Les 15 principaux aliments riches en vitamine K
5. Masque au chocolat à l'avoine
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La vitamine K est un nutriment nécessaire. Il aide à construire et à maintenir des os en santé. La plus grande renommée de cette vitamine est son rôle dans la coagulation du sang, appelé "coagulation". En fait, le "K" vient du mot allemand désignant la coagulation du sang, koagulation.
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Les légumes verts à feuilles contiennent les plus grandes quantités de vitamine K, mais il existe de nombreuses autres bonnes sources. En moyenne, les femmes adultes ont besoin de 90 microgrammes (µg) de vitamine K par jour et les hommes adultes de 120 µg.
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Remarque: Si vous prenez des anticoagulants tels que la warfarine (Coumadin), votre consommation de cet élément nutritif peut affecter le dosage de vos médicaments. Consultez votre médecin et parlez à un diététicien pour comprendre la valeur quotidienne appropriée de la vitamine K pour vous.
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Voici la liste complète des aliments contenant de la vitamine K:
1. Chou frisé
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565 mcg par 1/2 tasse, cuit
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La vitamine K contribue à la coagulation du sang en permettant à votre corps de fabriquer des protéines impliquées dans le processus de coagulation du sang. La coagulation est importante car elle empêche votre corps de saigner trop.
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Le chou frisé est le roi de la vitamine K. Il est connu comme l'un des superaliments. À juste titre, car il est également riche en calcium, en potassium et en folate, entre autres vitamines et minéraux.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif
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40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards
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30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
2. Collard greens
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530 mcg par 1/2 tasse, bouillie
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En plus de son rôle dans la coagulation, la vitamine K contribue à la croissance des os. Certaines études ont également établi un lien entre le faible apport en vitamine K et le développement de l'ostéoporose, ce qui entraîne la fragilité des os pouvant se briser facilement. Pour obtenir une bonne dose, essayez cette recette végétarienne au chou vert.
3. Épinard
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444 mcg par 1/2 tasse, cuit
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Les épinards regorgent de bienfaits nutritionnels, dont les vitamines A, B et E, ainsi que le magnésium, le folate et le fer. Une demi-tasse d'épinards cuits contient environ trois fois plus de vitamine K qu'une tasse d'épinards crus, mais une portion crue est toujours suffisante pour une journée.
4. Feuilles de navet
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425 mcg par 1/2 tasse, cuit
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Les feuilles de navet sont utilisées dans les plats d'accompagnement populaires du sud-est des États-Unis. Les feuilles de navet sont également riches en calcium, ce qui contribue à renforcer les os. Les feuilles de moutarde et les feuilles de betterave contiennent également des taux élevés de vitamine K. La partie bulbeuse du navet qui pousse sous terre est également nutritive.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika).
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35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara
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25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen
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45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
5. Choux de Bruxelles
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150 mcg par 1/2 tasse, cuit
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Les enfants n’aimeront peut-être pas l’idée des choux de Bruxelles, mais de nombreuses recettes peuvent leur donner un goût vraiment bon. Essayez cette recette de choux de Bruxelles croustillants à l'ail avec la recette d'Ariri Sriracha.
6. Brocoli
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85 mcg par 1/2 tasse, cuit
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Il existe toutes sortes de façons de préparer un brocoli. Quelle que soit votre recette, essayez de la faire cuire avec de l’huile de canola ou de l’huile d’olive, non seulement pour ajouter de la saveur, mais également pour augmenter le contenu en vitamine K. Une cuillère à soupe de l'un ou l'autre contient environ 10 mcg de vitamine K.
7. Asperges
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72 mcg par 1/2 tasse, cuit
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Quatre lances d'asperges contiennent environ 40 mcg de vitamine K. Ajoutez un peu d'huile d'olive et consommez environ la moitié de votre apport quotidien suffisant. Gardez à l'esprit que manger beaucoup d'aliments riches en vitamine K en une journée ne vous fera pas de bien pendant une période prolongée. Le corps n'absorbe pas beaucoup de vitamine K des aliments et l'élimine assez rapidement.
