Le café est-il bon pour votre cerveau?

La ligne du bas

1. Le café est une boisson très populaire.

2. Il a été injustement diabolisé dans le passé, mais il est en réalité très sain.

3. En fait, le café est une source majeure d’antioxydants dans le régime alimentaire occidental (1, 2).

4. Il est également associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment une diminution du risque de diabète de type 2 et de maladie du foie (3, 4).

5. Mais le café a-t-il aussi des avantages pour votre cerveau? Découvrons-le.

Ingrédients actifs dans le café

1. Le café est une boisson incroyablement saine. Il contient des centaines de composés bioactifs qui contribuent à ses bienfaits sur la santé.

2. Beaucoup de ces composés sont des antioxydants, qui combattent les dommages causés par les radicaux libres dans vos cellules.

3. Voici les principes actifs les plus importants du café (5):

4. Toutefois, la quantité de ces substances dans une tasse de café peut varier.

5. Ils dépendent de nombreux facteurs, notamment du type de café en grains, de la torréfaction et de la quantité de café que vous buvez (13, 14).

Comment le café affecte-t-il le cerveau?

1. La caféine affecte le système nerveux central de plusieurs manières.

2. Cependant, on pense que les effets résultent principalement de l'interaction de la caféine avec les récepteurs de l'adénosine (15).

3. L'adénosine est un neurotransmetteur dans le cerveau qui favorise le sommeil. Les neurones de votre cerveau possèdent des récepteurs spécifiques auxquels l'adénosine peut se fixer. Lorsqu'il se lie à ces récepteurs, il inhibe la tendance des neurones à se déclencher. Cela ralentit l'activité neuronale.

4. L'adénosine s'accumule normalement au cours de la journée et vous rend somnolent au moment d'aller vous coucher (16, 17).

5. La caféine et l'adénosine ont une structure moléculaire similaire. Ainsi, lorsque la caféine est présente dans le cerveau, elle entre en compétition avec l'adénosine pour se lier aux mêmes récepteurs.

6. Toutefois, la caféine ne ralentit pas le déclenchement des neurones, contrairement à l'adénosine. Au lieu de cela, il empêche l'adénosine de vous ralentir.

7. La caféine favorise la stimulation du système nerveux central, vous rendant ainsi alerte.

Comment la caféine peut-elle améliorer les fonctions cérébrales

1. Des études ont montré que la caféine pouvait stimuler les fonctions cérébrales à court terme (18).

2. En grande partie parce qu'il empêche l'adénosine de se lier à ses récepteurs.

3. Mais la caféine stimule également le système nerveux central en favorisant la libération d'autres neurotransmetteurs, notamment la noradrénaline, la dopamine et la sérotonine (19).

4. La caféine peut améliorer divers aspects du fonctionnement du cerveau, notamment (18, 20, 21):

5. Cela étant dit, vous pouvez développer une tolérance à la caféine au fil du temps. Cela signifie que vous aurez besoin de consommer plus de café qu'auparavant pour obtenir les mêmes effets (22).

Caféine et mémoire

1. Le café et la caféine peuvent également affecter votre mémoire, mais les recherches à ce sujet sont mitigées.

2. Certaines études ont montré que la caféine pouvait améliorer la mémoire à court terme (23).

3. D'autres études ne font état d'aucun effet sur la mémoire ou ont même montré que la caféine altérait les performances de la mémoire (24, 25, 26).

4. Les chercheurs débattent toujours des effets de la caféine sur la mémoire à long terme (27).

5. Cependant, une petite étude a montré que la caféine pouvait améliorer la mémoire à long terme lorsqu'elle était administrée après l'apprentissage (28).

6. Lorsque les sujets consommaient un comprimé de caféine après avoir étudié une série d'images, leur capacité à reconnaître ces images 24 heures plus tard était renforcée.

7. La caféine semble également rendre ces souvenirs plus résistants à l’oubli que le groupe placebo.

Café et fatigue / fatigue

1. La principale raison pour laquelle les gens boivent du café est de se sentir plus énergique et plus éveillé; il n’est donc pas surprenant que la recherche ait montré que la caféine pouvait supprimer les sentiments de fatigue (18).

2. Cependant, le regain d'énergie ne dure qu'un certain temps avant de commencer à s'estomper. Ensuite, vous aurez peut-être besoin d'une autre tasse.

3. Veillez simplement à ne pas consommer de grandes quantités de caféine en fin d’après-midi ou le soir, car cela pourrait perturber votre sommeil la nuit (29).

4. Si boire du café diminue la qualité de votre sommeil, cela aura probablement l'effet inverse et altérera le fonctionnement général de votre cerveau.

Le café pourrait réduire les risques de maladie d'Alzheimer et de démence

1. La maladie d'Alzheimer est la cause la plus fréquente de démence dans le monde. Il commence généralement lentement mais devient de plus en plus grave avec le temps.

2. La maladie d'Alzheimer provoque une perte de mémoire, ainsi que des problèmes de pensée et de comportement. Il n'y a actuellement aucun remède connu.

3. Il est intéressant de noter que des facteurs liés à l'alimentation peuvent affecter votre risque de développer la maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence.

4. Des études observationnelles ont associé une consommation de café régulière et modérée à un risque de contracter la maladie d'Alzheimer jusqu'à 30% inférieur (30, 31, 32, 33, 34).

5. Cependant, les effets protecteurs du café et de la caféine n'ont pas été confirmés par des essais contrôlés randomisés.

Café et maladie de Parkinson

1. La maladie de Parkinson est un trouble chronique du système nerveux central (35).

2. Il est caractérisé par la mort de cellules nerveuses dans le cerveau qui sécrètent de la dopamine et qui sont importantes pour le mouvement musculaire (36).

3. La maladie de Parkinson affecte principalement le mouvement et comprend souvent des tremblements. Il n’existe aucun traitement curatif connu contre cette maladie, ce qui rend la prévention particulièrement importante.

4. Fait intéressant, des études montrent que le café peut aider à prévenir cette maladie (37, 38, 39).

5. Une vaste étude a révélé un risque de maladie de Parkinson réduit de 29% chez les personnes buvant trois tasses de café par jour. Consommer cinq tasses ne semble pas avoir beaucoup d'avantages, ce qui indique que plus n'est pas nécessairement meilleur (40).

6. La caféine dans le café semble être l'ingrédient actif responsable de ces effets protecteurs (41, 42).

Devriez-vous boire du café?

1. Consommé avec modération, le café peut être très bénéfique pour votre cerveau.

2. À court terme, cela peut améliorer l'humeur, la vigilance, l'apprentissage et le temps de réaction. L'utilisation à long terme peut protéger contre les maladies du cerveau telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

3. Bien que bon nombre de ces études soient d'observation, ce qui signifie qu'elles ne peuvent prouver aucun lien de cause à effet, elles suggèrent fortement que le café est bon pour le cerveau.

4. Cependant, la modération est la clé. La caféine, lorsqu'elle est consommée en excès, peut provoquer anxiété, nervosité, palpitations cardiaques et troubles du sommeil (29).

5. Certaines personnes sont sensibles à la caféine, alors que d'autres peuvent boire plusieurs tasses par jour sans aucun effet secondaire. Cela étant dit, certaines personnes doivent absolument limiter leur consommation de caféine, notamment les enfants, les adolescents et les femmes enceintes (43, 44).

6. Pour les personnes qui le tolèrent, le café peut être très bénéfique pour le cerveau.

7. Plus sur le café: