La plaque de Seder et votre santé: Bienfaits nutritifs des symboles de la Pâque

Les pains tranchés les plus sains au supermarché, selon les nutritionnistes

1. La Pâque commence ce soir au coucher du soleil, marquant le premier des huit jours et des premières nuits de pain sans levain commémorant la libération des juifs de l'esclavage égyptien. Ce soir et demain soir, des Juifs pratiquants participeront à des dîners structurés de Pessa'h, au cours desquels l’histoire de Pessa'h sera racontée.

2. Les thèmes du récit sont symbolisés par cinq, parfois six, aliments sur la plaque de seder, dont beaucoup sont également consommés tout au long du repas.

3. Contrairement aux autres fêtes juives, les aliments de la Pâque sont nettement plus nutritifs. Comparez les légumes printaniers et les herbes amères aux latkes frits et aux beignets à la gelée de Hanoukka! Ci-dessous, nous avons décrit certains des avantages des composants de la plaque de seder. Il suffit de faire correspondre l’article numéroté de la plaque aux explications correspondantes ci-dessous. Dites-nous comment Pessah vous incite à rester (ou à rester) en bonne santé dans les commentaires.

4. 1. Os rôti Symbole de l'offrande apportée au temple de Jérusalem, l'os est le seul produit immangeable sur la plaque de seder. L'os provient traditionnellement d'un agneau ou d'un poulet. Cependant, les non-mangeurs de viande pourraient être sur quelque chose avec leurs substitutions végétariennes, au moins en ce qui concerne la santé. Les deux betteraves (puisqu'elles semblent "saigner") et les patates douces (le "Yam pascal", un jeu sur "l'agneau pascal") regorgent d'avantages nutritifs. La couleur rouge foncé des betteraves provient d'une multitude de phytonutriments qui agissent comme anti-inflammatoires et antioxydants. Et les bonbons sont chargés de bêta-carotène, qui renforce l’immunité et protège votre peau, tout en fournissant une dose importante de fibres.

5. 2. Laitue romaine L'une des deux herbes amères sur la plaque de seder, la romaine est nettement moins nutritive que le raifort (plus de détails ci-dessous). (Les deux herbes amères symbolisent les périodes amères auxquelles les Juifs ont été confrontés en tant qu'esclaves en Égypte.) Mais cela ne veut pas dire que cette laitue n'a rien à offrir. Une portion contient plus que la quantité quotidienne recommandée de vitamine A, une bonne dose de C et quelques fibres, le tout pour très peu de calories.

6. 3. Les pommes Charoset, les noix et le vin rouge ont tous mérité de figurer sur notre liste des 50 aliments les plus sains de tous les temps. Ce mélange savoureux est censé ressembler à des briques et du mortier sur la plaque de seder, rappel de l'esclavage des Juifs en Égypte. Ensemble, les ingrédients offrent des fibres, une protection contre les maladies cardiaques, une réduction de l'inflammation et une diminution du cholestérol.

7. 4. Karpas Souvent persil ou céleri, certains disent que ce légume de printemps symbolise la nouveauté de la saison. (Certains utilisent une pomme de terre bouillie ou un oignon cru.) Bien que souvent jeté en garniture, le persil est en réalité une très bonne source de nombreuses vitamines et nutriments, notamment A, C et K, folate, calcium, fer et potassium. Il a également été utilisé à des fins médicales, notamment pour les infections urinaires, les problèmes de digestion et l'asthme, entre autres conditions, selon WebMD.

8. 5. Le grand-père au raifort pourrait vous encourager à manger cette herbe amère pour nettoyer vos sinus, mais le raifort possède également des avantages approuvés par un médecin. En fait, selon WebMD, la racine peut être utilisée contre les infections urinaires, les douleurs articulaires et la toux, grâce à de possibles pouvoirs de lutte contre les bactéries. C'est aussi un membre de la famille des plantes brassica, qui comprend des vertus nutritionnelles comme le chou frisé et le brocoli et qui semble offrir une certaine protection contre le cancer.

9. 6. Œuf dur Un autre rappel des offrandes de la Pâque, les œufs ont fait l'objet de controverses en raison de leur cholestérol naturel. Mais la cholestérol alimentaire contenu dans les œufs ne joue aucun rôle dans l'augmentation du risque de maladie cardiaque chez la plupart des gens, selon la clinique Mayo. Les œufs sont riches en choline, importante pour la mémoire, ainsi qu'en lutéine et zéaxanthine, clés de la vue. Les œufs sont également une excellente source de protéines.

10. La Pâque commence ce soir au coucher du soleil, marquant le premier des huit jours et des premières nuits de pain sans levain commémorant la libération des juifs de l'esclavage égyptien. Ce soir et demain soir, des Juifs pratiquants participeront à des dîners structurés de Pessa'h, au cours desquels l’histoire de Pessa'h sera racontée.

11. Les thèmes du récit sont symbolisés par cinq, parfois six, aliments sur la plaque de seder, dont beaucoup sont également consommés tout au long du repas.

12. Contrairement aux autres fêtes juives, les aliments de la Pâque sont nettement plus nutritifs. Comparez les légumes printaniers et les herbes amères aux latkes frits et aux beignets à la gelée de Hanoukka! Ci-dessous, nous avons décrit certains des avantages des composants de la plaque de seder. Il suffit de faire correspondre l’article numéroté de la plaque aux explications correspondantes ci-dessous. Dites-nous comment Pessah vous incite à rester (ou à rester) en bonne santé dans les commentaires.