Le bœuf est-il toujours moins gras que le porc?

1. Des viandes maigres et plus grasses sont disponibles pour le porc et le bœuf. Des exemples de porc maigre sont le steak de jambon, le filet de porc et la poitrine de porc. Des exemples de bœuf maigre sont le steak et le tartare de bœuf. Parce que la viande grasse contient beaucoup de graisses saturées, il est préférable de choisir des variétés maigres. Que ce soit du bœuf ou du porc n'a pas d'importance.

Combien de graisse dans la viande?

1. Le tableau ci-dessous montre combien de grammes de graisse les différents types de viande contiennent. Les quantités ci-dessous s'appliquent à 100 grammes de viande crue. Produit (pour 100 grammes) Gras (Gramme) Saturé graisse (gramme) Disque de cinq? Bovine steak 1,8 0,7 Oui Porc gifles de jambon 2,8 0,9 Oui Porc Fricandeau 3.1 1.2 Non (choix du jour) Bovine tartare 5,7 2,4 Oui Porc épaule hacher 12.2 4.7 Oui Hamburger (mélanger) 18 18 Non (choix de la semaine)