Lait sain, lait cru

1. Les Néerlandais boivent du lait depuis des siècles. Cependant, au cours des dernières décennies, le lait cru a cédé la place au lait transformé et pasteurisé ou stérilisé. Selon l'Autorité de sécurité des produits alimentaires et de consommation, c'est plus sûr, car les bactéries nocives sont tuées pendant le chauffage. Malheureusement, ce même chauffage tue également les précieuses bactéries et dénature les enzymes et les protéines. La question est de savoir dans quelle mesure les processus du lait sont sains.

Disponibilité de lait cru

1. Le lait cru est rarement ou jamais disponible dans les supermarchés néerlandais. Il y a de plus en plus d'agriculteurs qui vendent du lait cru. Ils peuvent demander plus d'argent pour ce qu'ils obtiennent des producteurs de lait. Selon les lois et règlements, lors de la vente de lait cru au consommateur, il faut toujours indiquer que le lait doit être bouilli avant d'être consommé. Si vous voulez savoir si du lait cru est vendu dans votre région, vous pouvez demander à un agriculteur local ou le vérifier sur Internet.

2. Le lait cru est rarement ou jamais disponible dans les supermarchés néerlandais. Il y a de plus en plus d'agriculteurs qui vendent du lait cru. Ils peuvent demander plus d'argent pour cela que ce qu'ils reçoivent des producteurs de lait. Selon les lois et règlements, lors de la vente de lait cru au consommateur, il faut toujours indiquer que le lait doit être bouilli avant d'être consommé. Si vous voulez savoir si le lait cru est vendu dans votre région, vous pouvez demander à un agriculteur local ou vérifier sur Internet.