Les bienfaits des aliments épicés pour la santé

8 façons brillantes d'utiliser l'huile de coco dans votre routine de beauté

1. De Jena Pincott

2. Surprise! Ils peuvent vous aider à perdre du poids, à vider votre esprit et - bien plus encore.

3. Ils peuvent démarrer - et suivre - n'importe quel régime L'épice: piments forts (y compris le poivre de Cayenne, le chili, le jalapeno)

4. Comment ils y parviennent: passez le Tabasco! Les gens consomment environ 75 calories de moins après avoir mangé des piments rouges par rapport à après avoir mangé des aliments fades, conclut une nouvelle méta-analyse de plusieurs études. Des chercheurs de l’Université Purdue ont également découvert que les produits chimiques contenus dans les poivrons appelés capsaïcinoïdes (à l’origine de la sensation de brûlure) réduisent les fringales des aliments gras, salés et sucrés. (Le problème: cela n’est vrai que pour les personnes qui ne sont pas habituées à la chaleur, et non pour les chiliheads endurcis.) Si cela ne suffisait pas, considérez l’évidence croissante que lorsque les capsaïcinoïdes atteignent l’intestin, ils signalent aux récepteurs d’augmenter le nombre et l’activité du produit. les cellules "grasses" du corps, qui augmentent la température centrale et brûlent les calories plus rapidement que d'habitude.

5. Quelle quantité utiliser: Au moins 1/2 cuillère à thé de piments forts par portion.

6. À essayer: le chili aux haricots noirs et au choc chip de Nigella Lawson

7. Ils peuvent vous aider à mieux respirer L'épice: curcuma (ou, plus précisément, le pigment jaune en elle appelé curcumine)

8. Comment ils le font: Depuis des siècles, les médecins ayurvédiques utilisent le curcuma pour traiter des problèmes respiratoires. Maintenant, la médecine occidentale rattrape enfin son retard et trouve des preuves - du moins dans des études sur les animaux - qu'elle protège les poumons des irritants, des polluants et des agents infectieux présents dans l'air, tels que la fumée de cigarette, les gaz d'échappement, la poussière et les virus. Le résultat: un risque potentiellement réduit de syndrome de détresse respiratoire aiguë, d'asthme, de laryngite, de bronchite et d'autres maladies pulmonaires, en raison de la capacité de la curcumine à prévenir l'infection et à supprimer une protéine appelée NF-kB, qui provoque une inflammation et du mucus dans les voies respiratoires.

9. Quelle quantité utiliser: 2 à 3 cuillères à soupe de curcuma trois fois par jour sont généralement prescrites à des fins médicinales. Pour augmenter la capacité de votre corps à absorber les épices, combinez-les avec de la graisse (huiles) et du poivre noir, comme dans un curry.

10. À essayer: le chou-fleur aux épices indiennes de Lisa Oz

11. Ils peuvent vider votre esprit (littéralement) Les épices: romarin, menthe verte, cannelle

12. Comment ils le font: Bien que la recherche en soit encore à ses débuts, il est promis que ces épices pourraient retarder l'apparition - ou réduire les symptômes - de la maladie d'Alzheimer. Dans une étude, des extraits de romarin et de menthe verte à fortes doses ont amélioré la mémoire chez des souris souffrant d'un déclin lié à l'âge. (Les antioxydants qu'ils contiennent peuvent réduire le stress dans les régions du cerveau qui contrôlent la mémoire et l'apprentissage.) Dans des études de laboratoire in vitro, des substances chimiques naturellement présentes dans la cannelle (également connues sous le nom de cinnamaldéhyde et d'épicatéchine) ont évité des "enchevêtrements" neuraux similaires à ceux présents dans le cerveau d'Alzheimer. les patients.

13. Combien utiliser: Indéterminé. Étant donné que la recherche en est à ses débuts expérimentaux, les chercheurs recommandent d’utiliser uniquement les quantités couramment utilisées en cuisine. (Restez à l'écoute.)

14. À essayer: Couscous aux raisins secs, cannelle et noix de pin

15. Ils peuvent réduire les dégâts causés par les repas riches en graisse Les épices: curcuma, origan, cannelle, romarin, clou de girofle et paprika

16. Comment cela se passe-t-il: personne ne va vous dénigrer, mais imaginons un plat de poulet imbibé de sauce à la noix de coco, de pain au riz et au fromage, plus un biscuit pour le dessert (49 g de graisse!). Votre taux de triglycérides (associé à la fois aux maladies cardiaques et au diabète) augmente, tout comme votre insuline, qui stocke le glucose non utilisé sous forme de graisse. Ce n’est pas le cas lorsque ce même repas gras est assaisonné avec les épices ci-dessus, a découvert une petite étude à la Pennsylvania State University. Lorsque les volontaires mangeaient le même poulet (cette fois avec du curry ajouté à la sauce à la noix de coco) et les mêmes pains (cette fois assaisonnés avec des herbes et de la cannelle), leur réponse en triglycérides et leur insuline diminuaient - respectivement de 31% et 21% - par rapport à de consommer le repas sans escale. Pourquoi? Selon Ann Skulas-Ray, Ph.D., chercheuse et auteure de l'étude, ces épices, en particulier le curcuma et les clous de girofle, sont particulièrement riches en antioxydants qui améliorent la sensibilité à l'insuline.