Les bienfaits pour la santé du cœur de # x27; du chocolat noir sont aigres-doux

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C'est la Saint-Valentin, et le chocolat est inévitablement autour de nous. Nous adorons ce produit et des études récentes suggèrent que ce produit pourrait nous plaire.
Au cours des dernières années, les scientifiques ont constaté que les personnes ayant une consommation modérée de chocolat noir peuvent réduire jusqu'à 37% le risque de développer certaines maladies cardiovasculaires. Mais il y a une mise en garde, le "noir" dans "chocolat noir" n'est pas si facile à définir. (Alors, voici le truc ringard - si vous voulez juste les bonbons, passez à la conclusion de cet article.)
Le cœur de la matière:
Il s'avère que le pourcentage de cacao et la couleur du chocolat ne sont qu'une partie de l'histoire du "chocolat noir". Le véritable avantage du chocolat noir se trouve dans les composés appelés flavonols, qui agissent comme des antioxydants dans le corps. Les flavonols ont un goût amer et peuvent, à cause de cela, être détruits, réduits ou supprimés de la majeure partie du chocolat que nous consommons. Un flavonol particulier, l'épicatéchine ou EC, qui se trouve également dans le vin rouge, serait responsable d'une grande partie des effets du chocolat noir sur l'augmentation de la circulation sanguine vers le cœur, les extrémités et le cerveau.
Cette augmentation de la circulation sanguine dans les vaisseaux sanguins peut expliquer l’abaissement de la pression artérielle chez les personnes atteintes d’hypertension. Une étude de la recherche actuelle a révélé que les doses de flavonols nécessaires pour réduire la pression artérielle variaient considérablement entre 30 et 1008 mg par jour. Certains scientifiques affirment que le chocolat peut contenir 500 mg de polyphénols pour 100 g de chocolat (le poids d’une barre de chocolat standard trouvée dans les magasins), mais il reste à savoir si le chocolat que nous achetons dans les magasins atteint ce niveau.
L'effet anti-hypertenseur du chocolat noir ne provient peut-être pas uniquement des flavonols. La teneur en magnésium (jusqu'à 300 mg pour 100g de chocolat) selon une source peut également contribuer à la réduction de la pression artérielle.
Conclusion:
Je sais, je sais, cela fait beaucoup de chimie et de jargon médical ... alors quel est le message à retenir de tout cela?
Des recherches récentes suggèrent que le chocolat n'est peut-être pas la malbouffe que nous pensions jadis. Consommer des quantités modérées de chocolat noir peut avoir des avantages cardiovasculaires, mais la quantité de flavonols bénéfiques dans le chocolat acheté en magasin est incertaine. Les effets n'ont pas été observés chez les personnes qui ont mangé des quantités similaires de chocolat au lait et de chocolat blanc, probablement parce que ces variétés ne contiennent pas suffisamment de flavonols. Bien que je ne le classe pas comme un aliment santé, manger des quantités modérées de chocolat noir peut être un meilleur choix pour remplacer un autre traitement hypocalorique, en particulier un autre type de chocolat.
Les statistiques montrant une diminution du nombre de maladies cardiovasculaires ont été établies à partir d'études observationnelles. Cela signifie que le chocolat n'a pas été prouvé comme étant la cause, mais il est lié d'une certaine manière. Des recherches supplémentaires seront nécessaires pour déterminer si le chocolat est seul responsable des avantages.
Pour en savoir plus sur les aliments que nous aimons et qui nous aimeront, reportez-vous au récent article du Dr Katz sur ce sujet.
Pour plus d'informations par Michael Stanclift, N.D., cliquez ici.
Pour en savoir plus sur la santé naturelle, cliquez ici.
C'est la Saint-Valentin, et le chocolat est inévitablement autour de nous. Nous adorons ce produit et des études récentes suggèrent que ce produit pourrait nous plaire.
Au cours des dernières années, les scientifiques ont constaté que les personnes ayant une consommation modérée de chocolat noir peuvent réduire jusqu'à 37% le risque de développer certaines maladies cardiovasculaires. Mais il y a une mise en garde, le "noir" dans "chocolat noir" n'est pas si facile à définir. (Alors, voici le truc ringard - si vous voulez juste les bonbons, passez à la conclusion de cet article.)
Le cœur de la matière: