L'avantage alimentaire de Guérir la Baie est le meilleur de tous les temps

La tarte aux pommes de Joyce Maynard

1. Il y a des événements gastronomiques, puis, occasionnellement, des événements gastronomiques. Jonathan Gold, critique de restaurants lauréat du prix Pulitzer au LA Weekly, organise chaque année un événement pour le mouvement écologiste Heal the Bay, de son frère Mark. Jonathan est le gourou de tous les aliments ethniques pour chacun de nous qui écrivons ou adorent la nourriture et les restaurants ... nous le regardons tous en tant qu'autorité. Son livre, Counter Intelligence: Où manger dans le vrai Los Angeles, est ici la bible de la nourriture ethnique authentique qui fait l'unanimité.

2. Jonathan Gold (à droite) et son épouse rédactrice, Laurie Ochoa, sont les producteurs à l'origine de cet avantage alimentaire unique et excitant pour Heal The Bay.

3. Ainsi, lorsque Gold remettra son bénéfice annuel, le Gold Standard, au Petersen Auto Museum, vous saurez qu'il proposera une pléthore de lieux qui ne participent généralement pas à la nourriture la plus célèbre. événements. Je suis certain que certains de ces restaurants ici n'ont même jamais entendu parler du Meals on Wheels de Wolfgang Puck ni du Pier del Sol de Ivy Chu pour Special Olympics. Ce qui explique peut-être pourquoi, à mon avantage, j'ai mangé le meilleur taco de poisson de ma vie ... ainsi qu'un plat de ragoût de bœuf éthiopien, des gésiers de poulet sautés et un curry vert thaïlandais qui m'a ravagé la bouche avec l'intensité féroce de sa chaleur et de sa saveur.

4. Marc Gold du restaurant Eva's sur Beverly a cuisiné une sauce bolognaise au bœuf et au veau pendant 49 heures!

5. Une femme charmante, Genet, propose une cuisine éthiopienne traditionnelle dans son établissement de Fairfax, Meals By Genet.

6. Oui, de nombreux autres restaurants traditionnels y ont participé, tels que Wolfgang Puck's Cut, la pizzeria de Nancy Silverton, Susan Feniger's Street, Michael Cimarusti Providence, Maureen Vincenti Ristorante, le Celestino Drago's Drago Centro, Susan Tracht's Jar, La Fonderie d'Eric Greenspan, le chef Brandon Boudet se préparant pour ses dîners du mardi gras chez Dominick. tandis que le chef Alain Giraud a présenté sa future Maison Giraud avec des croissants au jambon et au fromage ... après tout, voici Jonathan Gold, les gars, l'homme!

7. Jonathan discute avec Krissie, épouse du célèbre chef Ludo, qui propose des restaurants «éphémères» novateurs.

8. Le chef français Laurent Quenioux tient un bistrot remarquable sur Beverly avec des plats brillants et uniques.

9. Mais l'homme ne vit pas que de la nourriture, la boisson et les spiritueux sont donc un élément important de tout événement gastronomique ... et Bill Knight de la Wine House à 2311 Cotner, dans l'ouest de la LA, a dirigé l'énorme sélection de vins, avec plus de quatre-vingt-dix vignobles participant à un spectacle de dégustation / dégustation qui satisferait la quête d'œnophile de tout le vin.

10. Mais ce sont les joyaux inattendus qui font d’un événement comme celui-ci un régal ... la découverte de bombes savoureuses qui vous éblouissent et stimulent votre imagination ... du moins si vous êtes un nourriture personne de vigueur inextinguible, quelque chose que je suppose que tous mes lecteurs sont. Une jolie femme nommée Genet, propriétaire d'un restaurant Fairfax, Meals By Genet, proposant une cuisine éthiopienne traditionnelle, a servi ce ragoût de bœuf profondément terreux, censé être recouvert de morceaux de pain plat fraîchement cuit au four. Une femme forte et puissante, nommée Jazz, était présente, de Jitlada, le légendaire restaurant du sud de la Thaïlande à Hollywood, que découvre chaque jour un nouvel équipage de mangeurs aventureux qui ne peuvent pas croire qu'ils avalent la nourriture la plus chaude de la planète ... et ils en profitent tellement qu'ils reviennent chaque semaine. J'ai embrassé le chef Quichotte Laurent Quenioux, qui prépare des plats de bistrot français d'une imagination à couper le souffle sur son Beverly Blvd. joyau, Bistro LQ.

11. Le chef Ian Hall sert une délicieuse cuisine écossaise / juive aux restaurants The Gorbals du centre-ville, m'offrant ici des gésiers de poulet.

12. Le chef Eric Greenspan de The Foundry on Melrose a servi des sandwichs au fromage grillé.

13. Ma gâterie préférée du jour est cet incroyable taco au poisson servi par Hulu de TACOS BAJA sur le boulevard Whittier à L.A..et ils coûtent 1,59 $ chacun.

14. Merci, Jonathan, pour tous les efforts courageux et dignes de tous ceux qui aiment la plage pour la protéger. Depuis 25 ans, Heal the Bay veille à ce que les eaux côtières et les bassins versants de la Californie du Sud, y compris ma baie préférée de Santa Monica, restent en sécurité, sains et propres. Plus de pouvoir pour eux!