Les 5 principaux bienfaits de Mace Spice pour la santé

Les 5 principaux bienfaits de Mace Spice pour la santé

1. Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 03 mai 2019

2. Le panier à épices est un excellent moyen de revigorer votre cuisine et de vous donner un coup de fouet à ce processus! Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organiquesfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 'ezslot_1', , 112, '0']));]

Qu'est-ce que Mace?

1. Le macis est une épice préparée à partir de l'arille qui entoure la graine de la muscade. Scientifiquement connue sous le nom de Myristica fragrans, cette plante contient des amandes de noix de muscade, très recherchées pour l'épice à la noix de muscade populaire, mais l'arille est séparée dans son traitement et utilisée pour des applications culinaires légèrement différentes. Cette épice est particulièrement appréciée en Inde et dans d'autres pays asiatiques, où elle est connue sous le nom de javitri et qui fait généralement partie de la cuisine indienne.

2. Une fois le macis séparé du noyau de noix de muscade, il est aplati et mis à sécher pendant 10 à 14 jours. L'aril pâlit souvent de son rouge vif d'origine. Cette épice peut alors être utilisée dans toute la forme de sol, en fonction de l'usage auquel elle est destinée.

Masse Information nutritionnelle

1. Le profil nutritionnel de cette épice est assez impressionnant, ce qui peut expliquer sa popularité. Il contient de la vitamine A, de la vitamine C, du fer, du calcium, du cuivre, du fer, du manganèse, des fibres alimentaires et des vitamines du groupe B et d’autres traces de minéraux essentiels. L'épice a une faible quantité de graisse et une concentration élevée d'acides volatils et d'antioxydants, tels que la myristicine, les caroténoïdes, le linalol, le pinène, le cinéole et l'eugénol, entre autres. Ces composants puissants sont la raison pour laquelle cette épice peut offrir autant d'avantages pour la santé lorsqu'elle est utilisée de manière responsable.

Avantages sociaux pour la santé de la masse

1. Digestion, prévenant certains types de cancer, soulageant la douleur, le stress et l’anxiété, apaisant le système nerveux, détoxifiant le corps et renforçant le système immunitaire, pour n'en nommer que quelques-uns (ez_write_tag ( [![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_2', 171, '0']));

Peut aider à prévenir le cancer

1. Les recherches publiées dans la revue International Immunopharmacology suggèrent que les lignanes présents dans le macis présentent des propriétés antioxydantes et qu'ils peuvent vous protéger des dommages de l'ADN induits par les radiations. On constate également qu’ils initient la mort des cellules cancéreuses, empêchant ainsi sa propagation.

Renforce le système immunitaire

1. Avec des niveaux élevés de vitamine C et A, cette épice peut renforcer votre système immunitaire contre les agents pathogènes étrangers et les infections.

Soulage la douleur

1. Lorsqu’il est appliqué localement, le macis est reconnu pour apaiser l’inflammation et éliminer la douleur, tout en protégeant les plaies des infections.

Système nerveux

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], "organicfacts_net-medrectangle-4", 'efslot_0', 131, '0']))); couramment utilisé comme tonique pour les nerfs, cela les épices peuvent réduire les niveaux d'hormones de stress et éliminer l'anxiété lorsqu'elles sont utilisées régulièrement.

Réduit l'inflammation

1. Il peut réduire l'inflammation dans tout le corps, y compris dans le système gastro-intestinal, afin d'améliorer la fonction digestive, ainsi que dans les autres inflammations chroniques liées à des maladies plus graves.

Utilisations médicinales de la masse

1. Cette épice unique est utilisée à la fois en interne et en topique à des fins médicinales. Comme elle a été consommée en interne, cette épice peut traiter de nombreux problèmes gastro-intestinaux, comme expliqué ci-dessus. Cependant, il ne doit pas être consommé en excès, car cela pourrait avoir des effets psychoactifs, similaires aux effets secondaires de manger trop de noix de muscade.

Usages culinaires de l'épice de macis

1. À moins que vous ne pratiquiez régulièrement des remèdes naturels, votre expérience avec le macis est probablement en cuisine. La masse a une saveur subtile qui en fait un ingrédient idéal ou une épice aromatisante dans les produits de boulangerie, les viandes, les plats de légumes et le poisson. Certaines personnes utilisent également cette épice dans le processus de conservation des aliments.

2. Les ragoûts, les currys et les sauces savoureuses bénéficient également de la saveur légèrement sucrée de cette épice, qui est une épice de prédilection dans la préparation de marinades maison. La cuisine indienne est l’endroit le plus courant pour trouver du macis dans vos aliments.

Substituts de masse

1. Si vous n'avez pas cette épice en main, vous voudrez la remplacer par quelque chose d'une douceur tout aussi subtile. La noix de muscade est le choix évident, étant donné que les deux épices ont la même origine et une saveur très similaire, mais le piment de la Jamaïque suffira également pour imiter la saveur de la plupart des plats. Le gingembre peut être utilisé dans certaines sauces ou marinades pour remplacer le goût sucré du macis, mais seule une petite quantité doit être utilisée en raison de sa puissance. De même, la cannelle a un goût sucré fort et chaud; utilisez-la donc avec modération lorsque vous remplacez cette épice dans une recette.

Comment sélectionner et stocker une masse?

1. Vous voudrez sélectionner des ariles de dentelles cassantes et dures, en veillant à ce qu'elles soient complètement sèches. Ces variétés sont appelées "lames". Dans la plupart des cas, cependant, vous trouverez la forme en poudre, qui devrait être de couleur brun jaunâtre. En termes de stockage, le macis a une durée de conservation plus longue que de nombreuses autres herbes et épices, à condition que vous le stockiez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Différence entre le macis et la noix de muscade

1. La noix de muscade est le noyau qui se trouve à l'intérieur de l'arille rouge, qui est transformée en masse. Le macis frais est souvent considéré comme ayant un goût plus fort que la noix de muscade, mais quand ils sont tous les deux moulus, le premier a un goût légèrement plus doux - semblable à une combinaison de poivre et de cannelle. La noix de muscade est de couleur brune, tandis que l'épice faite de son arille varie du brun jaunâtre à l'orange ou au rouge. Dans notre régime alimentaire, ils peuvent généralement être interchangés lors de la préparation de plats sucrés.

2. Attention: Si vous consommez une masse en excès, cela peut provoquer une détresse gastro-intestinale, ainsi que des effets psychoactifs potentiels - symptômes qui apparaissent souvent lorsque trop de noix de muscade est consommée.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.