Le thé est-il vraiment aussi sain?

1. Il est souvent mentionné dans les journaux avec de gros titres: boire du thé est sain. On dit que le thé est bon pour le cœur et la mémoire, contre le cancer et le diabète et pour rester jeune. Trop beau pour tout être vrai? En effet.

1. Pour commencer par la bonne nouvelle pour les amateurs de thé: certains des titres intéressants s'additionnent. Il existe, par exemple, des indications significatives selon lesquelles le thé réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Ceux qui boivent plusieurs tasses de thé noir par jour ont environ 30% moins de risque de calcification des artères, ont récemment conclu des chercheurs de l'Université d'Utrecht. Ils ont étudié les habitudes alimentaires de 37 000 Néerlandais, qu'ils ont suivis pendant treize ans. Il n'y a pas encore d'explication. Est-ce la caféine (qui ne se trouve pas seulement dans le café, mais aussi dans le thé)? Ou est-ce les antioxydants après tout?

Diabète

1. Continuons: le thé a également un effet bénéfique sur le diabète. Boire trois tasses ou plus de thé par jour réduit le risque de diabète de type 2 de 40%, a rapporté la même université en 2009 après une autre étude à grande échelle. Les chercheurs australiens ont une chance en moins de 25%, mais c'est aussi un effet significatif. Ce sont probablement les antioxydants qui le font. Ceux-ci protègent contre les substances nocives, par exemple dans la fumée, la lumière du soleil et les aliments. Le thé vert contient un peu plus d'antioxydants que le thé noir. Les antioxydants sont également particulièrement courants dans les légumes, les fruits et les produits céréaliers à grains entiers. Et dans le café - c'est pourquoi ces études montrent que le café protège également contre le diabète et les maladies cardiovasculaires. Mais ici se termine la bonne nouvelle. Cancer, problèmes de mémoire, symptômes de la ménopause, perte de poids, rides et stress? La question de savoir si le thé aide contre toutes ces affections fait actuellement l'objet d'une enquête, et ces études sont parfois publiées dans les journaux. Mais pour toutes ces maladies et conditions, une étude positive est bien trop peu. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, de préférence comme celle-ci: donnez du thé à un groupe de personnes et à un autre groupe de personnes non, et voyez quelle est la différence en matière de santé. Jusque-là, il n'en demeure pas moins qu'une tasse de papier journal gras ne fait pas du thé une panacée.

Le buveur de thé sain

1. Le fait que les feuilles de thé sont moins susceptibles de développer le diabète et les maladies cardiovasculaires n'est probablement pas dû au thé seul. Ils entrent dans la catégorie des personnes plus instruites et ces personnes font simplement plus d'exercice, boivent moins d'alcool, fument moins et sont moins souvent en surpoids. Ce sont tous des facteurs qui réduisent considérablement le risque d'affections telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète. Bien que les chercheurs essaient de ne pas inclure ces habitudes saines dans leurs études sur le thé, il est difficile d'attribuer les effets bénéfiques de la recherche au thé seul. En d'autres termes: votre style de vie ressemble-t-il à celui du buveur de thé? Alors tu vas bien, même si tu ne bois pas de thé. Combinez-vous également ces habitudes saines avec une consommation généreuse de fruits et légumes? Alors vous n'avez pas du tout besoin de thé pour protéger votre santé.

Noir, blanc, vert ou herbes?

1. Pour le thé noir, les feuilles du théier sont exposées à la lumière et à l'humidité. L'oxydation crée la couleur noire et la saveur forte, et la teneur en antioxydants se détériore quelque peu. Le thé vert ne s'oxyde pas et contient plus d'antioxydants que le thé noir. Le thé blanc est fabriqué à partir des feuilles de jeunes bourgeons de thé et contient également plus d'antioxydants que le thé noir La tisane n'est pas réellement un thé, car elle n'est pas fabriquée à partir du théier, mais à partir d'herbes, de fleurs et d'épices. De nombreuses valeurs médicinales ont été traditionnellement attribuées aux tisanes, mais elles n'ont guère été prouvées scientifiquement.