, trop petit) à peu près à moitié d'eau et amenez à ébullition.
À l’aide de vos mains, pétrir ensemble, dans un bol, la purée de pommes de terre en purée et la farine jusqu’à formation de pâte.
Former de la pâte en balles de la taille d'une balle de baseball ou de tennis.
Pour éviter les éclaboussures, déposez les boulettes une à la fois dans de l'eau bouillante. Ne placez pas l'appareil au fond de la cuve. Vous ne voulez utiliser qu'une seule couche de boulettes.
Les boulettes vont couler au fond.
Ramener l'eau à ébullition puis laisser mijoter.
Lorsque les raviolis commencent à flotter, ils sont prêts. Ne les retirez pas immédiatement de l'eau, laissez-les flotter pendant environ 5 minutes avant de les retirer.
Enlevez les boulettes finies de l'eau avec une cuillère à égoutter et placez-les dans un bol ou sur une assiette de service.
Servir avec n'importe quel type de rôti et garnir de sauce au beurre, de sel et de poivre.
Les restes peuvent être coupés en petites bouchées.