Les 5 meilleurs substituts de fécule de pomme de terre

Les 5 meilleurs substituts de fécule de pomme de terre

1. L'amidon de pomme de terre est dérivé de la pomme de terre et est souvent utilisé comme épaississant dans les soupes et les sauces. Il a l'avantage d'être facile à ajouter aux plats à la dernière minute, tout en étant insipide et généralement bon marché. La fécule de pomme de terre est également sans gluten, ce qui la rend de plus en plus populaire depuis quelques années.

Substituts de fécule de pomme de terre

1. On trouve des substituts de fécule de pomme de terre dans la plupart des épiceries. La fécule de pomme de terre ordinaire est souvent regroupée dans la section sans gluten, mais ces autres options plus saines peuvent être réparties dans différentes zones. Parmi les meilleurs substituts de la fécule de pomme de terre, citons l'amidon de la flèche, l'amidon de maïs, l'amidon de tapioca, la farine de blé et la farine de riz, entre autres.

Amidon enraciné

1. Ce substitut se trouve souvent sous le nom de farine de arrow root, mais il s’agit du même produit. Extraite des racines d'une plante d'Amérique du Sud, l'amidon de marante est un ingrédient populaire de la cuisine végétalienne. Il est également utilisé dans de nombreux mélanges de farine sans gluten et en boîte, car il ajoute légèreté et structure au lieu du gluten. Arrowroot est également populaire auprès de nombreuses personnes ayant un régime alimentaire spécialisé qui essaient d'éviter le maïs et les pommes de terre. Lors de la substitution, deux cuillerées à thé de poudre de racine de racine d’arc vont remplacer une cuillère à soupe d’amidon de pomme de terre.

Amidon de maïs

1. La fécule de maïs est un dérivé du maïs utilisé traditionnellement pour épaissir les fourrages à tarte et les puddings, en plus de la fabrication de croûtes et de pâtes. Il donne aux sauces et aux garnitures une brillance brillante, sans agglutination, sans saveur ni goût. Il peut être substitué à la fécule de pomme de terre à un ratio 1: 1. Ez_write_tag ([![!728,90

Amidon de Tapioca

1. L'amidon de tapioca est dérivé de la racine de manioc, la partie la plus dense en nutriments de cette plante d'Amérique du Sud. Il est également populaire dans le pain et les produits de boulangerie sans gluten, car il confère à la pâte une bonne structure et une croûte croustillante. Il ajoute cependant un peu de douceur et de moelleux, alors remplacez-le en conséquence.

Farine de blé

1. Si vous n'évitez pas le gluten ni les céréales, la farine de froment tendre peut également être utilisée comme épaississant. Contrairement à la fécule de pomme de terre, qui peut être ajoutée à la fin d'une recette tout en épaississant, l'utilisation de farine de blé nécessite la fabrication d'un roux en tant qu'épaississant au début de la recette. Sinon, la farine risque de cuire trop rapidement et de s'agglutiner, donnant une texture peu appétissante.

Farine de riz

1. La farine de riz a les mêmes propriétés épaississantes que la farine de blé, mais elle constitue une excellente alternative pour les personnes évitant activement toute consommation de gluten. Il a une texture légère, aucun goût, et lie bien les ingrédients, les empêchant de se séparer pendant la cuisson. Comme la farine de blé, la farine de riz doit être utilisée comme roux et préparée au début de la recette.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. La farine de riz a les mêmes propriétés épaississantes que la farine de blé, mais elle constitue une excellente alternative pour les personnes évitant activement toute consommation de gluten. Il a une texture légère, aucun goût, et lie bien les ingrédients, les empêchant de se séparer pendant la cuisson. Comme la farine de blé, la farine de riz doit être utilisée comme roux et préparée au début de la recette.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.