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145 minEntrées et Snacksjus de limes, poisson swai, tomates, onion, coriandre, piments serrano, sel de mer poivre,délicieux ceviche swai
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495 minEntrées et Snacksbasilic, tomates, pain, gousses d'ail, piment jalapeno, sel de mer, pétrole,basilic roui
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65 minDéjeuner / Snackspétrole, poudre de chili, cumin, poudre de paprika, coriandre, poivre, pois chiches soit,pois chiches rôtis aux épices
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30 minOeuf, amandes non blanchies, fromage, sel, sel, poudre d'ail,amandes au cheddar rôti
8. Salade
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60 mcg par portion (1/2 tête d'iceberg ou 1 tasse de romaine)
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La laitue est probablement la source de vitamine K la plus populaire dans les régimes américains. Il est disponible dans les bars à salades et les épiceries à travers le pays sous différentes variétés, dont iceberg, romaine, feuille verte et bibb.
9. Choucroute
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56 mcg par 1/2 tasse
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Empilez votre hot-dog ou votre saucisson avec la choucroute. Vous obtiendrez un bon coup de protéines, aussi. La choucroute est facilement disponible dans de nombreux restaurants ou chaînes locales.
10. Soja
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43 mcg par 1/2 tasse, rôti
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Il existe deux types principaux de vitamine K, appelée vitamine K-1 (phylloquinone) et K-2 (ménaquinones). Le K-1 provient de plantes, tandis que le K-2 existe en petites quantités dans les aliments d'origine animale et les aliments fermentés, tels que le fromage. Le soja et l'huile de soja contiennent également plus de K-2.
11. Edamame
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25 mcg par 1/2 tasse, bouillie
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Edamame est populaire dans la cuisine japonaise. C'est simplement du soja qui vient dans les gousses. Ils font un bon casse-croûte croustillant quand vous ajoutez un peu de sel et de poivre.
12. Cornichons
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25 mcg par aneth concombre ou cornichon à l'aneth
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Les cornichons contiennent près de 0 calories (5 dans un cornichon casher), ce qui en fait un autre moyen très sain (et croustillant) d’obtenir un apport en vitamine K. Le corps humain produit lui-même de la vitamine K-2, mais nous avons besoin de plus d'aliments pour atteindre des niveaux adéquats.
13. Citrouille
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20 mcg par 1/2 tasse en conserve
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Enregistrez celui-ci pour le temps d'automne et pour Halloween. Découvrez ces 50 idées de recettes pour la citrouille en conserve, de la soupe à l'avoine pour la nuit.
14. Pignons de pin
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15 mcg par once
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Les pignons de pin conviennent bien aux salades pour ajouter du croquant. Si vous n'êtes pas d'humeur à manger une salade, essayez une autre noix: 1 once de noix de cajou grillées à sec contient 10 mcg de vitamine K.
15. Myrtilles
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14 mcg par 1/2 tasse
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Enfin, un fruit.
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En savoir plus: 4 bienfaits des bleuets pour la santé >>
La ligne du bas
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Une dernière source populaire de vitamine K? Suppléments multivitaminiques ou comprimé de vitamine K. Rappelez-vous simplement de toujours parler avec votre médecin de l'ajout de vitamines à votre régime quotidien, même si vous l'achetez au comptoir.
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5 minVacances et événementsVodka, liqueur de noisette Frangelico, rhum coco, crème de lait, cannelle, cerise au marasquin,Rudolph-Tini
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50 minViande et volailleOrange, pétrole, Orange, poudre de paprika, moutarde, sel, poitrines de poulet,poulet au four glacé à l'orange
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10 minAlimentation sainesucre, cacao, fécule de maïs, sel, Lait, beurre, vanille, le mandm,pouding au chocolat maison
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0 minVacances et événementsananas, sucre, beurre, farine, fromage, biscuits au beurre,ananas cuit au four avec des craquelins