Lait d’amande vs lait de vache vs lait de soja vs lait de riz

Alternatives

1. Il n'y a pas si longtemps, la seule chose à laquelle vous pouviez vous attendre pour noyer vos céréales était le lait de vache entier. Maintenant, le lait de vache se présente sous toutes sortes de variétés: lait entier, 2%, 1%, écrémé (sans graisse) et même sans lait.

2. Il existe également des alternatives au lait de vache pour les personnes souffrant de problèmes d'alimentation ou d'allergies. Le «lait» aux amandes, au soja, au riz et à la noix de coco est un substitut du lait à base de plantes très apprécié. Ils deviennent de plus en plus disponibles dans les magasins à travers les États-Unis.

3. Le lait de chèvre est moins courant dans les magasins aux États-Unis, mais constitue un autre bon choix pour certaines personnes.

4. Chaque type de lait a ses avantages et ses inconvénients, en fonction du régime alimentaire, de la santé, des besoins nutritionnels ou des préférences gustatives de chacun.

5. Par exemple, les personnes en développement - enfants de plus de 2 ans, adolescents et femmes enceintes - ont besoin de protéines, de vitamine D et de calcium. Ceux-ci sont abondants dans le lait de vache.

6. D'autre part, les personnes qui ont besoin de surveiller leur apport en calories ou en graisses saturées, pour des raisons de poids ou de problèmes de santé cardiaque par exemple, devraient envisager d'autres options. Le lait de vache entier contient plus de calories et de graisses saturées que tout autre lait, mis à part le lait de chèvre.

7. Examinez les différences entre ces types de laits populaires pour déterminer celui qui convient le mieux à vos besoins. Avec toutes les variétés, choisissez les versions non sucrées. Le lait et les substituts du lait peuvent doubler leur quantité de sucre s'ils sont sucrés avec des sucres ajoutés.

Lait

1. Le lait entier est du lait de vache sans graisse enlevée. Une tasse contient environ:

2. Aucun des composants naturels du lait n'est éliminé. Cela signifie que le lait entier est riche en protéines naturelles, en lipides et en calcium. Le lait vendu aux États-Unis est généralement enrichi en vitamine A et en vitamine D.

3. Achetez ici du lait de vache entier.

4. L'autre lait de vache contient la même quantité de glucides et de protéines, une partie ou la totalité de la graisse étant extraite. Alors que le lait entier contient 150 calories dans une tasse, le lait 1 pour cent en contient 110 et le lait écrémé, 80 calories seulement.

5. Le lait sans matière grasse présente tous les avantages nutritionnels du lait entier - protéines, calcium, vitamines et minéraux - sans les graisses saturées et les calories. Cependant, l'absorption de certaines vitamines peut être réduite en raison du manque de graisse.

6. Le lait sans lactose est traité pour décomposer le lactose, un sucre naturel présent dans les produits laitiers.

7. Le lait sans lactose est également une bonne source de protéines, de calcium, de vitamines et de minéraux. Les teneurs en matières grasses totales et saturées du lait sans lactose varient, car il existe en variétés à 2%, 1% et sans matières grasses.

8. Achetez du lait sans lactose ici.

Lait

1. Le lait d'amande est fabriqué à partir d'amandes en poudre et d'eau filtrée. Il peut également contenir des amidons et des épaississants pour améliorer sa consistance et sa durée de vie. Les personnes allergiques aux amandes ou aux noix doivent éviter le lait d'amande.

2. Le lait d'amande contient moins de calories que les autres laits, à condition qu'il ne soit pas sucré. Il ne contient pas non plus de graisses saturées et ne contient naturellement pas de lactose.

3. Par tasse, le lait d'amande non sucré contient:

4. Même si les amandes sont une bonne source de protéines, le lait d'amande ne l'est pas. Le lait d'amande n'est pas non plus une bonne source de calcium. Cependant, de nombreuses marques de lait d'amande sont complétées par du calcium et de la vitamine D.

5. Achetez du lait d'amande ici.

Lait

1. Le lait de soja est fabriqué à partir de soja et d'eau filtrée. Comme d'autres substituts de lait à base de plantes, il peut contenir des épaississants pour améliorer la consistance et la durée de conservation.

2. Une tasse de lait de soja non sucré contient:

3. Puisqu'il provient de plantes, le lait de soja est naturellement exempt de cholestérol et pauvre en graisses saturées. Il ne contient pas non plus de lactose.

4. Le soja et le lait de soja sont une bonne source de protéines, de calcium (lorsqu'ils sont enrichis) et de potassium. Du lait de soja probiotique ou fermenté est également disponible. C'est un choix encore meilleur, en particulier pour les personnes souffrant d'hypertension.

5. Cependant, une trop grande quantité de soja peut constituer un problème pour les personnes souffrant d'une maladie de la thyroïde ou d'autres conditions.

6. Et une étude menée à Harvard en 2008 a montré que des apports élevés en aliments à base de soja posaient des problèmes de fertilité et réduisaient le nombre de spermatozoïdes. Le soja est également un allergène commun. Les personnes allergiques au soja ne doivent pas boire de lait de soja.

7. Voici une sélection de lait de soja à essayer.

Lait

1. Le lait de riz est fabriqué à partir de riz blanchi et d'eau. Comme pour les autres laits de remplacement, il contient souvent des additifs destinés à améliorer la consistance et la stabilité en magasin.

2. C'est le moins susceptible de tous les produits laitiers de provoquer des allergies. Cela en fait un bon choix pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergies au lait, au soja ou aux noix.

3. Le lait de riz contient le plus de glucides par tasse, soit environ:

4. Bien que le lait de riz puisse être enrichi en calcium et en vitamine D, il ne constitue pas non plus une source naturelle, comme le lait de soja et le lait d'amande. Il a également été démontré que le riz avait des niveaux plus élevés d’arsenic inorganique.

5. La Food and Drug Administration recommande de ne pas compter uniquement sur le riz et les produits à base de riz, en particulier pour les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes.

6. L'American Academy of Pediatrics adopte une position similaire, suggérant de veiller à se concentrer sur la variété des aliments et d'éviter de dépendre uniquement du riz ou de produits à base de riz.

7. Achetez du lait de riz en ligne.

Lait

1. Le lait de coco est fabriqué à partir d'eau filtrée et de crème de noix de coco, à base de chair de noix de coco râpée et mûre. En dépit de son nom, la noix de coco n'est pas réellement une noix, alors les personnes allergiques aux noix devraient pouvoir la manger en toute sécurité.

2. Le lait de coco est plus précisément appelé "boisson au lait de coco" car il s'agit d'un produit plus dilué que le type de lait de coco utilisé en cuisine, généralement vendu en canette.

3. Comme pour les autres substituts de lait à base de plantes, le lait de coco contient souvent des épaississants et d'autres ingrédients.

4. Le lait de coco contient plus de graisse que les autres substituts du lait et est presque entièrement saturé. Chaque tasse de boisson au lait de coco non sucrée contient:

5. La boisson au lait de coco ne contient pas naturellement de calcium, de vitamine A ou de vitamine D. Toutefois, elle peut être enrichie en ces nutriments.

6. Les produits à base de noix de coco sont devenus plus populaires ces dernières années, en partie parce qu'ils contiennent des triglycérides à chaîne moyenne, un type de graisse.

7. Certaines recherches suggèrent que ce type de graisse saturée peut réellement aider à perdre du poids. Cependant, les graisses saturées en général sont associées à un risque accru de problèmes cardiaques, il est donc nécessaire de poursuivre les recherches.

8. Achetez du lait de coco ici.