La nutrition des noix aux amandes

La recherche prend en charge le rôle anti-inflammatoire

1. Si vous avez peur de manger des noix en raison de leur teneur élevée en graisse, voici une bonne nouvelle. Des preuves scientifiques suggèrent que 1,5 once par jour de noix comme les amandes et les noix, dans le cadre d'un régime alimentaire pauvre en graisses saturées et en cholestérol, pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Ajouter quelques amandes et noix riches en nutriments à votre alimentation quotidienne est une façon savoureuse de donner un coup de fouet à votre corps.

Macronutriments

1. Une portion d'une once d'amandes non salées - de 20 à 24 noix - contient 163 calories et 6 grammes de protéines, soit environ 12% de la valeur quotidienne fixée par la FDA. La portion de même taille fournit 3,5 grammes de fibres alimentaires, ce qui correspond à environ 14% de la valeur quotidienne, ainsi que 6,1 grammes de glucides et 14 grammes de graisse totale, ce qui inclut 1,1 gramme de graisses saturées. Manger une portion de 1 once de noix non salées - 8 à 11 moitiés - vous apporte 185 calories, 4,3 grammes de protéines, 3,9 grammes de glucides, 1,9 gramme de fibres alimentaires et 18,5 grammes de matières grasses totales, dont 1,7 gramme de protéines saturées. graisse.

Vitamines

1. Les amandes et les noix sont riches en vitamine E, bien que les amandes soient légèrement supérieures à 7,7 milligrammes, ce qui correspond à environ 27% de la valeur quotidienne fixée par la FDA, par rapport aux noix à 6,7 milligrammes de vitamine E par portion de 1 once. D'autre part, alors que les amandes ne contiennent pas de vitamines B, les noix contiennent une quantité infime de vitamine B-6. La vitamine E agit comme un puissant antioxydant dans votre corps, protégeant les cellules des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres. La vitamine E protège également la vitamine A et certains lipides des dommages.

Minéraux

1. Bien que les deux fruits à coques contiennent du calcium, du magnésium et du potassium, les amandes se distinguent des noix dans les trois catégories. Les amandes contiennent 75 milligrammes de calcium par portion d'une once, par rapport aux 28 grammes de noix. Ils contiennent également 200 milligrammes de potassium par portion de 1 once comparativement aux 125 milligrammes des noix, ainsi que 76 milligrammes de magnésium comparativement aux 45 milligrammes des noix. Le calcium aide à construire et à protéger les os et les dents, tandis que le potassium aide à équilibrer les fluides corporels et à maintenir le rythme cardiaque, et le magnésium est essentiel pour de nombreuses réactions chimiques dans votre corps.

Autres considérations

1. Les amandes et les noix contribuent chacun à une alimentation saine. En plus de leur apport en nutriments, une étude publiée dans "Nutrition Metabolism" en janvier 2011 a révélé que la consommation d'amandes accompagnée d'un aliment à indice glycémique élevé abaissait l'IG de tout le repas et réduisait la glycémie après avoir mangé. Selon le centre de santé de l'Université du Michigan, les noix sont les seules noix qui contiennent une grande quantité d'acide gras oméga-3 d'origine végétale. Une simple portion d'une once fournit plus de 100% de l'apport recommandé de ces nutriments aux femmes et aux hommes.