Lentilles: bienfaits pour la santé et valeur nutritive des lentilles

1. Les bienfaits pour la santé des lentilles comprennent une meilleure digestion, un cœur sain, un contrôle du diabète, une réduction du risque de cancer, une perte de poids, la prévention de l'anémie et une meilleure activité électrolytique due au potassium. Ont une excellente Lentils valeur nutritive et sont une bonne source de protéines. Les lentilles sont un bon choix alimentaire pour les femmes enceintes. Aide à prévenir l'athérosclérose Lentils (artériosclérose) et maintenir un système nerveux sain. Les lentilles sont également riches en fer. Les lentilles contiennent plus de fer que le poulet et le steak, mais le fer des lentilles est plus difficile à absorber. les combiner avec de la vitamine C (comme une bonne quantité de jus de citron) pour augmenter l'absorption du fer. De plus, vous êtes plus rassasié après avoir mangé un repas avec des lentilles qu'après avoir mangé un repas sans elles. Les lentilles sont une excellente source de fibres et cela vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps. Et cela profite à votre poids.

Que sont les lentilles?

1. Légumineuse La lentille (Lens culinaris) est une légumineuse, qui se compose généralement de deux moitiés recouvertes d'une peau. Les deux graines sont lenticulaires, c'est probablement pourquoi elles sont en latin Lens culinaris

Valeur nutritionnelle des lentilles

1. Nutriments contenus dans les lentilles Les lentilles contiennent la plus grande quantité de protéines d'une plante. La quantité de protéines qu'elle contient peut atteindre 35%, ce qui est comparable à la viande rouge, la volaille, le poisson et les produits laitiers. Les lentilles crues contiennent 15-25 grammes de glucides pour 100 grammes. Les lentilles sont une bonne source de fibres alimentaires et ont également une faible quantité de calories. D'autres composants nutritifs trouvés sont le molybdène, le folate, le tryptophane, le manganèse, le fer, le phosphore, le cuivre

Recettes aux lentilles

1. Curry aux épinards et les lentilles Ingrédients

Les lentilles dans la Bible

1. Les lentilles se trouvent également dans la Bible. Le mot hébreu adash est le nom de l'espèce végétale Lens culinaris et aussi ses graines comestibles. Le nom arabe est adas. Une savoureuse soupe de lentilles peut être préparée à partir de lentilles moulues (Genèse 25:34; 2 Samuel 23:11). Les lentilles faisaient partie de la nourriture que David et sa suite ont reçu pendant la rébellion d'Absalom (2 Samuel 17:28). Pendant les périodes de pénurie alimentaire et parmi les pauvres, les lentilles étaient également utilisées comme ingrédient dans le pain (Ézéchiel 4: 9).